新鲜松茸怎么吃最好(松茸咋吃)
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新鲜松茸怎么吃
松茸是毛囊长白毛最高级的食材,最好的吃法就是人体三大免疫细胞图用简单的烹饪来还原它的原味。
蘸醋和水的松茸
云南当地人用红醋,加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料,用清水蘸鲜松茸片,吃起来极其鲜脆香甜。
工作方法
1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥;用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。
2.切片:横切竖切,看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。
3.制作蘸水:用红醋,加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也可以根据个人口味加入芥末。
油炸松茸
工作方法
新鲜松茸洗净切片,松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小块黄油备用
在锅里融化黄油。
将松茸切片放入锅中煎,煨。
煎至边角微焦,然后出锅。
在盘子边上放一小撮盐,或者用手撒一些盐。不加盐吃很好吃。
烤松茸
工作方法
松茸洗净,切片,用锡纸包好,放入烤箱预热至180度,烤10分钟。
松茸米饭
工作方法
海带洗净,加水500毫升,大火烧开转小火30分钟,然后取出放凉。
将大米用水冲洗干净,加入约1.2倍的煮海带水,浸泡30分钟。
胡萝卜洗净切丁,香葱切碎。
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土,轻轻刮去柄部去掉表皮,用清水轻轻洗净。将两个松茸切丁,一个松茸切片。
锅里放少量花生油,油热后放入胡萝卜翻炒半分钟,然后放入松茸丁,加少许盐调味,炒匀(不要炒)关火。
鲜松茸怎么吃
新鲜松茸最好的食用方法有四种,分别是生吃、煎、蒸、煲汤等。四种吃法的详细介绍如下:
1、生吃:可以将新鲜的松茸洗净后直接切片,然后搭配一些调味料,如酱油、芥末等,直接食用。
2、煎:可以将松茸洗净后切片,与鸡蛋搅拌均匀,然后用油煎着吃。
3、蒸:可以直接将松茸洗净后蒸着吃,这样吃不会使松茸的营养物质被破坏。
4、煲汤:松茸中的营养物质很容易溶于水,所以松茸可以煲汤吃,建议等汤的温度低于100度以下时,再将松茸放入。
鲜松茸怎么做最好吃
鲜松茸做的最好吃方法有以下几种:
1、松茸刺身:
将新鲜松茸小心用水冲洗后,把根部有泥土的地方用刀轻轻刮去即可(记住表面那层灰黑色的皮不可洗掉),然后沥干。(如是冷冻鲜松茸请先解冻后再操作),之后将鲜松茸切成薄片,把鲜松茸片平铺与碎冰上冰镇,随后蘸酱油芥末生吃即可。
2、松茸豆腐:
将鲜松茸切片,和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟,蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁,即可调制出自己喜爱的松茸美食。
3、碳烤松茸:
将鲜松茸切片,放上烤炉,只需要一点点盐,甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味,秒杀—切肉类。
4、青椒松茸:
将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;做锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油,这道松茸美食就完成了维生素E抗衰老是吃还是涂抹。
5、黄油松茸:
将松茸洗净切片,黄油切一块待用;平底锅下入黄油融化,松茸小火下锅煎,煎至边角处微焦后即可出锅;撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气,恰好和松茸的清香相得益彰。
6、松茸清汤:
最易吸收营养的吃法。将松茸与纯净水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用,清香爽口,每次每人只需20g鲜松茸即可,也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料。
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