猪骨汤怎么熬白浓白（怎样熬猪骨汤又白又浓）

本文目录一览：

• 1、怎样把猪骨头汤熬白？
• 2、猪棒骨怎么能熬出浓白的全球顶级科学杂志发表抗衰老突破性科研成果汤？
• 3、骨头汤怎么熬成白色 骨头汤熬成白色的机体免疫反应过高可以吃药调整吗做法

怎样把猪骨头汤熬白？

猪骨营养丰富，用来熬汤特别的好，熬好的汤下面条、米线、烩面等都非常的好喝，想要把骨头汤熬白，还是要有技巧的，不过也很简单，食材要新鲜，一定要有耐心，这样熬出来的猪骨头汤香浓奶白。

猪骨头熬汤营养丰富，又浓又白，非常的好喝，相信很多人都喜欢用猪骨头熬汤，现在刚好快过年了，很多地方都已经杀好年猪了，我杭州天境生物官网都会用猪骨头来熬汤，熬好的汤吃火锅、下烩面、面条等非常的不错，营养丰富又好喝，很多人会说自己在家熬猪骨头汤不会白，下面就来分享一下怎样把猪骨头汤熬白。

一、熬猪骨头奶白制作步骤

1、准备食材：猪骨头、猪皮、鸡架、姜、葱、料酒

2、处理食材：熬骨头汤一定要选择新鲜的食材，把新鲜的猪骨头、鸡架、猪皮处理干净放盆里，加入水浸泡两个小时，中间要换几次水，一直到水变得比较清澈为止。

把猪骨、鸡架、猪皮凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把血沫撇去，煮5分钟，捞出来冲洗干净。

3、熬制猪骨头汤：把猪骨、鸡架、猪皮放进锅中，加入足够的水，再放入姜片，大火烧开，把浮沫撇去，熬煮一个小时，再转中小火，熬煮5个小时，这样熬出来的汤又浓又白。

二、猪骨头汤熬白小技巧

1、想要猪骨头汤熬白，一定要选择新鲜的猪骨头，猪骨头要处理干净，要用水浸泡，凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出血污，熬出来的猪骨头汤又浓又白。

2、熬猪骨头汤可以搭配鸡架、猪皮等一起熬煮，这样熬出来的猪骨头汤浓稠奶白，熬骨头汤的时候，浮沫一定要及时撇去，这样汤才更浓白。

3、熬猪骨头汤的时候，要用大火熬煮一个小时，再转中小火熬煮，要一直保持汤翻滚的状态，熬制的时间要足，要有耐心，熬制的时间越长，汤就会越浓白。

猪棒骨怎么能熬出浓白的汤？

猪棒骨怎么能熬出浓白的汤，想要猪棒骨熬出浓白的汤，首先要选择新鲜的猪棒骨，猪棒骨前期处理很重要，熬制的时候掌握好火候，熬制的时间要足等，只要掌握了这些小技巧，熬出的汤味道浓郁，汤色浓白。

像我们平时在家经常会用猪骨、牛骨等来熬汤，营养丰富又好喝，用来下面条吃，非常的好吃，像我们经常去外面吃面的，经常会看到面馆里都放着一大桶熬得白白的高汤，面里加入高汤之后，味道立马就不一样了，特别的香浓好喝，其实自己在家做，制作简单，喝着也更放心，很多人不知道怎么用猪棒骨把汤熬的浓白，下面就给大家分享下做法。

一、猪棒骨熬汤浓白小技巧

1、用猪棒骨熬汤一定要选择新鲜的猪棒骨，只有新鲜的猪棒骨熬制出来的骨头汤才会味道鲜美醇厚，也可以放点鸡架之类的一起熬，熬出来的汤汤白好喝。

2、猪棒骨前期处理很重要，一定要处理好，先把买回来的猪棒骨洗干净，用水浸泡几个小时，泡出血水，直到把血水泡除干净，中间要勤换水，这样熬出来的汤汤白浓郁。

3、猪棒骨要凉水下锅焯水，这样才能更好地去除猪棒骨中的血水，加入姜片、料酒、葱段去腥，焯好水后捞出冲洗干净，熬制棒骨汤的时候，水要一次加够，中途加水会影响汤的味道和质量。

4、熬制棒骨汤的时候，想要熬出来的汤更白，火候要掌握好，要用大火熬制，熬制的时间要足，熬制时间足了，熬出来的汤才会汤白，香味浓郁。

5、想要汤白就不要放太多的香料，就是放香料也不要让香料一直在锅里，只要香味出来了，就把香料捞出来，盐要最后放，熬制的过程中有浮末，要及时地撇去，不然汤会变黑的。

二、制作步骤

1、食材：猪棒骨、葱、姜、料酒、盐

2、把买回来的猪棒骨洗干净，用水浸泡几个小时，浸泡出血水，中途要勤换水，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段备用。

3、猪棒骨泡出血水后洗干净，凉水下锅焯水，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水后捞出，用清水冲洗干净。

4、准备一个大不锈钢锅或者不锈钢桶，把猪棒骨放进去，加入足够的水，加入姜片，大火烧开，要一直保持高汤沸腾翻滚的状态，有浮沫要及时撇去。

5、就这样一直熬制3个小时以上，中途不要老是去打开锅盖，最后放盐调味即可，这样熬出来的汤汤白浓郁，浓稠香醇。

骨头汤怎么熬成白色 骨头汤熬成白色的做法

天气冷了，要开始喝点热汤了。但是很多人的骨头汤熬不出白色。其实要熬出一锅白色的骨头汤并不难，只是需要一点耐心和几点 注意事项 就好了。下面就跟我来了解一下吧!

骨头汤熬成白色的做法一

食材 ：猪骨头，盐。

做法：

1.准备2个锅，同时烧2锅开水，一锅用来去血水，一锅煲汤。

2.将骨肉在沸水中去血水，然后捞出放在砂锅中，熬煮2-4小时(熬2小时后，汤已经变白了，如果想要汤更浓郁，就多熬些时间，我熬了4小时)。

3.出锅之前加上适量的盐即可。

技巧：

1.砂锅中的水一定要多，熬煮的时间长，会使砂锅中的水蒸发，为了避免中途加水，所以要一次性多加点(熬2小时水会蒸发一半)。

2.盐一定要最后加，先加盐里面的蛋白质凝固，无法熬成奶白色。

骨头汤熬成白色的做法二

主料：猪骨头500g。

辅料：姜适量，葱适量，花椒适量，白醋适量。

做法：

1.洗骨头：骨头买回来，要用温水洗净，因为油脂在冷水里是洗不掉的。

2.泡骨头：洗好的骨头用水浸泡，清水会变红，然后换水。换两次差不多水的颜色就很淡了。

3.焯水：肉类焯水可以热水下锅，但是骨头类牛肉类，鸭子，内脏等血腥比较重的都冷水下锅，加几片姜，几粒花椒，一起煮开后清洗(温热水清洗，直接加冷水，脏东西还是会附着在骨头上洗不下来)。

4.煮汤：就加几片姜，一个香葱结，2茶匙白醋。

5.撇沫：只要是荤汤，鸡鸭鱼肉，血沫彻底撇干净汤才干净清澈。方法为：保持最大火沸腾，勺子在锅边有沫的地方撇，撇一次等一会再撇，直到撇的没有脏的泡沫出来。

6.时间：一般会煲汤2-3小时，汤汁浓郁奶白。

技巧：

1.紫砂煲和电炖锅很难炖奶白浓郁的汤。