香辣炸虾

　　香辣炸虾 " " "大家应该都知道，很多小孩老人都喜欢吃虾，尤其是重生细胞元气骑士联动这个季节，正是包含一级性的词条吃海鲜的好时节，而且虾的营养成分非常高，不仅可以提高人机免疫力，而且对男性也有壮阳补肾的作用，同时还能抵抗早衰现象。

　　吃一会虾还可以缓解肾衰竭和腰膝酸痛。

　　下面就来介绍一下麻辣炸虾的做法。

　　主料：大虾300克辅料：辣椒5个；几根芹菜；葱、姜、蒜各30克； 2个红美人椒；花椒3克，面粉3克；酱油20克； 15克辣酱； 5克香油；料酒10克； 30克干淀粉。

　　更薄的芹菜更好。

　　 2、对虾枪的加工、切割；虾须；切开虾背，去掉虾线。

　　葱、姜、蒜切片；将芹菜切片；将红美人椒切片；切片辣椒使用。

　　 3、腌制：将加工好的草食虾放入容器中，加盐3克； 30克干淀粉，拌匀，腌制。

　　干淀粉不能太少，否则炸出来的虾不会脆，基本上是虾的十分之一。

　　 4、炸虾：把锅放在火上；倒入没有盖住虾的油，不要倒太多油，因为这部分油浪费了避免掉发。

　　加热至70%，一次加入一只虾，煎至酥脆，或煎两次。

　　 5、炒菜：锅里放油，依次放辣椒；胡椒;辣椒酱;炒至香。

　　然后加入洋葱、姜和大蒜；红美人椒；芹菜炒香。

　　 6、调味：将上述材料炒熟后，加入10克白糖； 5克鸡精； 3克孜然粉；酱油20克；料酒10克，拌匀。

　　 7.菜肴：调味后倒入炸好的虾米，大火炒香，加入香油；辣椒上面的内容是练习辣炸虾的。

　　购买虾时，应选择无色透明的。

　　虾，虾拿在手里应该是有弹性的。

　　正常的虾有虾鱼腥味，捏一下就馋了，但是如果是水泡虾就不会了。

　　买冷冻虾也是很有必要的。

　　选好，才能买到更好的虾。

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