如何炸茄子

　　如何炸茄子 " " "茄子，尤其是面部保湿护理紫茄子，不仅含有大量的蛋白质，还含有大量的维生素、各种生物碱和微量元素等营养物质，尤其是茄子的维生素P含量非常高，可以提高人体之间的黏附力。

　　细胞。

　　并提高毛细血管弹性功能，可有效防止微血管破裂。

　　茄子的吃法有很多种，其中脆茄子是人们最喜欢吃的一种。

　　一、炸茄子脆皮做法 1、茄子洗净，切去头尾，换刀为夹片。

　　每片约1.5cm厚，不算太薄。

　　选择紫色条纹长、水分低、肉厚、饱满的茄子，最适合做茄子砂锅。

　　 2. 撒上少许盐拌匀，一是捞出底味，二是杀掉茄子的水分。

　　煎的时候不会出水，茄子的味道会更硬一些。

　　 3. 将500克猪肉馅放入一个大锅中。

　　将大葱切成薄片大葱，加入猪肉馅拌匀。

　　 5. 继续加入盐8g，鸡精3g，料酒20g，酱油20g，搅拌均匀。

　　最后加入50克植物油拌匀，关水做馅。

　　 6.将用水杀死的茄子捏紧，进一步去除多余的水分。

　　 7.取一个大碗，加入350克面粉和1个鸡蛋，加少许盐。

　　 8、加适量水调成如图所示的稀糊状，一点点加水，不要太稀。

　　 9. 把肉馅塞进茄子皮里。

　　把边缘弄平，轻轻捏一下，使茄子和肉馅完全贴合。

　　 11. 茄子罐头两面均匀涂上面糊。

　　 12. 在炒锅中加入大量植物油，以 80% 的热量烹饪。

　　油一定要够热，不然这盒茄子容易不粘。

　　 13. 放入茄子盒中炸。

　　保持在高温下煎炸，使其外脆内嫩。

　　煎至两面金黄，沥干多余的油即可上桌。

　　 2、脆皮茄子的制作材料：茄子260克，生抽1汤匙，面粉1.5汤匙，鸡精适量，蒜末三粒，盐少许。

　　耗时半小时步骤： 1.准备一个茄子，洗净去尾。

　　 2. 烤盘切块，加入鸡精和盐腌5分钟。

　　 3. 1.5汤匙面粉和水混合，搅拌成像酸奶一样稠的糊状。

　　 4. 将准备好的面团倒入茄子中，搅拌均匀。

　　 5.锅里放油，加热到70%。

　　将茄子炒5分钟左右。

　　取出并排出油。

　　 6. 煎茄子，在锅中交替加入油、葱末和蒜末炒香。

　　 7. 倒入一勺生抽和两勺左右的开水，在汤里加入少许鸡精。

　　 8. 倒入茄子翻炒均匀，撒上葱花即可上桌（这个阶段不需要加盐，酱油已经调味了自体干细胞回输违法），成品就做好了脸部红血丝的日常护理。

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