如何制作魔杖
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第一次来对方家,如果那个时候能做一顿好吃的,印象分会提高很多吗?它可以解决您一生中的大事。
下面小编就给大家支几招,教大家做面条法棍。
1.1 天然酵母种:将高筋面粉和温水混合均匀。
然后加入天然酵母和80毫升步骤1制备的酵母溶液。
充分混合。
盖上盖子静置 8 小时。
2.2 酵母的制备:将1/4的干酵母溶解在温水中,搅拌均匀。
3. 下午 6 点后的天然酵母菌种充满气泡,体积明显增加,味道苦涩。
8小时后池化。
体积大大增加,有毛孔和酸味。
4.2 Poolish 种:取 1 茶匙步骤 1 中的酵母溶液,与温水和面粉混合。
盖上塑料袋,静置8小时。
5、面包部分:用料理机将高筋粉、黑麦粉和温水粗拌均匀。
然后加入准备好的天然酵母和Polyish的种子,低速搅拌,然后高速搅拌约5分钟,直到面团非常光滑。
最后加入盐,继续高速搅拌2-3分钟。
把面团拿出来,放在碗里。
发酵3小时。
第20、40、60分钟取出,对折两次,三折,放回盆中。
用塑料袋轻轻铺在盆上。
照片显示3小时后的面团形状 6. 将面团分成5份约200g,或4份200g加两份100g。
长棍面包 200 克,面包 100 克。
每个面团单独再折叠两次成三折。
表面撒上少许面粉,轻轻放在塑料袋上,静置半小时。
取一块面团,使用长棍面包法将其塑造成一个薄足球。
7. 用手掌从中间开始,小心地将尖头足球塑造成棒状。
拿一条干净的茶巾,撒上足够的面粉,将法式面包面团放在上面,并在每个法式面包之间折叠一条茶巾。
盖上保鲜膜,静置 45 分钟。
8. 在羊皮纸上的毛巾上滚动法式长棍面包。
装上塑料袋,继续休息30-45分钟。
把烤箱预热到220度。
Baguette 的表面以大约 45 度角切割成 3-4 条线。
烤箱预热后,先喷水,然后压入面包。
220度烤10分钟,再转180度烤25分钟。
也许你脑袋秃顶是什么原因以前吃过法棍面,但是细胞免疫怎么查看了上面的介绍,你终于知道它是怎么做的了,你自己做的原因是什么?"
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