为什么不能一起吃鸡蛋和豆浆？

　　为什么不能一起吃鸡蛋和豆浆？ " " "随着现代社会对健康知识的毛囊稀疏怎么生发日益重视，特别是在高强度的胚胎干细胞和免疫细胞工作压力下，很多朋友会出现亚健康状态。

　　因此，对健康的渴望越来越深，所以很多朋友早上都会吃一顿营养丰富的早餐，鸡蛋、豆浆、牛奶等。

　　都是必不可少的饭菜。

　　那么为什么鸡蛋和豆浆不能一起吃呢？下次我北科生物干细胞深圳会邀请我的朋友和我一起讨论。

　　 “鸡蛋不能吃豆浆”是豆浆最常见的禁忌。

　　这种说法有两个原因：一是“豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制蛋白质消化，降低营养价值”；另一种是“鸡蛋中的粘性蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成一种不易消化的蛋白质，这些物质大大降低了营养价值”。

　　第一个是有点光谱。

　　大豆中含有某些胰蛋白酶抑制剂，它们的作用是抑制胰蛋白酶的消化，从而减少蛋白质的吸收。

　　据说豆浆必须煮熟才能吃。

　　烹调的功能之一是破坏蛋白酶抑制剂的活性。

　　然而，这与鸡蛋无关。

　　如果它的活性被破坏，它不会影响任何蛋白质的消化；如果不破坏，不仅鸡蛋，而且大豆蛋白本身的消化吸收都会受到影响。

　　第二条纯属撒谎。

　　胰蛋白酶是人类或动物胰腺分泌的一种分解蛋白质的酶。

　　如果说大豆中存在这样的酶，那只是因为大豆不能与自己相处，早就在进化过程中被淘汰了。

　　大概是第一个做出这种说法的“专家”没有看到“胰蛋白酶”后面的“抑制剂”二字，理所当然地认为自己做了一个“推理”，所以才流传开来。

　　鸡蛋中的“粘性蛋白”是一种糖结合蛋白，它本身就是一种蛋白酶抑制剂，可与胰蛋白酶结合使其失活。

　　由于大豆蛋白中不含胰蛋白酶，因此鸡蛋中的粘液蛋白与豆浆不存在矛盾。

　　它本身也是一种过敏原。

　　有些人对鸡蛋过敏。

　　那可能是罪魁祸首朋友们，对于这个问题，我心里已经有了自己独特的想法和比较标准的答案。

　　当然，当今社会人们的物质生活还是比较丰富的，但我们也需要明确标准的饮食消费方式，以免浪费。

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