西葫芦的做法（家常菜菜谱大全100道）

本文目录一览：

• 1、西葫芦怎么做好吃
• 2、西葫芦的15种家常做法
• 3、西葫芦最好吃的14做法
• 4、西葫芦的做法

西葫芦怎么做好吃

西葫芦怎么做好吃

西葫芦怎么做好吃，西葫芦在生活中其实是外泌体水光针的主要功效和副作用一种比较常见的蔬菜，西葫芦的果实含有较多的维生素C、葡萄糖等多种营养物质，营养也十分的丰富，那么西葫芦怎么做好吃？

西葫芦怎么做好吃1

推荐5种制作西葫芦的方法

蒜烧西葫芦

【材料】西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精。

【做法】①西葫芦去瓤，切成条。②锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。③放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。④加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。

茄汁西葫芦

【材料】嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣，盐，味精，植物油。

【做法】①西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。②番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。③青椒切块，大蒜切片备用。④锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。⑤放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。⑥快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

西葫芦猪肝

【材料】猪肝200克，西葫芦150克，青红椒、木耳少许，油、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量。

【做法】①猪肝洗净切片，加料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，放淀粉抓匀。②西葫芦洗净切片，青红椒切块，木耳泡发。③料酒、酱油、盐、胡椒粉调成汁。④起锅热油滑炒猪肝变色盛出。⑤再起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒西葫芦、木耳，放1汤勺水焖煮1分钟。⑥放猪肝、青红椒和调味汁翻炒，汁收浓即可。

煎西葫芦饼

【材料】西葫芦一条，鸡蛋液(加入适量的盐和油)，面粉适量，植物油。

【做法】①西葫芦切片，不宜过厚过薄，一般厚度控制在半厘米。②西葫芦片放入面粉中，充分的裹上面粉衣，再包裹上蛋液。③放入平底锅中少油小火煎熟即可，不宜煎过久，表皮会过焦。④煎好装盘即可，可以蘸陈醋或是酱油食用。

素炒西葫芦

【材料】西葫芦，胡萝卜，蒜片，盐，糖。

【做法】①胡萝卜洗净切成不规则片，西葫芦洗净纵向一分四去瓤后切成不规则片。②热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜炒香。③倒入西葫芦快速翻炒，放入少量盐、糖，断生即可出锅装盘。

西葫芦怎么做好吃

1、可以素炒，刚买回来得西葫芦嫩绿嫩绿的，最适合素炒，味道和营养都被完整的保持了。

2、可以做成西葫芦饼。西葫芦饼可是一道非常养生健康又美味的菜肴。在烹饪过程中完全不用担心西葫芦的营养会流失，还可以就着自己的喜好来搭配一些食物，如牛肉，鲜虾仁儿都可以。

3、可以做汤料。西葫芦因营养高广泛被用于各种料理中，像韩国的大酱汤，西葫芦可是必不可少的。

4、可以搭配其他干细胞美容部位价格食物炒。像西葫芦烩西红柿这道家常菜，红红绿绿的看着就有胃口。还有西葫芦炒木耳、剁椒培根炒西葫芦、西葫芦炒肉片、西葫芦炒豆干等等都是非常不错的家常菜。

怎么挑选西葫芦

看外形

西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。

看大小

西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。

看鲜嫩程度

发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。

西葫芦怎么做好吃2

1、西葫芦的做法

（1)西葫芦锅贴

主料：西葫芦、鸡肉、猪肉（鸡肉与猪肉的比例是2：1)、葱、姜适量、盐、料酒、香油、酱油等调味料适量、面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙

做法：

1、面粉搅拌至没有颗粒，后加水和好，擀成皮备用；

2、西葫芦去皮擦丝，用盐腌一会挤出水分，鸡肉猪肉剁馅，葱、姜剁成末加入盐、料酒、香油、酱油等调味料适量朝一个方向搅匀；

3、平底锅热油后放入包好的锅贴，用中火煎至底部金黄；

4、倒入适量的面粉水，约没过锅贴的1/3转小火至水收干即可。

（2)西葫芦烩番茄

主料：西葫芦一个、番茄2个、蒜

做法：

1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块；

2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用；

3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴；

4、倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

（3)京酱西葫芦

材料：主料：西葫芦，辅料：海米，枸杞，调料：盐，料酒，甜面酱，胡椒粉，水淀粉，鸡精，葱，姜，高汤

做法：

1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；

2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；

3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。

（4)西葫芦焖烧肉

材料：烧乳猪肉，西葫芦，生抽，白糖适量，蒜适量

做法：

1、乳猪肉切块，西葫芦切片。

2、起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。

3、待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。

4、加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下。

5、出锅了，好香。

（5)西葫芦饼

材料：面粉，鸡蛋1个，西葫芦半个，盐，花椒粉，细葱末，蒜泥，酱油，醋

做法：

1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；

2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩；

3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。

4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些)，加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的`盐、花椒粉和细葱末；我35岁女人最近皮肤衰老快怎么办没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。

5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。

6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。

2、西葫芦的营养功效

1、西葫芦的营养价值

新鲜的西葫芦呈淡绿色，能够为人体能够提供大量的磷，铁，维生素A和维生素C，此外，西葫芦还含有丰富的葡萄糖，碳水化合物，矿物质，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫芦巴碱等物质。西葫芦热量低，除了能补充人体所需的各种营养元素之外，还能让皮肤变得更加水润有光泽，适合皮肤暗黄人群食用。

2、西葫芦预防便秘

西葫芦中的纤维素含量丰富，有极好的排毒养颜效果，常吃西葫芦能够促进肠胃蠕动，加速人体新陈代谢，起到预防治疗便秘的作用。

3、提高人体免疫力

西葫芦中含有抗干扰素的诱生剂，能够帮助人体提高免疫力，调节新陈代谢，具有减肥，抗病毒的功效。

4、西葫芦的食疗功效

西葫芦自身营养丰富，经常食用西葫芦能够辅助治疗一些疾病，有水肿腹胀，疮毒，肾炎，肝硬化，肝腹水等症的人群平时可以多吃西葫芦。

5、预防糖尿病和肝肾病变

吃西葫芦能够促进人体胰岛素分泌，有效防止糖尿病；亦有助于增强肝肾细胞再生能力，预防肝肾病变。

西葫芦的15种家常做法

西葫芦是我们的常见食物。这个名字一听就不是我们本地的。它原产于北美南部。19世纪中叶从欧洲传入中国栽培。含有较多的维生素C，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。味道清淡可口，有独特的香味，很多人都喜欢吃。

当西葫芦很嫩的时候，你甚至不需要去掉里面的种子。你可以直接煎了吃。西葫芦的吃法也有很多种，比如和西一起做糊饺子，炒鸡蛋，凉拌，虾酱烧。今天就来看看西葫芦的一些好吃的家常菜做法吧！

西葫芦蛋糕

西葫芦，胡萝卜，根粉，半碗鸡蛋，2盐，1勺鲜香粉。

1.准备好的原料。

2.给西葫芦和胡萝卜去皮。

3.用刨子搓成丝。

4.加入面粉、鸡蛋、盐和辣粉。

5.朝一个方向搅拌均匀。

6.用电饼铛加热，加一点油，用勺子挖一点西葫芦面糊，弄圆，轻轻压实。

7.将两面煎至金黄色。

8.西葫芦蛋糕做好了！

小贴士:

1.加点面粉增加粘度，但不需要太多。太多了会影响口感。

2.西葫芦饼容易摊，煎的时候动作要轻。

扇贝烤西葫芦

西葫芦干30克，枸杞1个，蚝油5克，姜丝1勺，葱花5克，料酒5克，1勺。

1.将西葫芦切成小块。

2.扇贝提前泡好。

3.将葱切段，姜切丝，枸杞用温水泡10分钟。

4.在锅里烧热油，加入葱和姜，炒香。

5.加入西葫芦，翻炒至5成熟。

6.加入扇贝，料酒，和一点水。水开后，转小火煮5分钟。

7.最后加入蚝油和盐，多加一点汁。

8.关火，撒上枸杞。

西葫芦拌冷芥末酱

西葫芦75g，小米辣1根，香葱1根，芥末沙拉汁1份(也可用酱油、醋、盐、糖代替)。

1.洗西葫芦。

2.用擦丝器把西葫芦擦成长长的粗丝，粗丝比细丝好吃；中间的核太软了，可以做其他用途。

3.将葫芦丝放入深盘中，分散压下，整齐美观的放在上面。哪怕是一道简单的菜，也还是要有颜值的。

4.表面淋上芥末沙拉汁，吃的时候拌匀。

5.最后在表面撒上剁碎的小米辣和香葱，也可以撒一些白芝麻，增加风味和营养。

6.冰鲜西葫芦配芥末酱，清爽脆爽，开胃！

小贴士:

1.使用擦丝器方便快捷，成品美观，可卷制。

2、果汁比例随口味调整，也可以自己调配果汁。

3、现在吃鲜拌，口感新鲜，嫩脆可口。

西葫芦虾蒸饺

西葫芦一个，鸡蛋干一个，虾仁两只，粉丝适量，葱适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，玉米油适量，面粉适量，水适量，姜末适量

1.准备食材:小西湖一个搓成丝，放少许盐杀水，虾切成小方块，粉丝泡成小块，鸡蛋炒成碎鸡蛋。

2.将干香切成小方块。

3.虾粒。

4.将所有材料放入盆中，放上葱姜末。

5.加入少许鸡精，香油，玉米油。

6.加入少许酱油和蚝油调味。

7.搅拌均匀。

8.普通面粉加一点水做成面团，醒发一会儿。这一步要提前做，醒发好的面团光滑湿润。

9.搓长条状。

10.拉成均匀的剂量。

1.卷成饺子皮。

12.加入馅料，包好。

13.依次做所有的饺子。

14.放入蒸笼，放在火上，蒸八分钟关火。

15.成品图很好吃，很轻。

油炸西葫芦

西葫芦，一个鸡蛋，淀粉，一小碗盐和一勺。

1.西葫芦洗净，切成半厘米厚的片。

2.准备一小碗淀粉，用一勺盐打散一个鸡蛋，鸡蛋小的话用两个。

3.用模具把胡萝卜切成小花，然后摘一些香菜叶。如果没有模具，用小刀剪出小花。

4.证明这就是它看起来的样子。

5.烧热锅，倒入少量食用油。西葫芦片先两面涂上淀粉，再裹上蛋液，放锅里炸。把胡萝卜和科巴纳瓦香菜叶放在洗好的一面，因为有蛋液，可以粘住。

6.轻轻地把它翻过来。为了成品的美观，把有花的一面炸一小段时间。西葫芦片不厚，容易煮。将背面煎至棕色，即可出锅。

7.喜欢清淡的可以直接吃，因为蛋液里放了盐。如果是重口味的，可以根据喜好蘸点酱。我蘸着又甜又辣的酱，很好吃。

西葫芦最好吃的14做法

西葫芦最好吃的14做法

西葫芦最好吃的14做法，西葫芦在平常的生活中是很常见的食物，西葫芦也可以和其他各种各样的食物做成菜，这是非常美味的。下面为大家介绍西葫芦最好吃的14做法。

西葫芦最好吃的14做法1

1、香煎西葫芦

原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油

做法：

1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；

2、红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；

3、再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；

4、在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。

2、酸辣西葫芦

原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋

做法：

1、西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；

2、煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；

3、然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。

3、西葫芦煎蛋

原料：西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉

做法：

1、西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈；

2、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液；

3、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒；

4、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味；

5、待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平；

6、将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。

4、韩式西葫芦饼

材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。

做法：

1、西葫芦洗净，以0、5cm的厚度切片。

2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。

3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。

4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。

5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。

6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。

5、西葫芦香菇盒

材料：西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。

做法：

1、西葫芦连切两薄片， 注意中间的一刀不要切断。

2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。

3、再加入香菇丁和大葱。

4、顺着刚才的方向搅拌好备用。

5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。

6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉， 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。

7、将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊。

8、烧锅油， 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸， 中或炸至浅黄色捞起。

9、再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒， 炸至金黄色后捞出。

10、摆放在盘中， 表面上撒些花椒盐即可。

11、喜欢吃辣的亲们， 也可以蘸上辣椒酱一起吃。

6、西葫芦肉馅锅贴

材料：全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。

做法：

1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水;

2、揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟;

3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟;

4、将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐， 腌制一下;

5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油;

6、再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了;

7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子;

8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;

9、将上面捏紧， 两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用;

10、烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油;

11、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;

12、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;

13、水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色;

14、出锅装盘。

7、西葫芦炒肉片

材料：猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量)。

材料：

1、准备好西葫芦和猪肉。

2、将猪肉切片。

3、西葫芦洗净一开四，然后切片。

4、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。

5、炒好的肉片盛起待用。

6、锅里加入适量的.油加热，下西葫芦煸炒。

7、待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片。

8、将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。

9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片。

8、蛋花葫芦丝

材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。

做法：

1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。

2、然后切成均匀的丝状。

3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。

4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。

6、倒入事先炒好的鸡蛋。

7、继续翻炒片刻即可出锅。

9、蚝油西葫芦

材料：西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙)。

做法：

1、蚝油西葫芦食材。

2、彩椒和葱姜切好备用。

3、西葫芦清洗干净切好备用。

4、炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香。

5、放入西葫芦片翻炒。

6、翻炒变色后放入彩椒翻炒。

7、然后放入蚝油翻炒。

8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。

10、西葫剁椒摊蛋饼

原料：鸡蛋，西葫芦，食用油，剁椒，盐

做法：

1、西葫芦擦丝，鸡蛋、剁椒、西葫芦丝、盐倒入碗中；

2、加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀；

3、煎锅内刷薄薄的一层油，倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙；

4、烙熟一面反过来再烙另一面，烙至两面金黄，装盘切块，开吃。

11、西红柿炒西葫芦

原料：西葫芦，西红柿，蒜瓣，盐，花生油

做法：

1、西葫芦洗净、去瓤切片备用；

2、西红柿洗净后切小块备用；

3、剥好的大蒜切片备用；

4、锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香；

5、闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒；

6、待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，

7、加少许盐调味，大火翻炒，待西红柿变软后；

8、往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。

12、素炒蒜香西葫芦

原料：西葫芦，油，酱油，葱，姜，蒜，盐，味精

做法：

1、将西葫芦洗净，切开去瓤，切成薄片；

2、葱、姜、蒜切碎；

3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒；

4、放入西葫片翻炒；

5、放入调味酱油和盐翻炒；

6、放入味精调味即可；

7、盛入盘中，即可享用。

13、香菇炒西葫芦

原料：香菇，西葫芦，辣椒，食用油，盐，味精，蒜末

做法：

1、西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片；

2、锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒；

3、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒；

4、炒至蔬菜和香菇软时，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。

14、西葫芦炒木耳

原料：西葫芦，黑木耳，胡萝卜，葱，盐，蒜，酱油

做法：

1、原料全部都切成片；

2、热锅7成热油放入香葱，蒜炒香；

3、加入胡萝卜，西葫芦略炒；

4、加入黑木耳快速翻炒；

5、关火，加入少量盐即可出锅。

西葫芦最好吃的14做法2

西葫芦的做法

食材

西葫芦 一个

西红柿 一个

青椒 一个

食用油 适量

蒜 少许

葱 少许

红辣椒 一个

食盐 5克

白糖 5克

生抽 适量

西葫芦做法步骤

准备食材：一个西葫芦、一个青椒、一个西红柿。全部用清水冲洗干净放入盘中。

西葫芦用刀切着切成片，西红柿切成若干小块，青辣椒切小段。

炒这道菜需要准备的辅料：葱、姜、红辣椒。

把锅洗干净，打开火，在锅中倒入适量的食用油，稍等一会油即刻烧热。

把葱、蒜等辅料放入锅中煎炸一遍出香味。

然后把西红柿、青椒倒入锅中来回翻炒，因为西红柿汁很入味，青椒的辣有清香的味道，先入味了再倒西葫芦。

把西葫芦倒入锅中，伴着西红柿、青椒翻炒均匀，炒至五分熟时加入少许白糖调味。

倒入少许生抽、食盐，用铲子翻搅大火炒西葫芦，两三分钟即可炒软，炒成型后就能出锅了。

西红柿炒西葫芦倒进盘中，味道很鲜，可以开吃喽。

西葫芦最好吃的14做法3

西葫芦的做法大全

食材

西葫芦 一个

蒸鱼豉油 适量

大蒜头 数个

红辣椒 适量

方法/步骤

西葫芦对开，切成片。片的厚度大约是，1到1.5毫米。

把切好片的西葫芦，装盘码好，拍几个大蒜头切成末。

再切些红尖椒。切成末，不吃辣的朋友可以用一些菜椒代替。切好后全部码入西葫芦盘子，

锅内烧开水，放上蒸架。水开后，放上，装好盘的西葫芦。

大火蒸五分钟。然后在倒入适量的蒸鱼豉油。蒸鱼豉油，味道比较咸鲜，所以不必另外放盐，再蒸一分钟即可出锅。

便成一道色香味俱全的下饭菜。鲜香，绵软。老少皆宜。冷热皆可食用，味道都很鲜美。

西葫芦的做法

西葫芦不管是在超市还是在菜市场，都是常见的食材，现在一年四季都可见到。其可以制作成各式各样的美食，因此西葫芦的做法大全涵盖多种多样的食谱。下面主要介绍几种西葫芦的做法：

西葫芦的'做法大全

蒜烧西葫芦

材料：西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精

做法：

1、西葫芦去瓤，切成条；

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味；

3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽；

4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅；

烹饪指导：不宜生吃；烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失；把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

西葫芦烩番茄

材料：西葫芦一个，番茄2个，蒜、油、盐适量

做法：

1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块；

2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用；

3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴；

4、倒入西葫芦，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

茄汁西葫芦

材料：嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油

做法：

1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片；

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片；

3、青椒切块，大蒜切片备用；

4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁；

5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒；

6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

烹饪小技巧：嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤；番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味；主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。

西葫芦蔬菜塔

材料：西葫芦1根，小麦面粉1碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，葱适量，蔬菜适量，火腿5片，黑胡椒粉1小勺，盐1小勺

做法：

1、西葫芦和胡萝卜擦丝，加入盐，用黑胡椒粉抓均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀；

3、兑1/3碗水，放一碗面，调成比酸奶稠一点的糊；

4、锅或者电饼铛刷上油，油烧热后，倒入糊，摊开，之后转小火直到反面烙熟即可；

5、火腿煎好，糊塌子切块，摆放在一起，西葫芦蔬菜塔就完成了。