石榴的药用价值（石榴的药用功效和作用及禁忌）

本文目录一览：

• 1、盆栽石榴有什么营养成分？
• 2、酸石榴的掉头发是缺乏什么元素用途
• 3、石榴的药用价值和营养价值
• 4、石榴属酸性还是正大青春宝抗衰老口服液成分碱性

盆栽石榴有什么营养成分？

石榴属于石榴科、石榴属植物，落叶灌木或小乔木，原产伊朗及阿富汗等中亚地区，到目前，全世界几乎均有栽培。

石榴在我国栽培已有2000多年的历史，从古书中证实，由汉时经丝绸之路输入我国，如《群芳谱》等书记载有“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴”等语。近年中国科学院在西藏考察时发现一株800余年生石榴大树，这在世界也属罕见。

石榴果实色泽艳丽，甜酸适度，不同品种有所区别。石榴的营养价值较高，据分析，果实成熟后总糖量在11%～16.8%之间，含苹果酸及枸橼酸0.4%～1.0%。每100克可食部分含维生素C11毫克，含磷11～16毫克，钙11～13毫克，铁0.4～1.6毫克，蛋白质0.6～1.5克，脂肪0.6～1.6克。石榴还具有药用价值，性温涩，润燥兼收敛之效，主治咽喉燥渴，根可驱除绦虫，果皮可止痢、止泻。并且石榴植株对二氧化硫及铅蒸气吸附力强，所以对净化空气，保护人民身体健康都具有积极作用。

石榴的适应性较强，目前我国大部分地区均有栽培，并且出现多个著名产区：如陕西临潼、山东枣庄等。影响其发展的因子主要是温度，因其耐寒性较差，露地栽培时应因地制宜，适度发展较好。因此，将石榴在盆内栽植，能解决其在地栽时不易化解的矛盾，让更多的人看到、尝到此果中之珍品。

酸石榴的用途

石榴果实外形独特，石榴一般拳头大小，未成熟时，皮呈青色，顶端仍残留着花托皮内百籽同房，籽粒晶莹，酸甜可口，营养丰实。果实圆球形，从味道上分有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食物，以酸石榴入药或加工做饮料和石榴酒，具补血功能。据测定一般石榴果实中，含糖11－15％，可溶性果酸0.46－0.68％，蛋白质0.226－0.317％，还原性维生素C4.23－10.27mg/100g，磷8.9-10mg/100g，钾216－249.1mg/100g，钙1.06－2.98mg/100g，镁6.5－6.76mg/100g，单宁59.8－73.4mg/100g，另外还含脂肪花青素．它含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的，尤其是色氨酸，苯丙氨酸、赖氨酸等，并且含量较高。石榴可食部分占15－40％，果实含果汁率较高（36－61％）,不仅是生食鲜果，还可制作清凉饮料。

石榴的药用价值，据历代医学家及中医临床经验证明，石榴具有生津化食，抗胃酸过多，软化血管、止泻、解毒、降温等多种功能。大多数人都有吃鲜石榴的习惯。所以，石榴是一种既具有食用价值，又有药用价值的果中之王。

石榴的煎汁可治喉咙痛。将一个石榴切成适当大小，和400克的水一起煮。沸腾后，再煮30分钟左右，其煎汁可漱口用。石榴最有药效的是它的皮，因此也可只煎阴干后的石榴皮，效果更好。石榴叶也可做药用，效果一样，将手掌大的叶子加400克的水，用小火煮，煮至半量，除去渣滓，即可当漱口药有用

石榴在全国部分地区有分布，可食的名品有云南蒙自县青壳石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多浆，极甜；有红酸石榴，籽粒水红莹晶，味酸，还有陕西临潼石榴，四川青皮石榴，山东枣庄软籽石榴，安徽淮远白籽糖石榴，广西胭脂红石榴等。

石榴

石榴，又名安石榴，相传是汉朝时从安石国传入的，是落叶乔木或灌木，不高大，大多丛生，枝条直挺而细密，附有硬刺。树皮有些粗糙，有毛须，所以可喻之为瘦身嶙峋，即使是幼龄小树，也显得有点龙钟。但木质坚硬，整株树上上下下盘根错节，一节节的树干，好像一个肌肉发达者的胳膊。叶子为披针形，叶色随季节变化，由浓绿转为黄绿，以至萎黄脱落。

五月，石榴开花时期，长期孕育的生机便焕发了。先是枝头长出一个个花生状的红花骨朵，顶端不断涨大，最后裂成五瓣，就像红玛瑙琢成的花瓶，又从开裂处吐出蕊来。石榴花有红黄白三色，以红者多见，花赤可爱，似一团团火苗，有红杜鹃般鲜艳。一树开花笑满枝，百朵千朵绿映红。石榴花有单叶花和千叶花之别。单叶的结实，千叶的不结实。当花凋零时，子房便不断膨胀，犹如一个个大瘤，这就是石榴命名的由来。

石榴一般拳头大小，未成熟时，皮呈青色，顶端仍残留着花托。七月，渐渐转赤，皮面依稀出现小黑斑。这时候的石榴别提有多逗人喜爱了，古诗人傅玄诗云“灼若旭天栖扶桑”，形容有致；当代大文豪郭沫若曾称之为“夏天的心脏”，当之无愧。秋天，霜打之后石榴纳金，完全成熟了。当它觉得自己确是风度非凡时，就忍俊不禁，张着嘴留笑，里面藏着满口玛瑙——一粒粒水晶似的种子。种子一个个紧挨着，充满整个外种皮即果皮，晶莹透亮，就像一粒粒藏在金窑里的珠子。《本草纲目》曾详细介绍说：“榴大如杯，赤色有黑斑点，皮中如蜂窠，有黄膜隔之，子形如人齿，淡红色，亦洁白如雪者。”这黄膜构成的隔子就是一个个子房。那种子可食，有甜、酸、苦三味。甜者沁人心脾，连郭老也“不禁唾有津的潜溢了”。无怪乎《西阳杂俎》取名石榴为天浆。酸者可入药，能治赤白痢腹痛、久泻不止、小便不禁等病，农村里常用它的皮来驱蛔。

石榴的品种较多，有食用品种，有观赏品种。有一种叫山石榴的，株型矮小，经精心培植后移入花盆，是极好的欣赏品类；还有四月开花，秋天结果，果呈方形的四季榴；赤色如火的火石榴；长到1～2尺即可结果的海石榴等，都是罕见的异种。

石榴本生于西北地区，如今处处有它的足迹，可见它适应力之强。人们常用插条或嫁接的方法繁衍它的后代。由于石榴具有喜温耐旱，适应力强等特点，它要求于人的甚少，而给予人的甚多，于是也就成了作家笔下的寄情之物。同时，它也为广大人民所喜爱，所尊敬——难怪它是“名果”。

■石榴

◆营养价值

石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分惹人喜爱，石榴鲜食味甜微酸，加工制成饮料也清凉可口。石榴不但营养丰富，而且还形色美艳。晋人潘岳在《安石榴赋》中写道“榴者，天下之奇树，九洲之名果，”“缤纷磊落，垂光耀质，滋味浸液，馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形写得百媚千娇，令人垂涎欲滴。

石榴在我国载培历史悠久，目前大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主，也可制成上等饮料。

另外，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。

石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

◇红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。

◆医用价值

◇石榴可延缓衰老

以色列工程技术学院的研究人员发现，石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。这项发现首次为石榴及其产品的抗氧化和抗炎症功效提出了科学依据。

无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒，其类黄酮的含量均超过红葡萄酒，类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。研究人员同时注意到，从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%。这是一种非常独特有效的搞氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。

研究人员称，动脉硬化、衰老和癌症都是一个长期、缓慢的发展过程。如果能从20岁甚至更早就开始坚持适量饮用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与长寿。

◇石榴汁可预防心脏病

以色列工程科学院阿维拉姆教授，在美国《临床营养学》杂志上就果汁对心血管疾病影响的问题公布了其最新研究成果，他表示预防和治疗动脉硬化引起的心脏病，石榴汁比红葡萄酒更佳，通常体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化引发心脏病，阿维拉姆的研究证实，如果每天饮用2-3盅石榴汁，连用两周固可将氧化过程减缓40%，并可减少己沉积的氧化胆固醇，即使停止使用，这种神奇的功效仍可持续一个月，他断言石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果非同寻常，阿维拉姆最初的试验是在一只小鼠身上进行的，他断言这种处于人为动脉硬化形成期的小鼠，在饮用石榴汁11周后，动脉所在地受到的硬化损伤，是未饮石榴汁的对比组小鼠的一半。

在随后的人体动脉实验中他发现石榴汁中含的有限成分不仅减轻了胆固醇氧化的过程，而且可同时降低密度脂蛋白的滞留和沉积减少到最低水平。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分惹人喜爱，石榴鲜食味甜微酸，加工制成饮料也清凉可口。

◇石榴肉皮都是药

鲜艳夺目的石榴，红如玛瑙，白似水晶，十分逗人喜爱。

石榴鲜食，酸甜味美，加工制成饮料，也清凉可口。晋人潘 岳在《安石榴赋》中赞石榴“御机疗渴，解酲止醉”。历代医药书籍 对它的医疗用途也有不少记载，至今仍作药用。 民间用酸石榴一个，连其子一齐嚼烂咽下，治疗胃口不开，消化不良。

治口舌生疮及口腔溃疡，则将酸石榴连子打碎，用开水 浸泡过滤放冷，每日多次含漱。对于口臭及咽喉疼痛，也宜应用。

将石榴煅炭存性，研成细末，加适量白糖拌匀，每日用开水送服 6克，每日2次，用于治疗痔疮便血。 人们吃了石榴，随手将果皮丢弃，实在可惜。因为石榴皮是 石榴的主要药用部分，性味温而酸涩，具有驱虫、收敛、止泻的功效。

古代的千金治痢方，就是用酸石榴连皮及子一起捣汁，加茶 叶、生姜同煎，治疗虚寒久痢。现代民间则用石榴皮、山楂各30 克煎服。对于慢性腹泻，久泻不愈，也可酌情用石榴皮15克煎水， 加适量红糖，分2次在饭前服用；或用石榴皮焙干研末，加适量红糖拌匀，每日早晨用米汤送服6克；或用石榴皮15克、高粱花 6克分2次煎服，请注意，对于急性痢疾和急性胃肠炎引起的腹泻，不能随便使用石榴皮收敛止泻。

石榴皮也可用于驱虫。用石榴皮15克、槟榔9克同煎，治疗 蛔虫病和绦虫病。将石榴皮45克用一大碗温水泡12小时，过滤后 煎成小半碗，早晨先空腹服一半，隔半小时又服一半，再隔半小时后再冲服10克玄明粉，对驱除绦虫有一定效果。务请注意， 使用石榴皮驱虫时，只能使用硫酸镁或玄明粉等盐类泻剂，不可用蓖麻油作泻剂，以免中毒。

吃石榴要注意的不宜

石榴是温性水果。有机盐的含量颇多。多食能腐蚀牙齿的珐琅质，其汁液色素能使牙质染黑，并易生痰，甚则成热痢。故不宜过食。且患有痰湿咳嗽，慢性气管炎和肺气肿等病如咳嗽多痰、痰如泡沫的患者以及有实邪及新痢初起者应忌食石榴。如用石榴及其根，驱虫时，只能用硫酸镁等盐类泻剂。切记不要用蓖麻油作为泻剂，以免发生中毒症

石榴的药用价值和营养价值

石榴的药用价值和营养价值

你芦荟面部护理有了解过石榴的药用价值和营养价值吗？石榴是一种外硬内软的水果，对我们的身体健康有着很大的作用和药用价值。我精心为大家整理了石榴的药用价值和营养价值，希望对你有所帮助。

石榴的药用价值和营养价值1

营养价值

石榴营养成分丰富，石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。

石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、钙、磷、钾等微量矿物元素，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。

石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。

药用价值

1、促进消化，减少胆固醇。石榴汁带有多种多样碳水化合物和营养元素，有促进消化、抗胃溃疡、清理血管垃圾、降低血脂和血糖值，减少胆固醇等多种多样作用。

2、可避免冠心病烦扰之处、高血压，可做到健胃消食醒神、提高胃口、益寿延年交谈派延年之作用。

3、醒酒。对喝酒过多者，醒酒有神效。 石榴可以说全身是宝，外果皮、根、花皆可当药。其外果皮中带有苹果酸、鞣质、黄酮等成份。

4、石榴皮有显著的抗菌和收敛性作用，能使肠粘膜收敛性，使肠黏腊的分必物降低。

5、治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有不错的抑制效果。

6、石榴的外果皮中带有碱性物质，有除虫作用7、石榴花则有活血作用，且石榴花泡水清洗眼，也有明目地实际效果。营养价值石榴果子中带有维他命C及B族维生素，柠檬酸、糖原、蛋白、人体脂肪，及其钙、磷、钾等矿物。 红石榴中含有矿物，并具备红石榴花青素和原花青素，还带有亚麻油酸，维生素C、B6、E和叶酸片。红石榴中带有的钙、镁、锌等矿物提纯精粹，能快速补充皮肤所缺水份，令皮肤类型更加光亮莹润。

石榴的药用价值和营养价值2

石榴的花、叶、根、皮

石榴花含有丹宁，具有使组织收缩和干燥的作用；石榴叶是女性荷尔蒙雌激素的前阶段；石榴的根与树皮所做成的生药叫作石榴皮，被收录于“日本药局方”中。

可以当成染料使用

石榴的果皮含有花香苷，可以当成染料使用。在中国，以前把石榴当作染白发的染发剂使用，可以使白发变黑。

缓和肩痛、治疗眼疾

把石榴精当作果汁来喝，不知不觉中，可使一些慢性疾病好转起来，现实生活中，这样的实例很多。尤其是对肩膀酸痛、眼睛疲劳等症状，效果更佳。

现代化的普及，使个人电脑增多，有肩膀酸病和眼睛疲劳毛病的.人增多，要减轻上述症状，不妨用石榴试试。

止血、减轻贫血、防治偏头痛

石榴的止血作用要归功于石榴的花、果实、根中所含的丹宁，以及与丹宁结合的鞣花酸的作用。中国民间疗法是将石榴花250克与石灰混合，做成粉末，用香油等调和，制成涂抹药使用，对于割伤、烧伤、烫伤都有效。古波斯士兵作战，负伤时就用石榴汁治疗伤口。

贫血是女性较多的疾病，患病的身体倦怠，易感寒冷，有心悸或呼吸困难出现。经常饮用石榴汁，贫血症状可以减轻。另外，不少女性有偏头痛的烦恼，原因可能是更年期障碍。实践证明，石榴可以预防偏头痛。

减轻孕吐，增强体力

孕妇在孕初时，经常伴有孕吐出现，有些孕吐还比较严重，给孕妇带来痛苦。实践证明，孕妇用热水把石榴精稀释为8倍，早晚喝一杯，能减轻孕期恶心呕吐。

止下痢的效果惊人

被当作万能药的石榴，经常用来止下痢。尤其是果实较酸的酸石榴，自古就当作停止急性或慢性下痢的生药使用，中国民间使用此方尤为普及。

石榴对于各种症状的超群效果

防止宿醉、糖尿病患者口渴；防止口臭、能减肥

石榴是治疗宿醉的最佳圣品，若饮酒过度，第二天的宿醉可不好受，适时吃些石榴，可以帮助解除酒醉的痛苦。印度古医书中就有“酩酊、泥醉、宿醉、头昏眼花等过度饮酒所引起的症状，石榴汁中混合柠檬和糖类当成饮料喝下，能够迅速地使得泥醉症状获致高度的镇静效果。”中国民间药物疗法也使用酸石榴来解醉。

糖尿病因胰岛素缺乏所引起，这种病在石榴的故乡伊朗却比较少。糖尿病症状之一是口渴，含有果糖较多的石榴因为不含有蔗糖，可减少直接含方糖所造成的伤害。

石榴具有强大的杀菌效果，其中含有硼酸和丹宁，能够消除口中的臭味。石榴还能调节人体内的水分，是理想的减肥食品。

石榴属酸性还是碱性

石榴既不是酸性也不是碱性水果，石榴属于温热类水果。

除此外温热类水果还有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，但是体质燥热的人食用要适量。

一、水果一般可以分为寒凉、温热、甘平三类。

1、寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。

2、温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。

3、甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂等，这类水果适宜于各种体质的人。

二、石榴的形态特征

1、石榴是落叶灌木或小乔木，在热带是常绿树。树冠丛状自然圆头形。树根黄褐色。生长强健，根际易生根蘖。树高可达5-7m，树干呈灰褐色，上有瘤状突起，干多向左方扭转。

2、树冠内分枝多，嫩枝有棱，多呈方形。小枝柔韧，不易折断。一次枝在生长旺盛的小枝上交错对生，具小刺。

3、叶对生或簇生，呈长披针形至长圆形，或椭圆状披针形，长2-8cm，宽1-2cm，顶端尖，表面有光泽，背面中脉凸起；有短叶柄。

三、石榴的药用价值

石榴皮：

涩肠止泻、止血、驱虫、痢疾、肠风下血、崩漏、带下、害虫、带下、虫积腹痛、疥癣等。

石榴花能治治鼻衄，中耳炎，创伤出血。

①《分类草药性》：

治吐血，月经不调，红崩白带。汤火伤，研末，香油调涂。

②《福建民间草药》：

治齿痛，水煎代茶常服。

③《野生药植图说》：

治中耳发炎，防止流脓。

四、石榴食用的益处

石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高1~2倍。原产中国西域，汉代传出中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁。

对老年人的身体健康有很高营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。

石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。

扩展资料：

注意事项：

1、胃炎患者以及泻痢初起者慎食。

2、石榴有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食。

3、石榴含的糖分多，糖尿病患者要禁食。

4、儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。

5、石榴虽然好吃，但吃多了会上火，平时食用时应当注意不要吃太多。

6、石榴吃多会令牙齿发黑，所以吃完后应该及时漱口。

7、石榴所含的含鞣酸过多，所以不宜与富含蛋白质及矿物质的海味同吃。

参考资料来源：百度百科-石榴

参考资料来源：百度百科-酸性水果