绿豆粉丝

　　绿豆粉丝 " " "绿豆是头发不油但是头皮痒常见的干细胞抗衰老原理豆类之一，粉丝也是生活中的一种家常菜，就像绿豆粉丝一样。

　　绿豆粉丝和普通粉丝的区别大概在于原料。

　　绿豆粉丝制作起来比较简单，效果也很明显。

　　当然，购买也很重要。

　　一、绿豆粉丝的功效与作用，抑菌、抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等。

　　 1、绿豆粉丝中所含的蛋白质和磷脂具有刺激神经、增进食欲的作用，是增加体内许多重要器官的营养所必需的； 2.含有球蛋白和多糖，能促进动物肝脏胆固醇。

　　分解成胆汁酸，加速胆盐分泌到胆汁中，减少小肠对胆固醇的吸收； 3、对葡萄球菌和部分病毒有抑制作用，并能清热解毒； 4、富含胰蛋白酶抑制剂，可保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。

　　 2、如何选择绿豆粉丝 豆粉丝中，绿豆粉丝质量最好，颜色洁白光滑，在阳光直射下呈银白色透亮；他关于外泌体宣传主题有毅力；其他杂豆粉外观呈白色无光泽，品质与豆粉相近。

　　消费者在购买洒水粉或粉条时，应从外观上加以辨别。

　　好的产品柔韧、有弹性、厚度均匀且没有碎片。

　　在感官鉴定中，可取样品直接闻，然后将粉丝或粉丝在热水中浸泡一段时间后再闻。

　　好的粉丝和粉丝的气味是正常的，没有任何异味。

　　劣质的面条和粉丝常有霉味和酸味。

　　另外，提醒消费者在购买粉丝和粉丝时要选择正规的商场和大型超市。

　　注意观察包装是否牢固、整齐、美观，厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、成分等是否在包装上标明。

　　绿豆粉丝制作技巧 三、淀粉制备 选用淀粉含量高的绿豆为原料进行加工，将原料经过筛分、洗涤、去除水中的泥、沙、杂质、灰尘后浸泡。

　　浸泡时间随温度而变化。

　　冬天大约12小时，夏天更短。

　　也可以先用开水烫绿豆1-2分钟再浸泡，再加入冷水。

　　它快速吸水膨胀，使淀粉颗粒胶体易于分散。

　　浸泡后研磨成浆。

　　精制后，加入酸浆水（最后一次发酵后过滤得到的酸）发酵。

　　发酵时间约为24小时。

　　发酵后，蛋白质溶于水，淀粉沉淀。

　　倒入最上层酸浆水（留待下次发酵），然后过滤除去最下层淀粉，晒至半干制成粉丝。

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