正宗四川辣肠食谱

　　正宗四川辣肠食谱 " " "正宗的四川麻辣香肠颇有名气。

　　春节前夕，很多四川人都会用这种香肠来招待亲友。

　　而且，这种麻辣川肠是超滤管提取外泌体的方法款待、节庆等宴会上不可缺少的一道菜。

　　其风味非常独特，辛辣香喷喷，红油外观具有美丽的干色。

　　一起来看看正宗四川麻辣肠的做法吧。

　　正宗川辣肠食谱：前尖肉5斤（去皮去骨）、现磨海椒面50克、现磨辣椒面25克、黑胡椒粉2克、鸡精2克、牛栏山二锅头酒（度数越高） ）。

　　 ) 最好) 50g, 盐70g, 软白糖63g 做法1. 将肉切成指甲大小的块，或直接用灌肠机打碎。

　　 （我用的是灌肠机，根据经验，虽然肉很难切，但味道不错！） 2. 食品加工机，现在是辣椒碎和花椒粉。

　　这种腌制的肉在香肠中很好吃。

　　 3. 肥瘦肉混合，加入二锅头，与调味料拌匀，腌制24小时。

　　 4. 将肠衣中的盐抖掉，用水洗净，加入料酒浸泡24小时。

　　 5. 接下来是酿香肠。

　　对有灌肠机的人使用灌肠机。

　　没有灌肠机的可乐瓶。

　　填满后，确保每节8-9cm，将绳子分段系好。

　　用针在每一段香肠上戳2-3个小孔，让肠衣内的空气逸出。

　　 6. 将准备好的香肠挂在阴凉通风处，避免阳光直射，放置2-3周，取出食用。

　　烹饪技巧 1. 制作香肠的最佳肉脂比为 3:7。

　　胖瘦比例可以根据自己的喜好调整，但不要太瘦。

　　如果你太瘦，香肠的味道会更木质； 2.腌制香肠应存放在阴凉处。

　　通风处可存放过冬。

　　当天气变暖时，您可以将吃剩的香肠放入冰箱冷冻室，然后将它们存放在冷冻室中，以防止它们变质。

　　您也可以在水干后将香肠存放在冰箱中，以防止香肠干燥太久。

　　 ，内部太热，不适合做香肠； 4.还可以根据个人口味加盐、胡椒粉、花椒面、辣椒面、白酒、糖等调味品，这样就不用香肠调料了头皮保养的重要性。

　　 5、最聪明的人 吃法：香肠煮熟了50岁男人面部保养，抓起来吃，大部分人都喜欢吃。

　　还可以切片，是招待客人的好菜。

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