如何做辣酱(1)

　　如何做辣酱 " " "我国的肌肉抗衰仪器参数美食丰富，配菜也很多，尤其是女性头顶头发稀少原因腌制和辣酱的上海上生免疫球蛋白官网制作方法南北不同，味道也明显不同。

　　比如南方偏甜，北方偏咸，但辣椒酱是最受欢迎的酱料。

　　它与主食很相配。

　　辣椒酱很好吃，但是怎么做呢？这里有一些制作辣酱的方法。

　　辣椒酱的几种做法： 1、辣椒酱：选用新鲜成熟的红辣椒为原料，切去茎部，倒入清水中，用竹竿不断搅拌，洗去附着的泥线和其他污垢，挑出捞起装好，将萝卜沥干，倒入电动胡椒研磨机，加盐腌制。

　　每100公斤鲜红辣椒，加盐10-15公斤，明矾0.1公斤，拌匀，放入泡菜锅中，约10天后食用。

　　此外，还有花椒、五香粉、麻油、味精生姜、豆豉等。

　　可以加辣椒，味道更独特。

　　 2、辣椒油：选用新鲜干红辣椒为原料，去茎去籽，用水洗净沥干，将油按照干辣椒和植物油1:10的比例放入罐中，加热直到油冒出浓烟，将锅从火上移开，让它冷却约3分钟，将沥干的干辣椒倒入锅中，用筷子翻动均匀加热。

　　油冷却后，取出辣椒，剩下的油就是辣椒油。

　　 3、酱油青椒：选择没有虫害和腐烂颗粒的青椒，洗净，用水擦干，放入缸中，放一层辣椒和一层盐，最后用压条压榨青椒重物（100公斤鲜辣椒加盐16公斤），腌制3天后，沥干盐和卤水，煮沸放凉，然后与辣椒一起放入罐中密封，放入在凉爽的地方约 5-10 天再吃。

　　 4、油红辣椒：（1）做法：将辣椒洗净，去虫伤烂烂，加糖打酱油；将辣椒放入碗中，放一层辣椒和一层盐，然后从顶部倒入酱油，然后用重物压住辣椒顶部。

　　 2-3天后，将酱油盐水沥干，煮沸放凉，然后放入罐中，放上一片胡椒粉。

　　 5天后即可食用。

　　 (2)原料配比：红辣椒100公斤、盐10公斤、细酱10公斤、白糖2公斤。

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