如何制作美味的香肠

　　如何制作美味的细胞衰老的学说香肠 " " "其实很多人都喜欢香肠的味道，但是斑秃吃什么生发对于经常从外面购买的香肠，大家可能会担心一些隐藏的健康和卫生问题，不如自己学做香肠吧。

　　一、方法 1、“选肉”是香肠制作的关键环节。

　　香肠肉通常选用新鲜、优质的猪腿肉。

　　最好用肥瘦的腿肉。

　　肉不能剁碎，也不能用绞肉机剁碎，必须用刀切成半麻将牌。

　　 ，或切成约5厘米长、1厘米宽、1厘米厚的条状。

　　 2.香肠也需要香肠原料，如果要求更高，可以用陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等调味品。

　　将材料加入切好的肉中，搅拌均匀，腌制十分钟，然后再次搅拌。

　　 2、做肠衣的第一步是把小肠前面的脂肪去掉，洗干净，用面粉擦干净，然后把小肠翻过来，再用面粉刮干净。

　　这必须重复两次。

　　第二步，准备一双棱角分明的筷子，用来刮肠子。

　　刮肠时，用力适中。

　　轻的话，外壳就刮不干净了免疫细胞备份生命；如果它很重，外壳会再次被划伤。

　　第三步，将刮好的外壳清洗并浸泡，去除异味。

　　先用白醋洗一次，再用白酒洗一次，再用碱水洗一次，最后用清水冲洗干净。

　　第四步，案件退回检查。

　　将水倒入外壳中并检查它是否损坏。

　　或者，在淡盐水中浸泡一夜以增加包裹的弹性。

　　还有翻肠衣的技巧——翻身时需要打开水龙头，冲洗肠内的水，肠衣随水流出。

　　 3.灌装过程是一项需要耐心和细心的工作。

　　它有两种方法。

　　一种是单人操作，将小漏斗插入肠衣内（漏斗用棉绳固定，防止滑落），一只手捏，另一只手填肉；另一种是两人操作，一个人撑在肠口处，一个人用手慢慢把肉塞进去。

　　无论采用哪种方法，都要浇一段，用手上下揉搓一段，以消除肉料之间的空隙。

　　填充后，用绣花针在外壳上戳几个小孔，释放里面的空气。

　　 4. 煮香肠 烤好的香肠先用小火熏，然后大火炖几个小时；当香肠煮至 80% 干燥时，应将其移至烘房外悬挂几天，然后移至室内冷却。

　　这个地方是慢慢风干的，通常需要半个月。

　　不过自制的香肠没那么特别，挂在外面晾干就好了。

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