冬天怎么做香喷喷的茄子呢？

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　　足智多谋的人，可以在家里做糖葫芦，吃起来既干净又健康。

　　制作糖葫芦时，最重要的是将糖煮沸并浸入糖中。

　　只要掌握好热量，就可以制作糖果和冰淇淋。

　　冰糖葫芦来了。

　　主要成分：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。

　　辅料：白糖、糖糖、蜂蜜、水、竹签。

　　制作步骤 1. 果串：选择新鲜、丰满、大小均匀的山楂，将果实洗净，去根去茎，将山楂对半切开，用刀挖出果核，加入您喜欢的配料，如豆瓣酱和绿豆沙。

　　然后合上两个花瓣，用竹签串起来。

　　 2.煮糖：将糖和水按2:1的比例倒入锅中，大火煮20分钟左右，期间搅拌。

　　注意20分钟后水很少，而且煮得很厉害，糖已经煮沸了。

　　一股细密的泡沫从里面冒出来，像是淡金黄色的啤酒。

　　用筷子蘸一下糖浆，如果能把丝拉出来一点，就说明做好了。

　　时间过长，颜色会变成褐色，如果丝能清晰的拉出来，说明糖已经烧焦了，失去了原有的甜味。

　　切记，煮汤时尽量不要吹气，使糖色呈半透明状。

　　 3. 蘸糖：倾斜平底锅，让所有的山楂都蘸上糖。

　　轻轻地把山楂串放在热白糖的泡沫上，然后把它包成薄薄的一层。

　　蘸糖的过程看似简单，但需要技巧。

　　如果糖太浓，你不能一口咬进水果，它就会失败。

　　糖必须浸在薄而均匀的层中才能被认为是成功的。

　　 4、冷却：将蘸糖的山楂串放在盛水盘上冷却两三分钟。

　　所谓水板，是指经过长时间浸泡在水中，温度较低的光滑木板。

　　同时，木材吸水，可以帮助糖葫芦冷却成型。

　　在家制作时，您可以使用砧板代替。

　　使用前只需将砧板浸泡在清水中即可，大理石板也是不错的选择。

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