鱼香茄子拉肉

　　鱼香茄子拉肉 " " "如今，人们崇尚饮食，提倡养生。

　　健康合理的30-40岁抗衰套盒推荐国产食物，不仅味道鲜美，而且吃得健康。

　　今天推荐大家多吃茄子。

　　是自体细胞储存的意义一种具有良好保健作用的轻医美科技抗衰技术管理师报考要求食品，营养丰富。

　　比如，吃茄子可以降血压、降血脂、预防胃癌、延缓衰老等。

　　 1、鱼香茄子肉丝的做法 瘦肉200克、水发木兰片50克、水发菇25克（四川一般生菜丝）、洋葱25克、大蒜15克（约3瓣）、生姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱黄豆1克、高汤（或水）50克、25克湿淀粉和100克食用油。

　　做法： 1. 将香菇温水浸泡，切丝，木兰切丝，瘦肉切丝，葱切丝，蒜末，姜末。

　　 2. 将拉好的猪肉用少许盐和10克湿淀粉腌制。

　　 3.红辣椒泡软，一路捣烂，肉丝放入油锅中炒至松散，加入姜、蒜和泡好的红辣椒炒出鱼香，再加入木兰片和香菇丝, 炒炒炒饭。

　　 2.方法2 配料：猪肉250克，嫩笋100克，鸡蛋1个，白糖15克，醋15克，毛油200克，香油10克，味精2.5克，10个酱油克，精盐5克，豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花姜末少许。

　　制作方法： 1. 将肉切成3厘米长的细丝，撒上少许盐和淀粉。

　　把黄瓜磨碎，把洋葱、姜和大蒜切碎。

　　用糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀粉来保存汁液。

　　 2. 锅烧热，锅内放油，将拉好的猪肉放入锅内爆香，再将泡椒（剁碎）、姜、蒜放入锅内翻炒至香，然后加入黄瓜翻炒野蘑菇翻炒片刻，加入合适的酱汁和葱花，拌匀。

　　 3、鱼香茄子茄子500克、葱末15克、姜末20克、蒜末20克、绍酒、盐、糖、豆瓣酱2汤匙、酱油、醋、湿淀粉。

　　做法 1、茄子切块煮熟；捞出锅油，锅内放一半油，油80%或90%热时加入茄子，将茄子煎至变软捞出，沥干油备用。

　　 2. 取另一个平底锅，锅内放三勺油，油热后，爆香葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱，加入l茄子，加入绍兴酒、酱油翻炒均匀，然后加一碗水，大火烧开，小火炖至茄子入味，加入糖和醋调味，然后用湿淀粉勾芡即可食用。

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