紫甘蓝的最佳吃法（紫甘蓝沙拉的做法）

本文目录一览：

• 1、紫甘蓝怎么个吃法最好？更有营养
• 2、紫甘蓝怎么做最好吃？凉拌和炒着吃，哪种选择更好一些？
• 3、作为闷热天气中最好的超滤外泌体可以直接上6000g保健蔬菜之一，紫甘蓝怎么做好吃？
• 4、你什么水果吃了抗衰老觉得紫甘蓝怎么做最好吃？凉拌和炒着吃，哪种选择更好一些？

紫甘蓝怎么个吃法最好？更有营养

紫甘蓝最好的苹果干细胞美容骗局曝光食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。

紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热前加少许白醋。

扩展资料：

紫甘蓝的挑选

1.掂分量。同一品种中，选择菜球紧实、用手掂着沉实的为好，沉实的紫甘蓝水分足、结构紧凑。若挑选时重量差不多，则体积小的为佳。

2.看颜色。光泽度越高说明菜越新鲜。

3.看外形。紫甘蓝以平头型和圆头型为好，这两种菜球大，紧实肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头型的就要差一些。

参考资料：人民网——紫甘蓝：分量重的最新鲜

紫甘蓝怎么做最好吃？凉拌和炒着吃，哪种选择更好一些？

紫甘蓝最好吃的做法就是凉拌，紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。相比凉拌和炒着吃，选择凉拌更好。

一、紫甘蓝藕片

主料：紫甘蓝3大片，藕1个。辅料：话梅4颗。调料：食盐4克，白醋5克，白糖5克，柠檬1/2个。

做法

1、莲藕去皮洗净后切片，尽量切薄些，这样比较好上色，紫甘蓝放入冰水。

2、锅内加入适量清水，将藕片放入开水中烫煮一会儿，不要太久，1-2分钟后捞出沥干水分。

3、将放在冰水中紫甘蓝切成小片，加少量水煮出汁，这时可以看到锅内颜色开始加深，将紫甘蓝捞出，记得将汁水挤入锅中，然后趁热放入盐、白糖、话梅、白醋搅拌均匀，再挤入柠檬，调味汁就做成了。

4、调味汁冷却后把藕片放入浸泡，放进冰箱冷藏5小时以上，让其慢慢染色，随吃随取。

二、糖醋紫甘蓝

主料：紫甘蓝200g。辅材：圆葱200g，糖，盐，醋。

作法

1.紫甘蓝一片剥出来清洗，甩开水份且切成细丝，放入拌凉菜盘里。

2.圆葱清洗切成细丝，放入盆里，添加适量的糖.醋.盐调料，搅拌均匀后倒在紫甘蓝上。

3.紫甘蓝不易进味一定要切割成细细丝，加洋葱味道更强。

三、凉拌紫甘蓝

用料：紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、盐适量、香油适量、白醋适量。

做法：

1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2、黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。

3、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

紫甘蓝含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢。

作为闷热天气中最好的保健蔬菜之一，紫甘蓝怎么做好吃？

紫甘蓝又叫紫包菜、紫圆白菜。紫甘蓝中含有丰富的营养物质：碳水化合物、蛋白质、钙、磷等矿物质，并且还有丰富的维生素：维生素C、维生素E、维生素U、B族维生素、花青素等，多吃紫甘蓝有助于预防高血压、糖尿病等疾病，也可以辅助治疗胃溃疡、胃炎，还可以预防肥胖，癌症等。它的好处多多，那么怎样做才好吃呢？

下面来推荐两种紫甘蓝的做法：

1、凉拌紫甘蓝

食材：紫甘蓝、蒜、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、干辣椒、花椒、鸡精、香油、香菜、葱

做法：1、手撕紫甘蓝，撕完放入盆中，撒入一点食盐再加入清水，浸泡三到五分钟。2、浸泡过后将水倒掉，再用清水冲洗干净。3、锅中加水烧开，把洗好的紫甘蓝放入锅中煮三到五分钟。4、取一只干净的小碗，把蒜切成末放入碗内，再加入适量盐、白糖、胡椒粉，葱切碎、香菜切段备用。 5、锅中热油，加入干辣椒、花椒，炒香后将热油倒入碗中。6、碗内根据个人口味加入醋、酱油、香油、鸡精，搅拌均匀。7、最后把调好的酱汁倒入装好盘的紫甘蓝中，搅拌均匀，撒上葱碎和香菜段点缀即可。

2、清炒紫甘蓝

食材：紫甘蓝、尖椒、胡萝卜、葱、蒜、小米椒、白醋、鸡精、盐

做法：1、紫甘蓝清洗干净，去掉根部，切成细丝。2、胡萝卜、尖椒洗净切丝备用，将小米椒、葱、蒜切碎切末备用。3、起锅热油，油温七成热时，下入切好的小米椒、葱蒜爆香，再加入切好的胡萝卜丝和尖椒丝，均匀翻炒后加入紫甘蓝丝，再加入一勺白醋，可以防止紫甘蓝遇热变黑。4、大火炒翻炒一分钟后根据个人口味加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

你觉得紫甘蓝怎么做最好吃？凉拌和炒着吃，哪种选择更好一些？

我认为直接做成凉拌紫甘蓝是最好吃的，因为凉拌更加健康，而且制作起来更加方便。紫甘蓝是一种非常有营养的蔬菜，里面含有各种维生素，和人体所需的微量元素、碳水化合物等等，是一种很常见的蔬菜。制作方法也是多种多样，比方说凉拌紫甘蓝非常脆嫩可口，清炒紫甘蓝同样让人感到惊喜。

一、凉拌紫甘蓝

我们先把紫甘蓝洗干净之后切成细丝，半个紫甘蓝就足够了。把紫甘蓝用盐和糖腌制一会儿，把腌制出来的多余水分倒掉。往里面加入醋、糖、盐、芝麻油，如果喜欢吃辣的可以再放一些辣椒油、蒜汁、花生米儿，香菜，总之按照自己的喜好进行调制。把紫甘蓝和料汁完全搅拌均匀，吃之前往里面撒上一点白芝麻。如果是夏天，完全可以提前两个小时制作好放在冰箱里面冷藏一下，口感会更加脆爽。我们也可以在凉拌紫甘蓝里面加入其他配菜，比方说提前泡发一些木耳，在水中煮三分钟左右，切成细丝，和紫甘蓝一起凉拌。豆皮儿、粉丝等等，也全部都可以按照这种方法来进行制作。

二、爆炒紫甘蓝

爆炒紫甘蓝同样非常好吃，同样把紫甘蓝洗干净之后切成细丝。锅中倒油，油热之后加入干辣椒和蒜末炒出香味，最后我们倒入紫甘蓝，大火翻炒几下，加入少许盐，生抽、糖进行调味，一道非常有营养的快手菜就制作完成了。

其实紫甘蓝还能够打成汁做成手擀面，或者是切碎之后做成鸡蛋饼等等，之所以喜欢凉拌紫甘蓝，是因为凉拌紫甘蓝更加爽口，而且不需要放置太多油，所以吃起来会更加健康，口味更加多样化，完全可以根据自己的喜好来选择。