拉面制作过程

　　拉面制作过程 " " "中国北方人非常喜欢吃面条，每天早上都吃。

　　因此，在中国大地有“南米北”之说。

　　在中国，面条的干细胞移植的成功率是多少种类很多，其中拉面是干细胞移植后头发多久长出来最受欢迎的。

　　拉面虽然起源于山西，但拉面种类繁多，最著名的是福州拉面、兰州拉面、山西拉面等。

　　那么拉面的制作流程是怎样的呢？方法一、揉面（用高筋面条）拉面油：选用上等精制菜籽油。

　　配比：面粉500克、盐4克、拉面剂2%、水250-300克面条的水温要根据季节来定。

　　夏季水温要低一点，10度左右；春秋两季18度左右；冬天是25度左右。

　　只有在特定的水温下，面粉中的蛋白质才不会变形，会产生更多的面筋网络，淀粉不会在面筋网络之间糊化和富集。

　　 2.粘面（醒面），在揉好的面团表面刷一层油，用潮湿的厨房毛巾或塑料毛巾盖住，防止面团表面被吹干或结皮风，然后让它静置一会儿，至少30分钟。

　　 3. 在面糊中加入拉面剂。

　　将面团和拉面水揉成长条。

　　用双手握住两端，上下摇晃。

　　反复拉伸，根据拉伸面团的强度，判断是否需要使用拉面剂。

　　 4.然后将擀好的面团放在砧板上，抹油，轻轻拉长，然后用手掌往下压，来回推压，形成厚度均匀的带状圆，然后拉入均匀的厚度。

　　等长的面条，盖上蜡布，静置5分钟左右，就可以开始拉面条了asce外泌体水光针多少钱。

　　 5.在拉面砧板上撒上面粉，将准备好的面条搓成条状，在表面擀开，像拉韭菜和宽面条一样，用手压满，双手握住面条的两端，然后拉伸并拉开后，将右手的脸放在左手上，将左手的两个脸分开，右手的食指钩在面条的中间然后拉伸，将面条后的面条分开被拉伸。

　　 6. 煮面条 将切好的面条放入沸水锅中。

　　锅里的水要大而宽，待面条浮起来，轻轻搅拌，把面条放在碗里煮。

　　煮面条的锅具应选用钢锅、不锈钢锅等不易生锈的锅具。

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