如何腌制牛肉

　　如何腌制牛肉 " " "牛肉是关于脐带鲜活外泌体多长时间打一次的信息日常生活中常见的干细胞美容操作方法肉类，因其富含蛋白质而受到人们的免疫细胞干细胞存储公司喜爱，尤其是与牛肉汁一起食用。

　　不仅好吃，而且制作起来也很方便。

　　只需5步即可完成，特别适合在家做！一、配料主料：牛肉200斤调料：手盐6斤、姜2斤、糖斤2斤、白酒斤2斤、香油4斤、胡椒粉300克、胡椒粉300克、亚硝酸钠1斤、200斤调料 二、咸牛肉的做法 1.选择牛背绞和牛腿肉，约占牛肉总量的20%。

　　火腿的肉质是后腿最好的。

　　用牛肉制成，肉呈深红色，纤维较长，筋膜脂肪较少，外观有光泽有弹性，略干不粘，洗净挂干，切块重约250克。

　　 2. 将各种原料磨成粉末备用。

　　 3. 将肉放入盐水罐（2%盐水）中，盖上粗棉布，让肉放出酸（也叫发酵），酸味微酸，摸起来有点粘。

　　此时取出，切成不超过0.2厘米厚的小块。

　　并将辅料与肉片充分混合，每次5公斤，以免调料混合均匀，否则肉会腐烂。

　　 4. 将肉片铺在刮好的粿上，送入烤箱，60～70℃烘烤。

　　待最下层煮至水分消失后，肉片由白色变为黑色，再变为棕黄色。

　　当 80-90% 干燥时，将底部烹饪筛移至中间层。

　　一般进房3-4小时后即可出房，冷却2-3分钟，用手按一下烧饼的对角两个角，成品自然脱落。

　　 5、包装贮藏：成品用纱布包装，成品率23-31%。

　　马口铁包装，每箱净重125克，可存放2年以上，散装可存放于小筒内，内衬防潮纸，筒口密封。

　　三、牛肉的营养价值： 1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体的抗病能力。

　　它特别适合。

　　在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。

　　 2、牛肉具有行气益气、健脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的作用。

　　 , 气短、虚弱、肌肉和骨骼无力、长期贫血，以及眼睛发黄和头晕的人。

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