竹笋的营养价值及害处（竹笋的好处与坏处）

本文目录一览：

• 1、常吃竹笋对身体害处吗
• 2、有什么病的人不能吃竹笋
• 3、竹笋的营养价值
• 4、野竹笋的功效和作用及注意事项
• 5、男人吃竹笋影响性功能吗
• 6、竹笋的害处有什么

常吃竹笋对身体害处吗

常吃竹笋对身体害处吗

常吃竹笋对身体害处吗，竹笋是一种营养价值特别高的芽苗类菜品，味道鲜美，竹笋的做法也有很多种，但是不管吃什么东西都讲究一个适量，那么，常吃竹笋对身体害处吗？

常吃竹笋对身体害处吗1

竹笋味美，有营养，能益寿延年，但是也不可吃多，对身体有害。竹笋中含有大量的草酸，食用过多，会影响体内钙质的吸收，不利于骨骼的生长和发育，草酸还会影响锌的吸收，会影响大脑和智力的发育，特别是青少年和儿童，更不宜多吃竹笋。而且，患有泌尿系统疾病和结石的患者，也不能多吃竹笋，会加重病情。而且，中医认为，竹笋性寒凉，吃多了干细胞和免疫细胞对照表易伤脾胃，引起肠胃不适。

有些人对竹笋过敏，则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐，人们必须根据自身健康状况来选食竹笋。

为了cik细胞免疫治疗副作用减少草酸盐对人体影响食用时般笋开水煮5~10分钟经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味捞出再配其食品烹饪。

患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙加重病情。

竹笋寒性食品，有涩味，含较多粗纤维，容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复。

少年儿童也不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。

注意事项

竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

还含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。

常吃竹笋对身体害处吗2

如何挑选竹笋

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋富含 蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸 收，减少与高血脂有关疾病的.发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。

一看根部，竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩。

二看枝节，节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。

三看外壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。

四看肉色，用手握住竹笋则手感饱满，观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。

鲜嫩的竹笋，颜色稍黄，笋肉柔软，竹皮紧贴，外表平滑，底部切口较洁白。若底部切口呈深黄色，黄中泛青，这样的笋就较老，吃起来口感较差；如壳松、根头发空，根部上一节有疤斑，则是被黄褐虫蛀了的竹笋。

春笋是春季出芽长出地面的笋。应挑选粗短、紫皮带茸，肉为白色，形如鞭子的为好。

购买毛笋时，应选个大粗壮，皮黄灰色，肉为黄白色，单个重量在1千克以上的为佳。

购买冬笋时要挑选枣核形为好，即两头小中间大的笋。这样的笋损失率小，当剥开笋壳后有较多的笋肉，可食率高。冬笋不要过大，也不要过小。冬笋过大往往偏老，不仅根部发达，而且分量也重，吃起来口感很差。冬笋过小发育未成熟，而且过嫩吃起来没有嚼头，口感不好。

常吃竹笋对身体害处吗3

1、竹笋的功效

竹笋味甘，性寒，无毒性，从中医学的角度上可以清热化痰，也能益气和胃，更能消渴，爽胃，平时人们食用可以利水消肿，也能预防糖尿病和腹水以及肾炎等多种常见疾病的发生。

2、竹笋能提高身体免疫力

竹笋中含有大量的植物蛋白和多种维生素与矿物质，人们食用以后可以促进身体代谢，也能提高人体组织细胞的活性，能让人体的抗病能力明显提高。另外竹笋中还含有大量的植物纤维，能清除人体内的多余脂肪与毒素，可以预防细胞癌变，能起到一定的减肥抗癌作用。

3、竹笋的常见做法

新鲜的竹笋可以炒着吃，平时炒制时可以准备鲜笋五百克，蚝油适量，盐以及白糖和酱油还有香油与食用油等调味料可适量。把鲜竹笋洗好以后切成条状，在炒锅中放油加热到六成热以后放入蚝油，再倒入笋条然翻炒一会，加盐与白糖以及酱油炒匀，再炒两三分钟，然后放香油和鸡精提味就可以。

鲜竹笋口感鲜嫩，营养丰富，是很多人特别喜欢吃的一种健康食材，但对他外泌体DNA和RNA区别的保存方法人们了解并不多，不知道新鲜竹笋怎么保存，最好今天我会做这方面的介绍，能让大家了解新鲜竹笋的不同保存方法，同时也会让大家知道新鲜竹笋应该怎么用冰箱保存。

鲜竹笋怎么保存

1、鲜竹笋可以放在密封的容器中保存，可以准备一个比较大的缸或者大桶，在底部铺上比较湿润的沙子或者骨壳，然后把新鲜竹笋放在里面，笋尖儿朝上，再盖上一层湿润的沙子，然后把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到阴凉的地方，这样保存的鲜竹笋质量特别好。

2、鲜竹笋可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜园，可以把它直接埋在土里，这样能让他保存较长时间不变质，而且在使用时把它从土里挖出来，会发现这样的竹笋特别新鲜，烹调后能让人们品尝到它的诱人滋味。

新鲜竹笋怎么冰箱保存

1、新鲜竹笋可以用冰箱保存，在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋，把准备好的新鲜中选直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15~20天不变质。

2、新鲜竹笋放在冰箱中保存时，还可以把新鲜竹笋去皮以后，从中间切开加适量食用盐放在锅里，加足量清水，用大火煮，煮开后再煮10分钟，取出以后过凉水降温再立杆水分，然后把它装入保鲜盒中放入冰箱的，这样也能让新鲜竹笋保存较长时间不变质。

有什么病的人不能吃竹笋

有什么病的人不能吃竹笋

有什么病的人不能吃竹笋，好的生活和饮食习惯可以帮助我们保持健康，竹笋是我们非常熟悉的一种很美味又营养丰富的食物，但有些人不适合食用，下面和大家分享有什么病的人不能吃竹笋。

有什么病的人不能吃竹笋1

1、胃肠疾病患者

竹笋含有大量的粗纤维，适量食用能够促进肠胃的蠕动，但大量食用不易消化，对于胃肠疾病患者，如患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎、腹泻等疾病的患者的人来说，更是不适宜吃，否则容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适症状，加重自身病情，影响康复。

2、过敏体质者

竹笋是常见的发物，吃多了可能会诱发某些疾病，对于哮喘、荨麻疹等过敏性体质者来说，不宜食用或者少吃，以免导致身体不适。

3、结石病患者

竹笋含有丰富的粗纤维，较难消化，结石病患者吃多了可能会导致腹胀、腹痛等症状；而且竹笋中含有大量的草酸，长期食用，可能会在体内形成草酸钙沉积，因此，肾结石、胆结石、尿结石等患者，不宜多吃，以免加重不适症状。

4、体寒的人

竹笋性寒，适量食用可以清热化痰，促发痘疹，但对于本身体寒的人来说不宜食用，否则会加重体内的寒气，从而可能导致原本手脚冰凉、疲劳乏力、面色苍白等不适症状加重。

5、幼儿

幼儿消化能力较弱，吃东西容易出现过敏现象，对于竹笋这种难消化、易过敏的食物来说，最好不吃，即使食用不过敏，一次性也不宜多吃，以免加重肠胃负担，引起腹痛、消化不良等症状

6、脑中风、心血管疾病患者

脑中风、心血管疾病患者往往需要口服阿司匹林、氯吡格雷、华法林等药物，这类药物本身对胃粘膜有一定损伤，若长期进食竹笋等难以消化的食物，极易引起胃胀、胃痛、消化不良、胃溃疡、胃出血等症状，因此他们是不宜吃竹笋的。

有什么病的人不能吃竹笋2

一、竹笋吃多了有什么坏处

1、中医认为，竹笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，非常适合肺热、咳嗽、胃热者食用，改善身体不适症状。现代医学证实，竹笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，适量吃可以促进脂肪分解，加速肠蠕动，有利于消化，并改善便秘。

2、但是，竹笋不能多吃，对人体健康会有伤害。竹笋中含有草酸盐，在肠道中与钙相遇后，会产生难以溶解的草酸钙，不仅会影响人体对钙的吸收，还会加重一些身体不适者的病情。而且，竹笋为寒性，经期的女性，以及胃部疾病者不宜多吃。

3、通常，在吃竹笋前应在沸水中煮5-10分钟，在分解掉大部分草酸盐和涩味后，再与其他食物一起烹饪，这样可以减少草酸盐对人体的影响

二、哪些人不适合吃竹笋

1、结石患者

如尿道结石、肾结石、胆结石者，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙，会令结石更严重;

2、少年儿童不宜多吃

未成年人骨骼成长需要大量钙质，而吃多竹笋会影响对钙的吸收;

3、过敏体质

一些容易过敏的人，最好不宜过量食用竹笋;

4、胃部疾患

含粗纤维素较多，过量食用会增加胃肠负担，胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病要慎吃;

5、脾胃虚弱

竹笋性寒，脾胃虚弱者，妇女产后，经期女性不宜多食;

6、年老体弱者

老年人肠胃功能比较弱一些，不宜多食竹笋。

三、竹笋不能和什么同食

1、羊肉

与竹笋一起吃，会发生化学反应，进而影响腹痛、腹泻等不适。

2、羊肝

日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”，竹笋含有的一些生物活性物质，与羊肝同食会产生有害物质，影响眼睛健康。

3、豆腐

与竹笋一起吃，容易产生结石。

4、糖类

如红糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等，竹笋中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，会形成赖氨酸糖基，不利于人体健康。

5、龟肉

龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，但与冬笋一起吃容易引起食物中毒。

6、猪小排

猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，与笋一起吃，会影响钙的吸收。

7、鹧鸪肉

与竹笋一起吃，会令人产生腹胀等不适。

而且竹笋中因为有着大量难溶性的草酸盐。患有泌尿系统疾病和肾结石的人及处于生长发育阶段的15岁以下儿童如果竹笋吃多了就会对身体造成危害。而且竹笋是性寒的，故患有严重及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张和慢性肠炎的人不宜多吃。竹笋还会引发助发疮毒，痈疮患者也不应该吃。所以很多食物虽然美味，但是也需要根据个人体质来食用，而不是盲目的吃，否则的话贪图味道，最后受害和难受的可能就是自己的身体！

有什么病的人不能吃竹笋3

竹笋是毛竹的根部，也是著名的山珍食物，香脆鲜嫩美味无比。特别是它不仅好吃，还有很高的营养价值，对健康长寿有帮助。所以自古以来，竹笋就是作为养生食物出现在人们的餐桌上。现代医学研究发现，竹笋的营养成分有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、碳水化合物和膳食纤维素。

那么，经常吃竹笋的人，一段时间后，能得到哪些好处？

首先经常吃竹笋的人，坚持一段时间后，会发现自己胃口越来越好，但是饭量却变小了。而且还会发现体重在减轻，身材有变瘦的迹象，脸上的暗疮痘痘也在慢慢消失。这是因为竹笋含有大量的膳食纤维和白色的含氮物，膳食纤维在进入肠胃里会膨胀，占的面积越大给食物留出地方就越小，所以会出现没有吃多少食物就感觉肚子很饱。而白色的含氮物质有保护胃健康，促进肠胃蠕动消化的.作用，还能让人胃口大开。所以在胃口没有受到影响，饭量却变小的情况下，自然而然人就变瘦了。

其次经常吃竹笋，可以预防便秘，也能降低人得痔疮的风险。之所以这样说是因为竹笋的特性就是含水量比较足，而且还含有纤维素可以增加大便的水分，避免大便干结便秘。也能减少肠道里面的压力，维持正常的血流速度，降低得痔疮的风险，特别是对于久坐的人来说效果很是实用。

最后是能提高人体免疫能力，帮助人体增强抗病能力，其他的不说能减少点头疼感冒也是不错的。要知道人之所以会生病，就会因为身体素质差，抵抗不了病毒，而竹笋含有的维生素B1，维生素B2，维生素C，蛋白质和矿物质，都是对人体免疫力有增强作用，所以经常吃竹笋的好处就是可以少生病。

虽然经常吃竹笋可以得到很多的好处，吃起来也很好吃，味道鲜美，但是，肾脏不健康的人不能吃，而且最好是一口都别吃。

为何肾脏不健康的人不能吃竹笋？

这是因为竹笋本来就不是一种好消化的食物，含有大量的水分和膳食纤维，还含有大量的草酸物质。这些对于肾脏不健康的人来说，吃了之后都是会增加肾脏的负担，不利于肾脏恢复健康。

不过，有人认为竹笋很好吃，也有一些人不喜欢吃竹笋，因为他们认为竹笋的味道太苦涩了。其实，竹笋不好吃是因为没有处理好并不是竹笋的问题，要不然怎么会有人做竹笋好吃，有的人做竹笋难吃。想要竹笋好处很简单，把竹笋剥完皮，洗干净切成片，然后放到冷水锅里加上一勺盐，直接煮不用盖锅盖，大概等十分钟左右。这个时候你先尝一口，没有苦涩味就成功了，如果有苦涩味就要放在冷水中浸泡，间隔4小时就要换一次水，等竹笋尝起来没有苦味就可以了，不妨试一试。

竹笋的营养价值

竹笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等。

竹笋，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，所以又被称为“刮油菜”。笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节；笋外壳的脉线和壳毛为黄色；笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜。

竹笋的种类

1、尖头青笋

尖头青笋产于浙江杭州，竹杠高3.5-5.5米，横径3-4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳青紫，有褐色小斑点及云纹状斑块，青紫色，两侧青色，笋长33-40厘米，粗4-4.6厘米，单个重0.2-0.35公斤，肉厚味美。亩产春笋200-300公斤。

2、毛竹笋

毛竹是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种，江南于3月下旬至5月上旬采收春笋，以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好，笋壳底色淡黄，单个重1-1.5公斤。笋体露出土面后，笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色小刺毛，称为“毛笋”，单个重2-5公斤。

3、早竹笋

早竹产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多，有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋，笋壳淡紫，有褐色斑点和小斑块，笋长15-20厘米，基都粗约3厘米，单个重约0.1公斤。

4、甜竹笋

甜笋竹为禾本科刚竹属下的一个种，秆高4-7米，径可达5厘米。叶片下表面密生柔毛，叶片较小，呈矛。新秆密被白粉，秆有细密的纵肋。箨鞘淡棕色，具较密的褐色小斑点并被稀疏而直立的脱落性刚毛。笋期4月中旬，极鲜美，产浙江、湖南、广东及海南等省。

野竹笋的功效和作用及注意事项

野竹笋的功效和作用及注意事项

野竹笋的功效和作用及注意事项，食物都是有一定的保质期的,超出了一定的时间食物的价值会消失甚至会有不利于我们健康的物质出现,这是需要我们注意的,以下野竹笋的功效和作用及注意事项。

野竹笋的功效和作用及注意事项1

1、利于肠道消化。竹笋是属于低脂肪以及低糖的食物，因此适量食用竹笋，能够促进肠道的蠕动，有利于肠道的消化。想要减肥的话，适量食用竹笋也是非常正确的选择。

2、通肠排便。竹笋是一种性质寒凉的食材，人们食用竹笋之后，可以了降低人体肠道的压力，起到缩小大便粘稠度的作用，因此对于大便不畅和便秘等病症有治疗的功效。

3、增强免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，还含有少量的人体所必需的赖氨酸，这些都有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

4、营养价值高。竹笋味道鲜美，蛋白质以及氨基酸的含量也是比较多的，因此想要补充多种营养元素，可以适量食用竹笋。

注意事项：

1、竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。

2、竹笋和羊肉一起吃会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能，会导致腹泻，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。

野竹笋的功效和作用及注意事项2

竹笋的功效与作用

1、开胃健脾

竹笋中含有一种白色的含氮物质，这种成分构成了竹笋特有的`清香，将竹笋干制，然后和各类食材一起烹煮，鲜味会更为突出，使菜肴更具美味更诱人，让人食欲大增，有利于食品的摄入，开胃、促消化。

2、减肥瘦身

笋干所含的热量很低，100克笋干只有27卡路里，对于需要减肥的人来说，是一种很好的选择。笋干还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会不断地被笋干纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃笋干能达到健身减肥的目的。

3、清热化痰

竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值，中医认为竹笋味甘，微苦性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便，在名医别录记载其主消渴、利水道、益气，可久食。《本草纲目拾遗》说，其利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀，尤主善于清热化痰。

4、通便排毒

笋干中的粗纤维含量是比较高的，在进入人体肠道之后，其体积可以吸水膨胀数倍，这样能够促进肠道蠕动，加快粪便及时排出体外，对于预防便秘、缓解便秘有着重要的作用。同时这些粗纤维还可以连同身体内一些毒素一起排出体外，起到排毒的作用。

5、降三高

竹笋具有低糖、低脂的特点，而且富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，治疗高血压、高血脂、高血糖。

6、增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹笋的食用禁忌

1、忌多吃

竹笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，但如果大量吃的话，容易引起过敏、消化不良、腹泻，严重的会引起结石，影响钙的吸收。

2、忌与寒性食物同吃

竹笋性寒，食用具有增强体内寒凉之气的效果，吃后还会作用于肠道，有助于排便，如果吃竹笋的时候再食用大量其他性寒的食物，如螃蟹、苦瓜、生藕、海带、荸荠之类的食物，会加重身体不适的情况。

竹笋要焯水吗

要焯水后才能吃。

焯水可以去除竹笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，而且还能减少草酸的含量，有利于食用健康，如竹笋不焯水食用的话，其中的草酸可以与钙质发生反应，形成难消化的草酸钙，长期如此，不仅会增加肠胃的负担，还可能会导致结石，因此竹笋要焯水后再食用。

六种人不宜多吃竹笋

1、胃肠疾病患者

竹笋是膳食纤维非常丰富的一种，有助促进消化，但相比蔬菜，竹笋的纤维更硬一些也就更难消化一些，所以对于患有胃溃疡、胃出血和慢性肠胃炎等肠胃疾病的人群一次性不能食用太多，以免刺激肠胃壁加重肠胃负担几种病情。

2、肝硬化患者

对于肝硬化病症的人群，多伴有腹壁静脉曲张的现象，而竹笋虽然含有非常丰富的粗纤维，但斥候很容易刮伤腹壁和消化道，从而引起患者不适感，严重情况下还会出现出血等症状。

3、大病初愈者

一般情况下，大病初愈的人消化功能都比较弱，所以这类人尽量避免食用竹笋，以免引起胃痛和拉肚子以及胃胀等现象。

4、过敏体质者

竹笋属于发物，所以对于患有过敏性鼻炎、荨麻疹和哮喘等过敏性疾病的人群，不建议食用竹笋，以免导致旧病复发，或者很容易导致咳嗽、皮肤过敏发痒以及气急等症状产生。

5、消化功能较弱者

因为竹笋中所含的粗纤维较硬，所以对于消化系统不好，例如产妇和老人以及年幼小孩都不建议吃太多，尤其是咀嚼能力较弱的小孩，消化吸收功能都不完善，很容易加重负担引起胃痛胃胀。

6、结石病人

患有结石病人的人群也不建议吃竹笋，因为竹笋中含有草酸量较多，而草酸容易喝钙结合沉底与体内，所以对于有胆结石和肾结石以及尿道结石的人群都不宜多吃竹笋。

野竹笋的功效和作用及注意事项3

竹笋有哪些营养价值

1、蛋白质

竹笋含有丰富的蛋白质，每100g中含有2、6g蛋白质。蛋白质能促进细胞的新陈代谢，提高免疫力，保障孕妇生命活动的正常运作。

2、膳食纤维

竹笋中含有的膳食纤维，能清洁人体的消化壁，促进消化，有利于致癌物和有毒物质排出体外，可以改善便秘症状，预防结肠癌。

3、碳水化合物

竹笋中含有丰富的碳水化合物，每100g中有3、6g的碳水化合物，它能为人体提供能量，调节脂肪代谢，增强肠道功能。

4、多种营养素

竹笋中含有多种人体必须的营养素，比如钙、钾、磷等，其中竹笋中维生素的含量非常丰富，尤其是各种维生素和胡萝卜素的含量很高，是大白菜的2倍。这些营养素可以帮助人体增强免疫力，提高人的抗病能力。

5、吃竹笋适宜人群

（1)习惯性便秘的人群

竹笋含有的植物纤维能促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。

（2)对于需要减肥的人群

竹笋还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能吸附食物中的油脂，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。

（3)患有“三高”的人群

竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。其中钾含量很高，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。

6、选购竹笋需知

1、外形

尽量找外形短而粗，但是不要太大的毛笋。从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。

2、颜色

根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。

3、其他

观察笋节也就是根部，笋节紧密，而且笋节上没有铇刀的刮痕，说明笋嫩而且里面没有坏。如果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。

男人吃竹笋影响性功能吗

男人吃竹笋影响性功能吗

男人吃竹笋影响性功能吗吗，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，但有人说男人吃竹笋影响性功能这是真的吗，以下分享男人吃竹笋影响性功能吗

男人吃竹笋影响性功能吗1

这种认识是不准确的。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9、79g、蛋白质3、28g、碳水化合物4、47g、纤维素0、9g、脂肪0、13g、钙22mg、磷56mg、铁0、1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。所以男性吃竹笋不但没有害处还有益处。

竹笋的功效与作用

有助消化、防止便秘、利九窍、通血脉、化毯涎。

如何挑选竹笋

1、看根部，竹笋根部的“痣”要红，红的笋鲜嫩;

2、看节，竹笋节与节之间距离越近，越嫩;

3、看壳，竹笋的'外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好;

4、手感饱满，肉色洁白如玉。

竹笋的制作技巧

1、竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅;

2、竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸;

3、竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头;

4、靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味;

5、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

男人吃竹笋影响性功能吗2

一、竹笋壮阳靠不靠谱

民间流传很多所谓的壮阳食物，其实源于“以形补形”的误解，而竹笋就是其中一种。不少法国男性认为，竹笋形状又粗又壮，最适合男性壮阳之用，也有法国女性认为，竹笋可以改善胸部形状，吃得多可以令其更加挺拔。

专家认为这种看法是错误的，其实竹笋中含有大量草酸，不但会影响人体对钙和锌的吸收利用，如果使用过多，令身体缺乏钙及锌，出现骨质疏松等问题外，更会对性欲造成严重影响，男人性能力减退，女人变性冷感。

二、男人滋阴比壮阳更重要

一说男人保健，十有八九会认为男人需要壮阳。但要男人滋阴，男人会说：“你才需要滋阴呢。”从中医角度说，男人滋阴比壮阳更重要。

中医说，调理脾胃就是滋阴。有一位中年男人，成年累月吃补品，越补越没精神，脸色铁青，身体虚弱。最后，他很生气，感觉这些花高价钱买的好东西都白吃了，一气之下，他把所有的补品都扔了，每天吃粗茶淡饭。结果，一年之后，他身体出奇地好，浑身也有劲了。

补品不是一点也不能吃，而如果脾胃消化不好，吃了补品也不能吸收，反而在体内产生郁火，郁火灼伤了津液，让整个身体像烧焦了一样，当然就没精神。粗菜淡饭养脾胃，脾胃调理好了，身体自然强壮了。

三、“好心态”男人最好的“壮阳药”

有好心态才有好性趣，所以生活中要保持性格开朗、胸襟开阔，并保持一定的幽默感；性生活时要充分自信，相信自己的性机能是正常的，不要盲目地进补所谓“壮阳”药。

四、常运动更易性（高）潮

人们对参加运动和不参加运动的两组已婚男人作了对比，发现每周进行2次健身、跑步或打球的男人，所获得的性生活愉悦感比不参加任何健身运动的男性要高。运动增强腹部、臀部的肌肉弹性，做爱时比以前更加容易使女方达到高潮。由于力量与速度的均衡保持，对自身控制力也大大加强，自身的性快感时间也明显延长。这对增进夫妻性生活之快感非常有益。而在运动中，尤其以游泳、慢跑、登山助性最有效。

男人吃竹笋影响性功能吗3

吃竹笋的好处

1、开胃健脾。

竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2、增强机体免疫力。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

3、清毒消痰。

竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。

4、静心散热。

竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

5、宽胸利膈、通肠排便。

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

6、降“三高”。

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳（腺）癌有一定的预防作用。

7、激发脑的潜能。

竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。精彩推荐：女人吃黄瓜的好处 黄瓜的营养价值

竹笋的营养价值

1、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养元素。

2、每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg。

3、竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。

4、竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

5、竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品

竹笋的害处有什么

竹笋的害处有什么

竹笋的害处有什么，人们在吃竹笋的时候都是很放心的，可能很多人没想过吃竹笋也可能会有副作用，实际上，吃竹笋的方法一定要正确，那么，你知道竹笋的害处有什么，一起来看吧。

竹笋的害处有什么1

一、吃冬笋的坏处

冬笋会影响人体对钙的吸收，大量食用时，会影响人体的牙齿和骨骼等的发育。所以吃冬笋一次不能过量，适度为宜。

二、竹笋是一种绿色植物。感冒时吃是没问题的！

指导意见：

竹笋爽口，也是绿色植物，对身体有好处，可是竹笋吃多了，对身体是有影响的，竹笋是很容易上火的，对皮肤不太好。

三、竹笋含有人体需要的营养素，但也含有人体不适用的成分，为草酸盐。人们必须根据自身的健康状况来选食竹笋。患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃。

竹笋中的草酸盐勿与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情；少年儿童也不宜多吃，因为正处在成长发育期的未成年人，骨骼的成长需要大量的钙质，而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。

另外，竹笋乃寒性食品，有涩味，含较多的粗纤维，容易使胃肠震动加快，还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利，对于慢性胃肠炎病也不易康复。

为了减少草酸盐对人体的`影响，食用时一般将笋在开水中煮5-10分钟，经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味，捞出再配以其它食品烹饪。

冬笋的搭配禁忌：

1、豆腐

竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

2、猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

3、羊肉

竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

4、羊肝

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

竹笋的害处有什么2

竹笋的功效和作用

1、增强机体免疫力

竹笋可以增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。

2、开胃健脾

竹笋有开胃健脾的功效作用。竹笋具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。

3、降三高

竹笋可以有效降低三高。竹笋中含有丰富的营养物质，并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾非常丰富，能够调节血压。

4、通肠排便

竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

5、预防心脏病

竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。

6、预防肠癌

春笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。

7、养肝解毒

春笋中含有很多的营养元素，其中多种维生素很容易被人体吸收，还能提高肝功能，促进肝脏细胞的再生，能对肝脏起到保护作用，抑制毒素对肝脏的伤害。平时多食用春笋还能排毒，加快身体的新陈代谢，让毒素更快的排出体内。既能维持身体的健康，还能增强体质。

哪些人不适宜吃竹笋？

1、胃溃疡、胃出血者

竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。

2、肾炎、肝硬化、肠炎者

肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果。

3、尿路结石者

草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情，不利于病情的控制。

竹笋的食谱推荐

1、酱汁春笋块

做法：将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

功效：具有加快肠胃的蠕动，促进消化、增强食欲，可用于治疗消化不良，便秘等症状。对癌症有一定的防治作用。并且能够有效的治疗胃溃疡，口腔溃疡等

2、春笋冬菇汤

做法：当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切厚片；冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干，汤留下备用。取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片放在碗底两边，放入冬笋片，倒入汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中。把上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀。

功效：可以提高人体的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生，可治疗肺热痰火，促进各消化器官的功能，加快肠胃的蠕动。

竹笋的害处有什么3

它在中国自古被当作“菜中珍品”。是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。这次，我们来讲竹笋的功效与作用及禁忌。

一。作用

1、笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋的脂肪和淀粉含量很少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时由于笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素，有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效，已经被越来越多的时尚MM视作减肥的佳品。

2、它中碳水化合物含量非常少，基本不含脂肪，且含有大量膳食纤维，食用后能够增强饱腹感，延长胃排空速度，减少过多进食，延缓人体对葡萄糖的吸收速度，避免餐后血糖升高，有助于糖尿病人控制血糖。

3、竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。

二。禁忌

我们前面说，竹笋中含有草酸盐，在肠道中与钙相遇后，会产生难以溶解的草酸钙，不仅会影响人体对钙的吸收，还会加重一些身体不适者的病情。而且，竹笋为寒性，经期的女性，以及胃部疾病者不宜多吃。

竹笋难以消化，食用后给胃肠道造成负担，严重的时候可能还会引起胃出血，患有肝硬化的人群，一定要更加注意。胃肠道消化功能较弱，或者患有消化道疾病的人，要尽量少吃，容易发生胃腹胀、反酸等情况。