香如炖鸡的做法
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汤,则保健效果更高。
做法:鸡肉1/2只(约1斤)、香菇12只(表面横切备用)、竹笋12根、水6杯、黄酒1汤匙、盐1 1/2汤匙、味精少许鸡肉切块,在沸水中焯一会去血,捞出,放入锅中,加入所有调味料和6杯水,盖上锅盖炖40分钟,然后加入香菇和竹笋40分钟后切片,继续炖20分钟即可上桌。
做法二:本地鸡大腿2只、干香菇6个、红枣12个、姜2片、酒1汤匙、盐1茶匙。
制作过程 1. 将鸡大腿切成小块,稍微焯水去血,冲洗干净; 2. 香菇泡软,去蒂,红枣泡软。
将所有材料放入锅中,倒入1汤匙酒,加入6杯开水。
外锅加入2.5杯水,盖上锅盖蒸40分钟; 3. 上桌前加盐,拌匀即可食用。
方法三 材料:鸡肉1/2个、干香菇10个、葱2个、姜3片、干辣椒1个、红辣椒1/2个、韭菜少许、八角1个辅料:色拉油、盐、料酒、生抽、老抽和适量白糖。
制作工艺 1、草鸡洗净,控湿,切块。
将蘑菇用水冲洗干净,然后将它们浸泡在温水中。
2.姜切丝,葱切块,红辣椒切菱形。
从浸泡过的香菇中取出茎,用流水擦洗并清洗。
过滤用来浸泡香菇的水,放在一边备用。
3. 锅中倒入少许油。
油热后,加入鸡块炒至变色,然后加入姜和葱。
、干辣椒、八角,加入生抽、老抽,炒熟后加入少许料酒、糖和盐调味。
4. 倒入香菇过滤后的水,直到鸡块全部没入2cm左右。
用大火煮沸,然后用中低火炖。
当肉煮8分钟左右时,加入蘑菇,一起炖。
5. 继续炖至汤汁浓稠,加入红辣椒和小葱,拌匀即可食用。
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