糖醋蒜怎么做（糖醋蒜怎么做视频）

本文目录一览：

• 1、糖醋蒜怎么做
• 2、糖醋蒜要怎么做？
• 3、糖醋蒜怎样做
• 4、糖醋蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的外泌体荧光染料用哪种做法

糖醋蒜怎么做

糖醋蒜头腌制方法如下：

1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；

2、将蒜头洗净，沥去水分；

3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；

4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；

5、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液；

6、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中；

7、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口；

8、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。

糖醋蒜要怎么做？

大蒜是一种营养丰富的食物，也是一种配菜和香料，而且具有杀菌消炎和抗病毒的能力，是一种吃法和用途都很广泛的食材。在大蒜多种多样的吃法中，糖醋蒜是南北方都通用的一种的吃法，其口感爽脆、酸甜微辣，很多人用来吃火锅，也有的人喜欢在早餐喝稀饭时把它当作配菜，吃起来异常爽口。其实糖醋蒜任何时候都能够吃，正餐也可以吃，甚至没事的时候也可以拿来嚼几颗，其味道酸爽、又甜又辣，是一道开胃的好菜，下面介绍两种糖醋蒜的腌制方法，希望大家都能吃上好的糖醋蒜。

简便腌制方法

首先准备糖醋汁，把1000毫升陈醋和500克白砂糖混合搅拌融化备用。取2千克新鲜的蒜头去掉老皮、切掉根须和多余的梗，洗干净之后在盐水中泡1~2天，然后捞出控干水分；把带密封盖的玻璃罐清洗晾干水分后，放入做好的糖醋汁和蒜头，盖上盖子，等2~4个礼拜后就差不多熟了。

腌制方法二

先准备800克白皮大蒜、5克花椒、50克白砂糖、再分别准备400克的酱油和食醋。把新鲜大蒜的梗和须都去掉，梗可以留下两公分左右，然后把大蒜皮剥掉两层，并且放入清水中泡够一个礼拜，这其中每天要换一次水；泡了7天之后把大蒜捞出来晾晒，晾到大蒜表皮出现皱纹时装入坛子里；这时候再把花椒、食醋、酱油和白糖调成混合汁水，倒入装着大蒜的坛子里，把坛子的盖盖好密封，一个月左右大蒜便成熟了。

其实糖醋蒜的做法大同小异，只是根据个人的口味不同对材料进行添加或减少，掌握了一两种糖醋蒜的腌制方法，自己就能够推断出其他锐度抗衰有效果吗糖醋蒜的做法。只是由于腌制大蒜需要一定的时间，一般大蒜腌制成熟都要差不多一个月，所以最难的其实是让人等这一个月。

糖醋蒜怎样做

糖醋蒜的做法如下：

主料：蒜适量。

辅料：盐10克；红糖20克；米醋80毫升。

1、将蒜表皮拔下去。一般选用比较嫩的蒜，3月初的蒜是比较好的。

2、倒入盐10克，搅拌均匀，将蒜放入水中。

3、另取锅加入红糖20克，加入米醋80毫升。

4、将蒜放入密封罐，将提前熬制好的汤汁倒入密封罐。

5、密封放置两个月即可食用。

糖醋蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法

糖蒜最正宗的做法如下：

主料：大蒜5斤、白糖2斤、盐100克、香醋50克。

辅料：水4斤。

步骤：

1、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来，外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了，只能剥光了腌腊八蒜。

2、全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天，中间要换两次水。

3、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。我稳定细胞株筛选是用的清水，害怕会坏，所以用两个烤架大约控了一天，完全控干了。因为糖蒜要吃一年，制作过程中一定要注意容器和大蒜的干净无菌。

4、大蒜控干的时候可以煮料汁了。白糖和盐放入锅里，加入足量的清水，大概用了4斤水，这一步要注意的是及时搅拌，避免砂糖在底部焦化。煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。

5、料汁烧开后，再加入醋，搅匀后关火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部挥发。

6、煮好的糖醋汁，晾凉后放入可以密封的容器里，把控干水分的糖蒜也放进去，这一步要保证糖醋汁能盖住所有的糖蒜。

7、盖上密封盒的盖子，剩下的就是等待了。刚开始要经常打开盖子，使大蒜的辛辣味挥发出来，四五天打开一次就可以，每次大约半个小时。大约2个月后，糖蒜就能腌好，脆嫩好吃。

8、成品如下。