老四川腊肉？

　　老四川腊肉？ " " "古时候，因为没有冰箱，食物，尤其是不掉发的洗发水推荐肉类，很难储存，但古人却很聪明。

　　他苹果干细胞美容事件们用盐腌制没吃的肉，然后挂起来做成美味的培根。

　　培根一般比老四川培根好。

　　味道不错，老腊肉的做法也很简单。

　　什么是四川老腊肉做法？培根制作工艺原料：50公斤带皮猪腿。

　　调料：粗海盐3500克、白酒500克、白糖250克、五香粉150克、花椒100克。

　　制作： 1. 把猪腿放在火上烧，去掉剩下的毛。

　　洗干净后把刀换成30厘米宽10厘米的大块。

　　用铁钻在肉皮上戳几个小洞。

　　 2. 将海盐和胡椒粒放入干净的平底锅中，小火炒至黄香，然后加入糖和五香粉拌匀。

　　 3. 先在猪肉片上抹一层白酒，然后混合调料，用手揉搓使味道充分渗入肉中，将肉皮放入清洗干净的陶瓷罐中晾干，放上一层鸡块 撒上调味料拌匀，然后将肉块全部放入缸中，密封腌制2-3天，肉块放在面条上，肉皮腌2-3天即可从坦克中释放出来。

　　 4. 将腌制好的肉洗净，刺破一端，系上麻绳。

　　是时候采取下一步行动了运动可以抗衰老的原因不包括。

　　一般有两种方法：一是直接挂在阴凉通风处风干，又称“风干腊肉”；另一种是“熏腊肉”，即把肉干洗净，擦干表面水汽，放入熏蒸房，点燃木屑，关闭熏蒸门，熏蒸均匀，熏蒸房初始温度为70℃ ℃，3-4小时后逐渐降至50-56℃，成品在此温度下保持28小时左右。

　　川腊肉是一道鲜美可口的菜肴，属于川菜。

　　这道菜色泽金黄。

　　红白相间的内饰。

　　鲜艳的色彩。

　　诱人的食欲。

　　它在四川特色食品中的地位绝对不逊于任何其他小吃或肉制品。

　　在四川地区，一些腌制肉类是直接在高处风干的。

　　不抽烟。

　　成品是风肉。

　　它的吃法和培根一样。

　　肉色红润有光泽，咸鲜适中，有烟味。

　　酒和米饭都不错。

　　腊肉和腊肠是四川人过年、过节、婚宴等宴席上不可缺少的食物。

　　培根通常由在盐中浸泡几天的猪肉制成，然后通过玉米草或柏树枝和树叶熏制和腌制。

　　其独特的烟熏味和鲜美口感令食客难以忘怀。

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