莲藕丸的制作方法

　　莲藕丸的喷细胞分裂素能延缓衰老吗制作方法 " " "藕粉丸子是美容院脸部护理一种用藕粉制成的干细胞美容功效与作用的缺点丸子，也是一种口感较好的丸子。

　　制作藕粉丸子时，除了藕粉外，还需要蜜枣、金橘、松子、桂花等配料。

　　制作藕粉球的过程也比较复杂。

　　下面小编就给大家详细介绍一下藕粉丸子的做法！ 1、藕粉400克，红绿丝5克，金橘5克，蜜枣15克，桃仁10克，松子5克，麻粉7.5克，白糖50克和油、软白糖75克、桂花1克。

　　二是“藕粉丸”的做法比较复杂。

　　首先，准备馅料。

　　填充要求非常具体。

　　取松子、瓜子、核桃，炒熟捣碎；将金橘饼切碎；磨芝麻脆饼；将上述馅料与香喷喷的桂花、糖和猪油混合。

　　揉匀，揉成糊状，再揉成小球备用；藕粉用面粉棒磨成面条，取一个小竹子，把球放进去，撒上藕粉，滚好，用一锅开水烫一下，立即取出，放入里面，撒上藕粉，滚匀，然后放入锅中，这样连续三四次，藕粉饺子莲藕就做好了。

　　食用时，放入一锅水中煮至浮起，加入白糖和桂花香。

　　 “圆藕粉”也可称为“圆桂花藕粉”或“五芯藕粉”，改变烹调方法也可制成“粉圆酥藕”或“圆拉藕粉”粉”等3、注意做藕粉饺子时，要先用开水烫一下再滚，这与藕粉的化学成分密切相关。

　　莲藕淀粉由新鲜莲藕加工而成。

　　据科学测定，莲藕淀粉中含有87.2%的淀粉。

　　淀粉是植物光合作用产生的葡萄糖聚合而成的多糖。

　　它是直链淀粉和支链淀粉的混合物，其中直链淀粉约占15%，支链淀粉约占85%。

　　直链淀粉不溶于冷水，但溶于热水；而支链淀粉不溶于水，遇水煮沸会形成高粘度凝胶。

　　藕粉饺子是利用淀粉的糊化特性制成的。

　　饺子的馅料很粘，可能会裹上一层藕粉，可以反复成型。

　　它的制作简单而精致。

　　其制作分为备料、搓馅、熨烫、熬汤四个工序。

　　其中，熨烫是最重要的。

　　先用果肉、羊脂、白糖、芝麻粉、桂花、杏仁、核桃仁、松子、金橘饼等做馅。

　　做馅，捏成球状，放入茶盘或竹盘中，加入藕粉，过筛均匀。

　　使其粘上一层细粉，然后用漏勺将其放入沸水中烫一下，重复五六次。

　　汤圆均匀滑爽，馅料柔软爽口，汤里有浓郁的桂花香味。

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