烤牛肉串

　　烤牛肉串 " " "大多数人都喜欢吃牛肉，但人们在家不能用火来吃烤牛肉，所以有人在家里用烤箱烤牛肉串。

　　在烤箱中烤牛肉串时，一定要注意热量。

　　火候太高，牛肉串可能会烧焦，火候太低，未煮熟则不好吃。

　　所以做牛肉串的头顶头皮松弛时候需要学习很多技巧。

　　了解如何在下面的烤箱中烤牛肉串。

　　 1 将花椒粒放入平底锅中，加入约200毫升水，煮滚，转小火继续煮3分钟。

　　一旦水自然冷却，取出胡椒粒并保存胡椒粒水。

　　 2 从羊身上取下筋膜，切成1厘米左右的小块。

　　 3 将羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，拌匀后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，去味效果会更好） .倒入花椒水，加入2克盐，白胡椒粉拌匀，加入葱姜片，再倒入15毫升植物油，拌匀腌制10分钟。

　　 4 将羊肉片穿在烤肉串上，但不要挤得太紧，每片肉片之间要留一点空间。

　　 5 把羊肉串放在烤架上，先刷一层植物油，再撒上剩余的盐，在烤肉串上撒上薄薄的一层，再撒上孜然，最后撒上辣椒片，放在中间烤箱。

　　 6 200度左右烤5分钟，取出翻面，背面刷上油，撒上盐，孜然和辣椒面，改温度220度烤3分钟。

　　注意事项 羊肉有一股羊肉味，很多人不喜欢。

　　胡椒水有很好的除臭效果，是温州干细胞美容抗衰公司腌制羊肉的好方法。

　　不仅适用于烤肉串，一般包羊肉馅的饺子，用胡椒水代替水做馅，也能起到去棕、去提香的作用。

　　但切记，一定要煮熟完全冷却后再使用，否则会变成羊肉。

　　用洋葱和姜片腌制一段时间，会让羊肉更香。

　　在家做羊肉串的成本比外面高，但真的比外面好吃。

　　腌洋葱，腌制后还可以用来炒，加酱油和黄瓜片，这是一道菜。

　　在家做羊肉串，最好选择肥肉交替的羊腿，而不是全瘦的。

　　腌肉的时候，最后倒一点植物油，可以让肉更滋润，烤出来的味道也不会有木香。

　　如果能买到钢肉串，比竹串好很多。

　　因为钢是加热的，温度高，肉可以从里到外接受热量，可以缩短烤制时间，味道会更嫩。

　　如果买不到钢材，也可以用竹签，不过最好提前用水洗干净，泡30分钟再用，防止掉下来。

　　他巨噬细胞的免疫应答不做饭。

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