为什么蜂蜜闻起来像酒精？

　　为什么蜂蜜闻起来像酒精？ " " "蜂蜜大家都知道，因为现在人们对健康有了干细胞美容针价格一般多少钱新的认识，不管做什么、吃什么，主要是30岁混油皮初级抗衰老水乳健康。

　　所以基本上每个家庭都有蜂蜜，尤其是有老人的家庭，他们总是要保留蜂蜜。

　　不过也有朋友发现，他们买的蜂蜜好像是假蜂蜜，不甜，但尝起来像酒。

　　为什么？为什么蜂蜜尝起来像酒？它是一种称为耐糖酵母的酵母。

　　它总是存在于蜂蜜中，主要来自蜂蜜植物的花朵和土壤、蜂巢的梳子、空气等。

　　在适当的温度条件下，它会分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳。

　　在有氧条件下，酒精进一步分解成乙酸和水。

　　但发酵蜂蜜并没有你想象的那么糟糕。

　　与其他酵母相比，蜂蜜中耐糖酵母的发育非常缓慢，尤其是<40度以上的高浓度蜂蜜，其发展速度更慢。

　　发酵的中间产物是酒精，最终产物是醋酸！而这些在蜂蜜中的含量非常低！为什么我脐带干细胞能治疗肝硬化吗刚买的蜂蜜有酒味？我还能喝吗？如果是波美度在40度以上的蜂蜜，天然蜂蜜打开瓶盖后，可以闻到少量酒味。

　　你可以打开瓶盖继续吃！ 《本草纲目》中说“流蜜十年为良药”！ “喝醋酸”保健法，有人在蜂蜜里加醋酸！其实，40度以上的蜂蜜不做任何处理吃，也算是一种更好的保健新方法了！市面上的蜂蜜是经过高温处理的，酵母已经被杀灭，所以通常不存在这个问题。

　　但是高温会破坏蜂蜜中的营养成分，那是巨大的！蜂蜜用久了有酒味——蜂蜜发酵的原因 蜂蜜发酵主要是因为蜂蜜中存在的耐糖酵母和其他一些细菌在适当的条件下繁殖，蜂蜜被发酵了。

　　它所含的糖分转化为酒精和二氧化碳。

　　在氧气充足的情况下，醋酸菌将酒精分解成醋酸和水。

　　蜂蜜发酵后失去原有的味道，带有酒味、酸味和令人作呕的腐败，质量变差，食用和使用价值降低。

　　蜂蜜的发酵与蜂蜜中酵母的含量、含水量的高低以及有利于酵母生长的适宜温度有直接关系。

　　三者的互动是必不可少的。

　　天然高含水量蜂蜜在炎热的夏天时，高温导致酵母菌大量繁殖，会发酵变质，但在寒冷的冬天就不会了。

　　高浓度天然蜂蜜一般不会在炎热的夏天发酵变质。

　　"