竹荪怎么泡发清洗（竹荪的伞裙能吃吗）

本文目录一览：

• 1、竹荪怎样浸泡
• 2、怎样泡发竹荪？
• 3、竹荪怎么泡发清洗
• 4、新鲜竹荪怎么泡发 怎么
• 5、竹荪清洗的脸部去角质后怎样护理方法 如何清洗竹荪

竹荪怎样浸泡

材料：干竹荪

辅料：食盐

操作步骤：

1、容器中加入清水，放入适量食盐搅拌均匀。

2、将竹荪放入盐水中，浸泡20分钟左右，因为生长环境的原因，中间可以换2-3次水。

3、竹荪泡发后，剪去食材的盖头，也就是日本干细胞植发最新消息封闭的那一断，再将竹荪网状散开的部分去除，只保留下竹荪的枝干部分（目的是老成都牛肉干去除异味）。

4、改刀后装入容器，就可以制作菜肴了。

怎样泡发竹荪？

直接热水泡发即可。竹荪属于煮久不烂的菌类，泡发过程并不影响食用风味。竹荪的具体做法如下：

竹荪排骨汤

用料：排骨、竹荪、姜、料酒、盐、葱

做法及步骤：

1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净

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2、姜切片，葱切断

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3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用

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4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时

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5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可

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竹荪怎么泡发清洗

竹荪怎么泡发清洗方法为：准备淡盐水、浸泡竹荪、清除泥沙、去除菌盖头、清理花冠。

1、准备淡盐水

用一个比较大的汤碗，倒入适量清水，放入5克左右食用盐，搅拌均匀让其成为淡盐水。盐水能有效清除附在表面的杂菌。

2、浸泡竹荪

干竹荪放入淡盐水中，轻揉几下浸泡十分钟左右，注意观察时间，一般想要保持竹荪爽脆的口感，就不要泡太久。竹荪做汤也是最后10分钟下锅。

3、清除泥沙

将泡发的竹荪放入大一点的容器中，用流水方法冲洗。竹荪会浮在水面，而流水会冲走泥沙并沉淀下去。用水多冲洗几次。

4、去除菌盖头

将竹荪拿起来，根部有个小白圈，并且带一个孔的地方就是菌盖头，这里不剪掉会有一股肥皂味。不要心疼，直接剪掉整个半圆形。

5、清理花冠

花冠虽然可以食用，但味道太大，一般人接受不了。也拿起来，直接用剪刀全部剪掉。这样就只剩下精华，竹荪的根茎了。漂洗一下备用即可。

竹荪的做法

1、上汤竹荪卷

将鸡脯肉洗净，排剁成蓉，加入精盐、味精制成鸡蓉。将竹荪发好，洗净，切成段，卷入鸡蓉上笼蒸熟;菜心、香菇洗净，放入沸水中焯熟，捞出沥水。锅置火上，添入高汤，放入菜心、香菇、鸡蓉卷烧沸，再加入精盐、味精调味，出锅装碗即可。

2、竹荪煲鸡

将柴鸡洗涤整理干净，斩成块，放入清水锅中，上火焯烫一下，捞出沥水。竹荪用冷水浸泡10分钟，取出去头及尾，放入温水中焯烫片刻，捞出洗净。将鸡块放入砂锅中，加入适量清水，放入大3葱、姜片烧沸，再转小火煲1小时，再放入竹荪续煲30分钟。最后放入菜心和胡萝卜片，加入精盐煮约2分钟即成。

新鲜竹荪怎么泡发 怎么

泡发竹荪的步骤是：

1、先准备一碗温水，加入少许盐。

2、然后将干专竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟属左右。

3、然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。

4、需要清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙，直到干净。

5、这样竹荪就泡发好了，但一定要注意剪去菌盖头同时要去除花朵部分。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用，否则会有怪味。

扩展资料

竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄。

粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。日前，国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》，批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域，自即日起实施保护。

竹荪清洗的方法 如何清洗竹荪

1、竹荪应该用温水浸泡，水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌。

2、在竹荪泡入温水之后，最好隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。

3、在给竹荪换水的同时，要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全部脏物都清洗掉。然后再取出来，用一个剪子，把竹荪一端的一个小白圈剪掉。

4、竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不对的根源。另外大家如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉再食用。

5、竹荪这种菌类菜品是不适合长时间在沸水中炖制的，不然它的有效成分会大大减少。因此大家在制用竹荪汤时，应该在汤品快要炖制好的时候再把竹荪加入进去。