食用小苏打怎么做馒头（小苏打可以代替酵母做馒头吗）

本文目录一览：

• 1、食用小苏打怎么做馒头
• 2、如何用小苏打发面蒸馒头
• 3、如何用小苏打做馒头需要发酵多久?
• 4、小苏打做馒头的人体细胞多大直径步骤和方法是点阵激光抗衰老吗什么？
• 5、用小苏打如何做馒头？

食用小苏打怎么做馒头

用食用小苏打做馒头的步骤：

主料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、红糖25克

辅料：温水280克、酵母5克

第一步：白面，玉米面，奶粉和酵母收放一起。

第二步：把粉类搅拌均匀。

第三步：温水把红糖溶化。

第四步：红糖水慢慢倒入面粉中，边倒入边搅动，搅拌成絮状。

第五步：在和成面团，盖好，温暖处饧发。

第六步：大约1小时做哟，面发好。

第七步：取出面条在揉匀排气。

第八步：分割成自己喜欢的面剂子的大小，揉圆。

第九步：放在蒸锅上在饧发20分钟后，开火，水开后蒸20分钟即可。

如何用小苏打发面蒸馒头

馒头发面做法：

用料： 老面：面粉50克、水适量

面团：面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉（手粉）150克左右

1、将50克面粉加适量水，搅拌均匀，用手揉搓和成面团

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2、和好的面团，放盆子里，盖好盖子，自然发酵24小时，成老面面团。

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3、取300克面粉放到一个大盆里。

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4、面粉里加入200毫升的水，和成无干粉状态，再加入老面面团揉匀

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5、放盆里，盖上保鲜膜，放温暖处自然发酵

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6、面团涨到两倍大，就是自体干细胞美容功效与作用发好了，面团发酵环境在26°到28°左右，6到8小时就会发酵好。

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7、用几滴水化匀小苏打，不要加太多水

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8、将化匀的小苏打揉进发面面团中，边揉边揣进适量的干粉，使面团渲软不粘手，下剂将面团做成每个50克左右的馒头坯。

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9、开水上屉中火蒸15～17分钟，蒸好焖5分钟再开盖

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10、馒头取出装盘子里，就可以食用了。

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如何用小苏打做馒头需要发酵多久?

需要发酵1小时。小苏打做馒头具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉300g、酸奶1盒、小苏打3g。

1、首先把面粉，酸奶和水揉成面团，发醒1小时。

2、小苏打用温水化开，放入发好的面中，揉成面团。

3、把面团分成小剂子，做成馒头的形状。

4、放入蒸屉蒸15分钟。

5、15分钟后即可取出，这样馒头就做好了。

小苏打做馒头的步骤和方法是什么？

以下是用小苏打做馒头的步骤：

主料：面粉300g。

辅料：小苏打3g、酸奶1盒。

1、面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右，自然发酵。

2、300g面粉约用小苏打3g。

3、取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团。

4、此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉。

5、切开面团两边对接不粘为好。

6、浆面团分成均匀的小面剂子，做成馒头形状。

7、上屉蒸15分钟。

8、蒸好的大馒头出锅。

9、成品。

用小苏打如何做馒头？

材料：面粉500克，酵母粉6克，小苏打3克，白糖5克。

1、第一步先将酵母粉放入30度的温水中融化开。

2、把酵母水倒入面粉里面搅拌均匀，再放入小苏打和白糖，用筷子充分搅拌均匀，然后再往面粉里面分少量多次地加入30度的温水，边倒边去搅拌，再揉成一个光滑白皙的面团。

3、在面团的表面用保鲜膜包裹起来，放在温暖的地方，最好是30度左右的地方，北方可以放在暖气片上去发酵，如果在南方可以烧一点热水放在锅里面隔水发酵，30度左右的温度40分钟就能够发好，发好的面里面有非常多的小蜂窝。

4、把面发好以后取出来，揉好了以后就可以把它搓成一个长条，切出大小均匀的面剂，剂子的大小根据锅的大小以及个人的爱好去切即可，全部切好了以后再拿每一个小剂子去反复的揉面，待揉的表面非常光滑，一点面疙瘩都没有后，最后揉成一个圆形的馒头生胚。

5、把馒头生胚放在笼屉上，底下铺上一层湿一点的笼布，这时不要直接放入锅中去蒸，需要盖起来密封住，让它继续醒发至原来的两倍大，这是一个二次发酵的过程，这个步骤也不可省略，蒸馒头必须进行二次发酵，发酵好了以后馒头的体积会明显增大，用手拿起来掂量一下，重量会比原来轻很多。

6、二次醒发到位以后就开始上锅蒸，锅里面多加一些凉水，这样蒸汽才大，馒头蒸的才到位，注意蒸馒头一定是凉水下锅，不要开水，在凉水下锅以后慢慢去加热的过程，也就是馒头继续醒发的过程，这样做出来的馒头更加松软，先开大火把水烧至沸腾，然后再转中火，保持锅中出来蒸汽的状态蒸20分钟。

7、20分钟以后馒头就熟了，这时就可以关火了，但是不要掀锅盖，继续虚蒸上五分钟，然后再去掀盖，这一步的目的是为了防止馒头掀盖以后迅速的遇冷回缩，让它虚蒸上五分钟馒头有一个适应的过程，这样再把盖子打开以后馒头就不会回缩。