猪皮熬制固元膏的功效（牛皮固元膏的功效）

本文目录一览：

• 1、猪皮固元膏和阿胶糕的差别在哪里？
• 2、固元膏的成分？
• 3、想问下固元膏要怎么制作才好吃？
• 4、固元膏配料，有哪些？
• 5、如何熬制固元膏？
• 6、猪皮做的固元膏和驴皮做的有什么区别

猪皮固元膏和阿胶糕的差别在哪里？

阿胶糕是女性抗衰老最好的方法块状的，猪皮固元膏是膏状的。

1.从做法上讲：

阿胶糕：直接用铁锅熬制，水分少，保质期相对长一点，特别是加了男生面部保养真空包装袋之后，一般保质期在半年到一年。

固元膏：上锅，隔水蒸熟的，水分足，软软的，保质期只有一到两个星期，都是需要放冰箱保鲜的。

2、从配方上讲：

阿胶糕的基本配方是：阿胶，芝麻，核桃，冰糖，黄酒。为了细胞有丝分裂各时期特点的简单介绍美观，芝麻和核桃一般不会磨成粉，同样，为了口感，冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。

固元膏的配方是：猪皮， 黑芝麻，冰糖，核桃仁，枸杞，无核红枣，黄酒，阿胶。为了疗效，容易消化，所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火“隔水蒸的”。完全按照古法比率制作，养身效果显而易见。

固元膏的成分？

固元膏的成分：阿胶半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。

制作方法：

1、将大块的阿胶敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，正在锅里炒干，那样利于正在加工机里粉碎;核桃仁正在加工机里不容难打碎，最好是正在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再正在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。

2、将其处理完后，放入一个大盆里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒)，搅拌均匀后，放入盆里，盖好盖，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就能够了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶。如果做的量多能够分瓶拆，反正在吃的那一瓶就放正在外面，其余的放到冰箱里。

3、由于是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺上不能有水，逢水后容易发霉，如果逢到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就能够继续食用了。

功效：固元膏里的阿胶，红枣，能够补血，黑芝麻，核桃仁能补肾，冰糖能润燥，而且做法比较非常精细，特别容易消化吸收，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血，补肾，对咳喘效果也很好。固元膏对男士们也有非常好的效果，是痛风的特效药。另外，长年吃固元膏对女士有很好的美容效果，头发乌黑，有光泽，面部无斑，皱纹少，且补血效果好，能够减缓衰老。

小孩吃固元膏同样不错，由于补血效果好，利于孩子的生长发育，还能推进脑发育，让孩子更聪明。此外，对小儿哮喘也有特效。

阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2两的枸杞；如果便秘，可以加入2～3两的松仁；如果气虚怕冷，可以加入2～3两的桂圆；如果失眠还可以加入1～2两的酸枣仁。

想问下固元膏要怎么制作才好吃？

1.核桃仁生的，平铺放进微波炉转个4分钟，阿胶，枸杞，冰糖打成粉备好

2.把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；



粉碎后的芝麻：

补气活血--固元膏的制作

制作材料：

阿胶250克（山东东阿阿胶，冬天可用500克）黑芝麻500克核桃仁500克红枣500克（小米枣，无核）桂圆肉250克枸杞250克冰糖250克（甜度可自调）黄酒1千克（如果不喜欢酒味可换作料酒）

­温馨提示：在“固元膏”的配方中，冰糖是常规原料，如是糖尿病人需去掉，可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重，可加大松子仁用量。如果气虚严重，特别怕冷的人，可加大克桂圆用量。如果失眠严重，可加大红枣用量或是加1-2两酸枣仁。非骨坏死朋友夏天可加些菊花，去火。

图解说明：如你买的是成块阿胶，可敲成小块磨碎

制作步骤；

1.将黑芝麻清洗三遍晾晒后炒熟（虽然买回来是熟芝麻，但也非常脏，一定要先清洗，清洗过大家就会明白）、核桃仁（云南纸皮核桃）、红枣（金丝小枣）、桂圆（福建）、冰糖（天然多晶）、枸杞（清洗晒干或是烘烤）等6种原料，分别倒入带有多个刀片的家用型多功能搅拌机进行粉碎处理。阿胶也可以用黄酒泡3天，即可自然软化。温馨提示：黑芝麻洗干净，先在锅里炒干后再倒入搅拌机里，这样更容易粉碎。桂圆去掉果皮、果核，红枣洗干净、去核，冰糖洗净，倒入搅拌机粉碎。



2.将以上原料依法处理完毕后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤，搅拌均匀后，放入有盖的盆子里，盖好盖子（蒸汽水不能进去）。将盆子放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸2-3小时，完全蒸透即可。



3.放凉后，可装入洁净、干燥的密封瓶中。如果做的量多可以分瓶装，分瓶食取。不过也可将盆直接冷藏。因为它是用酒搅拌均匀蒸熟的，只要冷藏得当，大半年都不会变质。当即食用的不需要冷藏，常温下食用就可。食用时用的小勺不可有水。



食用提示：每次舀膏的时候，取用勺子上不能沾水，遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况，可将上面的霉去掉，再倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。功效与作用固元膏中有阿胶、红枣可以补血，黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，同时酒可增加功效，而且做法精细，容易消化吸收。所以，一般在连吃1～2个月后，血色素都会明显增加，特别适合长年服用，也适合老年女人补血、补肾等。长年吃固元膏有非常好的美容效果，头发乌黑、有光泽、有弹性；面部色斑减淡，甚至消退；皱纹减少、减缓衰老。 适宜全家食用。

食用量：食用量可因人而异：★大病初愈的身体较虚弱，一日2次，一次1-2勺；★女性用于冶疗妇科疾病，一日2次，一次1勺；★用作保健，每天早上1勺；★睡眠不好，晚上泡脚后吃1勺，利于睡眠；★小孩子临睡前也可吃，一次小半勺。有的人吃了有上火症状，可将食量减少，或隔天吃一次。有人吃了会拉肚子，说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。

去药房体验了把生活，收获不小，认识了一群可爱的小朋友，还有最大的收获就是下面这个，好吃啊，献上详细步骤：

1、准备以下材料：黑芝麻，冰糖，核桃仁，枸杞，无核红枣，黄酒，阿胶









2、核桃仁生的，平铺放进微波炉转个4分钟，阿胶，枸杞，冰糖打成粉备好



3、黄酒下锅煮沸



4、阿胶粉下去开始搅拌，一直小火搅拌（阿胶会糊），搅拌半小时左右，舀起成拉丝状





5、冰糖粉跟枸杞粉一起下，搅拌至枸杞均匀



6、下黑芝麻粉，搅拌均匀



7、下红枣，这时搅拌需要很大的劲了



8、下核桃仁，搅拌均匀



所有东西都下去了，用劲搅拌，可劲的熬



9、起锅了，香喷喷滴噢



一斤胶的配料，满满的一大盆啊



等冷下来，用刀切成块状









搞定，不知大家看懂没，欢迎指教

冬令进补：固元膏的制作方法（图解）

固元膏这些年很火，其实固元膏就是阿胶芝麻红枣核桃糕。虽然想吃固元膏可以问马老师买，但自己做固元膏用料好又放心，还可以根据自己的情况量身定做。再说固元膏的制作方法也不难，只要买好材料，厨房小白也会鼓捣。所以买固元膏不如自己做固元膏。下面就一起来DIY固元膏！

固元膏的制作方法

固元膏的制作方法很简单，就是蒸。只要你有一口锅，就可以做固元膏。但是想要让固元膏的营养成分不流失，最好用紫砂锅。

固元膏可以做成膏状的，也可以做成便携的块状。这个完全取决于蒸好之后的处理。

除了买材料，你还要准备一个粉碎机，这样有助于将各种材料混合。不过买那种磨好的粉状材料也是可以的。

固元膏的原料



比较普遍的固元膏方子：阿胶2-3两，黑芝麻半斤，核桃半斤，红枣半斤，冰糖半斤（糖根据个人口味）、黄酒1斤。

怕滋腻的人，可以减少阿胶的用量，但不要减少太多，否则就不会变成“膏”了。给小孩吃的，可以用比较淡的酒。甚至有人换成红酒，也是可以的。

糖尿病人配方：可以去掉冰糖，加入1两的枸杞子；

便秘配方：可以加入2两松子仁；

气虚配方，可以加入1两桂圆；

失眠配方：可以加入1两的酸枣仁。

固元膏的做法



1、所有材料分别弄成粉末状。阿胶先敲成小块，然后磨粉。芝麻要炒干再磨粉；红枣去核后磨碎；核桃粉碎；冰糖也要粉碎。

2、所有材料混合，倒入黄酒，搅拌均匀。

3、放进砂锅，盖好盖子，不要进水，没有盖子的可以用锡纸包住。隔水蒸1个小时。先用大火蒸10分钟，然后改小火蒸。

4、放凉以后，倒入干净的容器就可以了。想要做块状的，可以倒进方形的烤盘，成型后切块。放进冰箱保存，想吃的时候就拿一块，或者舀一勺。当然最好定期吃。

做固元膏时的注意事项



1、黄酒最好用好点的，我买的山东的即墨黄酒几年陈酿那种，千万别买成调料柜的料酒噢，太便宜的也建议不要选。

2、阿胶，东阿和福牌的都可以，咱山东人都知道这两家的渊源。

3、第一次做的姐妹我建议您将材料减半制作。

4、入蒸锅的容器要加盖子，为的是不让水进入食物。（这个容器还真不好找，我家的蒸锅不够大，我用一个深底的8寸披萨盘子，上面盖了平的披萨盘子，高度刚好，蒸了两锅，累噢，知道为啥让你材料减半了吧）

5、打粉用的机器就是个普通家用食品加工机，核桃有油不容易打，装到袋子里敲碎再擀成粉也成，红枣加上黄酒用搅拌机打就容易多了。

固元膏的性价比和制作秘方--最好的固元膏

2009-10-16 21:49

固元膏：

是补血养元的佳品，马悦凌写的《不生病的智慧》一书中提到，每天服用，效果会很好。固元膏中的阿胶，红枣，可以补血，还有黑芝麻，核桃仁能补肾，冰糖能润燥，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血，补肾，治疗咳喘效果也很好。

我们就知道原来固元膏也叫阿胶核桃膏，在中国最晚在唐朝已经流传了。

核桃与阿胶制作成膏食用，民间并不罕见。大户人家的千金，在近代往往当作寻常食品。这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。

更早的渊源，则出在一张民间秘方，人称贵妃美容膏。其配方除了胡桃阿胶，还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。



基本材料：

阿胶250克(冬天可用500克)黑芝麻500克核桃仁500克红枣（去核）500克桂圆250克枸杞250克　冰糖250克(甜度可自调)老黄酒1千克

制作过程分两步：先将红枣（去核）、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉、阿胶、冰糖研成粉末；然后与黄酒置于陶瓷容器中隔水而蒸。（后面会详细说明）



阿胶：

【来源】阿胶又名驴胶，驴皮胶，盆覆胶、阿胶珠，傅致胶等，阿胶为马科动物驴Equus asinus L.及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶，用蛤粉炒成珠者称阿胶珠。

唐宋唐《本草拾遗》：“诸胶皆能疗风……而驴皮胶主风为最”，又“今时方家用黄明胶多为牛皮，本经阿胶也用牛皮，是二皮通用，然今牛皮胶制作不甚精，但以胶物者，不堪药用之，当以鹿角所作之，但功倍于牛胶，故鲜有真者，非自制造恐多伪耳”。宋《重修政和经史证类备用本草》“造之，阿井水煎乌驴皮如常煎胶法”。可见此时牛皮、驴皮胶已成两大主流，且认为驴皮胶药用好于牛皮胶。

【性味、归经】甘，平。归肺、肝、肾经。

【功效】补血，止血，滋阴润燥。

阿胶的生产厂家很多，质量不一，所以价格也不一样。甚至还出现假阿胶。所以MM们买的时候要注意了。一般建议买有名生产商生产的，还有当然要到正规的商店购买啦。推荐用东阿阿胶、山东阿胶这两个生产商。但购买时也要分真假，真的他们都有防伪码可查。真的阿胶打粉末后是琥珀色，而且有种骚腥味，水一碰就很粘。

红枣：

红枣当然要去核啦，红枣首选沧州的金丝枣、广西枣，这些（性价比好）比较好。当然你经济允许也可以要新疆的哈蜜枣、和田枣（我还是推荐哈蜜大枣，它药用价值高，和田枣只是口感好）。

核桃仁：

品种也很多，价格也不一。首选云南纸皮核桃（他油性较少），也可用东北野生核桃（油性较重）当然也跟产的时间有关系，油性越重，说明产的越久。同样经济允许，可以选用新疆纸皮核桃（最喜欢它吃起来没有象其它核桃那样有种涩味，涩味来原于肉外面那层褐衣）。

黑芝麻：

当然别买到假的就行（假是染色的，手一搓就知道）。还有可以试吃一下，吃起来比较香,油比较多就比较好。洗的时候飘在水面的就不要就是了。



黄酒（秘方之一）：

黄酒这里很重要，这里当然要推荐【梅州客家老黄酒】啦，且要【梅州五华地区】酿造的才算最正宗了；酒性柔和口感甜美，味道陈香。虽然梅州家家户户都会酿造，但酿出来酒的口味好的，可以多年窖藏的很少。推荐【客家老黄酒专卖店】【深圳福田农产批发市场二楼六街金丰滋补干货2098号店】。老黄酒越陈年越好，有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。一般在浓度13-18度的较好，为什么呢？因这样固元膏才有天然酒香味，药用效果才好，固元膏才能存放得久。

【黄酒原料】

客家老黄酒为客家地区特产，精选优质糙糯米为主要原料，经传统工艺精心酿造、陶罐贮存、多年窖藏。

【成份】

经国家有关部门化验分析，客家老黄酒含有20多种氨基酸、14种微量元素、多种维生素及葡萄糖。由于酒度低、糖度低、酒性柔和甜美，适量饮用不伤脑，还可舒筋活血、调整人体生理机能、促进新陈代谢、养颜益寿。

其他材料：

桂圆一般生晒的，不要买药制过的。

枸杞当然买宁夏产的啦，当然也有大小之分，大的要贵点，自己决定啦。

冰糖不要买加工过的。

说明一下，冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2两的枸杞子代替。

制作放方法：

首先先将红枣（去核，最好用红枣干方便打粉）、胡桃肉、黑芝麻（可以先微炒一下）、桂圆肉、阿胶、冰糖研成粉末（秘方二：所有材料要弄在一起打成粉末，而且不能太久，因为如果打太久会把变成糊，就变熟了）；



其次放在一个大点的容器里与客家老黄酒充分搅均匀（秘方三：这里一定要搅均匀，搅的时候先把客家老黄酒倒在粉的中间，慢慢的从中间一点一点的从一个方向搅，当你搅到基本都快均匀的时候，会发现需要更大的力气来搅动他。直到完全看不到干的粉末，就好象糍粑一样。当然这里也会把阿胶完全搅融化）。

然后把半成品的固元膏置于陶瓷容器中隔水而蒸（秘方四：容器当然要先纯度高的紫砂罐，它的好处受热均匀，透气性好，用小火控制在90分钟的蒸制时间）。

用量：

吃固元膏的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺；男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。

有的人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了后会拉稀，不要紧，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转的。

在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2～3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2～3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1～2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好。

食用量可因人而异：

★大病初愈的身体较虚弱，一日2次，一次1-2勺；

★女性用于冶疗妇科疾病，一日2次，一次1勺；

★用作保健，每天早上1勺；

★睡眠不好，晚上泡脚后吃1勺，利于睡眠；

★小孩子临睡前也可吃，一次小半勺。

固元膏配料，有哪些？

1、家庭型固元膏配方：

阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤，黄酒2斤。

2、胡桃固元膏配方：

红枣500克，胡桃肉，黑芝麻（炒熟），桂圆肉各150克，阿胶，冰糖各250克，黄酒500克。其做法都是一样，都是将以上食材打碎，研成细末，放在容器中隔水蒸。

3、益气养血固元膏配方：

固元膏的配方：黑木30克，阿胶10克，粟米100克，红糖20克。

做法：将黑木耳，粟米洗净，加水适量，煮成羹状，然后将烊化好的阿胶和红糖加入羹中，拌匀，稍煮两分钟即成。

用法：每日一剂，早晚2次分服。

功效：补虚养血，补血益气。适用于孕妇产后气血两亏，脾气虚弱型缺铁性贫血患者。

4、延年益寿固元膏配方：

配方：糯米250克，花生，冰糖，红小豆各50克，桂圆10克，莲子，薏米30克，阿胶15克。

功效：滋阴补血，强身益智，延年益寿。适用于血虚病人及男女老少进补保健。

5、止咳平喘的补肺固元羹的配方：

固元膏配方：阿胶25克，杏仁15克，糯米100克，白糖适量。

其实东阿阿胶块的包装上面就有加冰糖芝麻核桃仁的固元膏的配方和做法，可以根据需要加桂圆红枣等等。不用这么复杂。按照包装上固元膏配方和做法一步步来就好。阿胶用黄酒泡两天，泡的时候放在冰箱里。

如何熬制固元膏？

材料：东阿阿胶240克、黑芝麻200克、红枣250克、核桃仁250克、冰糖120克、黄酒250克。

步骤：

1、使用打粉机，将阿胶和冰糖粉碎成烟粉状，这样有利于阿胶和冰糖熬化。

2、把核桃仁与去核红枣切块。

3、黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀压一下，让芝麻破皮，这样会更香也易吸收

3、将黄酒倒入干净的锅中小火预热1-2分钟，接着放入阿胶粉、冰糖，保持顺时针（或逆时针，保持方向一致）搅拌，直至“挂旗”（胶附着在铲子上，提起铲子，胶垂而不断似旗状）。

4、先把核桃仁放入翻拌均匀，核桃仁不太容易挂胶，所以要最先放入。

5、然后放入红枣搅拌，最后放入芝麻搅拌。

6、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，按压成型，然后让其冷却凝固。

7、彻底晾凉后切成片就好了。

猪皮做的固元膏和驴皮做的有什么区别

猪皮做的固元膏和驴皮做的区别有以下三点：

一、两者的作用不同：

1、阿胶（又叫做驴皮胶）的作用：阿胶具有升高红细胞和血红蛋白的作用，可促进造血功能；能升高白细胞、血小板和升高血氧含量。

2、猪皮的作用：对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

二、两者的成分不同：

1、阿胶的成分：阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质、硫酸皮肤素、生物酸及金属钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等27种元素，蛋白质水解产生18种以上氨基酸，如赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多种氨基酸。

2、猪皮的成分：猪皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物和少量的脂肪。

三、两者注意事项不同：

1、阿胶的注意事项：脾胃虚弱者慎服。

2、猪皮的注意事项：在烹饪猪皮的时候，一定要先将猪皮上面的毛弄干净，要不然吃入猪毛是有害健康的。