笋瓜的功效与作用（笋瓜怎么炒好吃）

本文目录一览：

• 1、笋瓜和西葫芦的区别是山东赛恩福干细胞工程集团有限公司什么
• 2、笋瓜植物学科别是什么？
• 3、笋瓜的做法
• 4、北瓜是什么瓜？
• 5、北瓜是什么

笋瓜和西葫芦的区别是什么

很多人在西葫芦和笋瓜之间犯晕了，两种瓜长得这么像，怎么区分啊?笋瓜和西葫芦又有什么营养价值呢?笋瓜和西葫芦的区别由我来为大家介绍!

笋瓜和西葫芦的区别

笋瓜和西葫芦都是餐桌上大家喜爱的蔬菜，外形很相似，甚至有人认为是同一种东西，那么，笋瓜和西葫芦有什么区别呢?

笋瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物。人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的。从外形上来说笋瓜茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放先端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨大。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少

西葫芦别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草质粗壮藤本(蔓生)，原产印度，中国南、北均有 种植 ，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。西葫芦茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米。喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。

所以，如何区别两者，最直接的 方法 就是看果梗，也就是茎，笋瓜的果梗是圆柱形，表面没有棱槽，和果实接触的部位也不明显扩大。西葫芦的果梗表面有明显的棱槽，但它和果实接触的部位也不明显扩大，至多是轻微变粗。

笋瓜和西葫芦都是夏季里非常养生的食材，两者都有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的作用，能保肝护肝;都含有丰富的维生素和水分，能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

笋瓜的营养价值

每100克鲜笋瓜含蛋白质0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纤维0.7克，灰份0.3克，维生素A17微克，胡萝卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黄素0.02微克，维生素C5毫克，维生素E0.29毫克，钙14毫克，磷27毫克，钾96毫克，镁7毫克，铁0.6毫克，锌0.09毫克，铜0.03毫克，锰0.05毫克。

吃笋瓜的好处

1、调理肠胃

可补中益气，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。

2、减肥

笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。

3、润侯止喘

笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

4、防治糖尿病

笋瓜中含有丰富的微量元素钴，能够促进胰岛细胞合成胰岛素，有助于防治糖尿病。

5、保肝护肝

笋瓜中含有的维生素A，远远多于绿色蔬菜，能排毒，帮助消化，消除致癌物质等功效。

西葫芦的营养价值

1、西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他新生儿脸上脱皮怎么护理大部分营养物质含量低。

2、钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

3、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

吃西葫芦的好处

1、润泽肌肤

西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2、减肥功效

西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3、提高免疫力

西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4、对肝脏起到辅助治疗作用

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

5、预防糖尿病

促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

西葫芦的做法

西葫芦是个含水量比较高的蔬菜，热量又低，能够清热下火，还能辅助减肥。另外西葫芦中含有维生素C、钙、糖等营养成分，成分简单又安全，适合各种人群食用。

炒西葫芦

材料：西葫芦。

做法：

(1)将西葫芦、胡萝卜洗净。

(2)西葫芦纵向一分四，去瓤。

(3)胡萝卜、西葫芦切成不规则片。

(4)热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜，炒香。

(5)倒入西葫芦，快速翻炒，放入少量盐糖，西葫芦断生即可出锅装盘。

西葫芦炒肉片

材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

做法：

(1)里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

(2)西葫芦切薄片。

(3)蒜切碎。

(4)锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

(5)锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

(6)将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。

做法：

(1)西葫芦洗净切片。

(2)鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。

(3)锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。

(4)西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。

(5)加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。

笋瓜植物学科别是什么？

笋瓜植物学科别，是葫芦科南瓜属植物。

一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15至20厘米，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形，长15至25厘米，近全缘或仅具细锯齿，顶端钝圆，基部心形，弯缺开张，深、宽均约2厘米，叶面深绿色，叶背浅绿色，两面有短刚毛叶脉在背面明显隆起。卷须粗壮，通常多歧，疏被短刚毛。

雌雄同株。雄花单生，花梗长10至20厘米，有短柔毛；花萼筒钟形，裂片线状披针形，长1.8至2厘米，密被白色短刚毛；花冠筒状，5中裂，裂片卵圆形，先端钝，长、宽均为2至3厘米，边缘皱褶状，向外反折，有3至5条隆起的脉，中间一条延伸至顶端成尖头，脉上有明显的短毛，雄蕊3，花丝靠合，长5至7毫米，近无毛或仅在基部极疏被短毛，花药靠合，药室折曲。雌花单生；子房卵圆形，花柱短，柱头3，2裂。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大；瓠果的形状和颜色因品种而异；种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。

食用部分为其嫩瓜。 营养丰富，含热量小，具有减肥作用，适合肥胖者食用。笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。

笋瓜性味淡，性平；入脾、胃经。可补脾益胃，可充饥，又可去病，可清热凉血、止咳化痰，益力气、治脚气。有益于脾虚食积、疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。

笋瓜的做法

笋瓜在我们那叫做西葫芦，是一个常见的蔬菜，经常出现在餐桌上。笋瓜有很多品种，同样可以做成不同味道的菜，我们经常吃笋瓜，笋瓜除了充饥外，它的营养价值有多少呢?还有笋瓜的功效和作用有哪些?今天就给大家说说。

笋瓜的简介

笋瓜又叫玉瓜，属于葫芦科植物，形状接近圆柱形，长条状，表面有白色的细短毛，一个笋瓜的长度大约在15-20厘米左右，里面有种子，笋瓜的肉是白色的较软，可以做成不同的菜。世界各地都有笋瓜的身影，笋瓜最早出现在南美洲的玻利维亚、阿根廷等国。中国的笋瓜，可能是从印度引入的。

笋瓜的营养价值

1、糖类物质

笋瓜含有多糖类物质，笋瓜多糖就是其中的一种，笋瓜多糖能够增强人体免疫力对细胞影子的生成有促进作用，能对人体免疫能力起到调节的作用。

2、类胡萝卜素

笋瓜含有的类胡萝卜素经过人体的转化，可以生成维生素A;维生素A对人体的生理功能有着非常重要的作用，维生素A可以让我们的眼睛明亮，还可以促进骨骼的健康发育。

3、矿物质

笋瓜中含有人体所需的多种矿物质，例如钙、钾、钠等，这些物质对老年人很有帮助，预防骨质疏松，对高血压患者也有一定的降压效果。

4、脂类

笋瓜含有脂类物质可以有效的预防泌尿系统的疾病和前列腺的疾病。

5、氨基酸和活性蛋白

笋瓜中含有多种氨基酸，氨基酸是构成人体的重要元素，对人体健康起着至关重要的作用。

笋瓜的功效与作用

1、改善肠胃：笋瓜能够补中益气，适用于脾胃虚弱的人。如果是消化不良和食欲不振的人，笋瓜也可以改善肠胃，促进食欲，增强肠道蠕动，有利于吸收。

2、减肥：笋瓜有减肥的功效，含有的葫芦巴碱和丙醇二铵可以把人体内的糖分分解掉，转化成能量，糖分少了，体重自然就下降了。

3、止咳止喘：笋瓜含有消炎的成分，人体的呼吸道有多种细菌，笋瓜可以消灭细菌，起到止咳止喘的功效，笋瓜对支气管炎和哮喘有缓解的作用。

4、清热解毒：笋瓜属于性寒蔬菜，可以降火，可以降低上火症状的发生。

笋瓜的做法

做法一：蚝油笋瓜

材料：笋瓜、蚝油、食用油、大蒜。

做法：

1、把笋瓜用清水洗尽，切成薄片状备用;

2、大蒜拍碎，切成蒜末;

3、锅中倒油，倒入蒜末，搅拌爆香;

4、把备好的笋瓜倒进锅里，翻炒均匀，转中火，盖上盖焖一分钟，然后打开翻炒一下，再焖一分钟;

5、加入蚝油，翻炒至熟透出锅。

小提示：蚝油是必不可少的，不能用别的油代替。

做法二：笋瓜炒鸡蛋

材料：笋瓜、鸡蛋、大蒜、鸡精、盐、老抽。

做法：

1、把笋瓜和大蒜用清水洗尽，切成薄片状备用;

2、鸡蛋打碎倒入碗中搅拌均匀;

3、锅烧热加食用油，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐，翻炒熟，装入碗中备用;

4、锅中倒少量食用油，有烧沸后，放大蒜爆香;

5、接着倒入笋瓜鸡精翻炒至七分熟;

6、倒入鸡蛋，少许老抽，翻炒至熟即可出锅。

笋瓜和什么一起吃好

1、笋瓜和羊肉：可补脾胃、补肝肾、润肤止渴。

2、笋瓜和西红柿：预防癌症。

3、笋瓜和洋葱：增强免疫力，提高抵抗力。

4、笋瓜和鸡蛋：补充营养蛋白。

吃笋瓜的注意事项

1、脾胃比较虚弱的人群注意食量，吃多了造成消化不良，给肠胃增加负担，吃少点比较好。

2、笋瓜烹饪是不要把笋瓜烧烂，避免营养的流失。

3、笋瓜烹饪前用水泡一会，这样容易烧熟。

孕妇可以吃笋瓜吗

孕妇可以吃笋瓜，笋瓜属于蔬菜，蔬菜是有营养的食物，对于孕妇来说是非常有利的。笋瓜富含丰富的营养物质，还有很多微量元素，对于孕妇和胎儿都是很需要的。孕妇多吃蔬菜可以润肠通便，避免孕妇便秘，增强孕妇的免疫力和抵抗力，有助于胎儿健康发育。笋瓜还可以清热解毒，帮助孕妇消除烦恼，避免产后抑郁的情况。

笋瓜如何保存

在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装，然后放置于通风干燥处，温度比较适宜在5-10℃以内，最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。在保存的时候要注意放入通风干燥的地方，冰箱最好。

有人会问笋瓜和西葫芦是一样的吗，气质是一个东西，只是地域叫法不同。说了笋瓜的营养价值以及它的功效和作用，烹饪方法、注意事项等等，大家应该都有所了解，生活中可以自己做着吃既营养又健康。

北瓜是什么瓜？

;     01

      笋瓜

      北瓜一般指笋瓜。笋瓜是葫芦科南瓜属植物，茎粗壮，具白色的短刚毛;叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米;叶片肾形或圆肾形;果梗短，圆柱状。原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，已传播到世界各地，中国的笋瓜可能由印度传入。

      北瓜(葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物)一般指笋瓜。笋瓜是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本;茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛;叶片肾形或圆肾形。雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大;瓠果的形状和颜色因品种而异;种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。

      原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，已传播到世界各地，中国的笋瓜可能由印度传入。中国南、北各地普遍有栽培。笋瓜对土壤要求不严格，以沙壤土、壤土最为适宜。

      笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。笋瓜性味淡，性平;入脾、胃经，有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。

北瓜是什么

北瓜学名笋瓜，原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，是葫芦科南瓜属植物。北瓜，一年生粗壮蔓生藤本；其茎粗壮，圆柱状，具有白色的短刚毛。北瓜的形状和颜色因品种而异，主要品种有金瓜、笋瓜、印度大南瓜、白皮笋瓜、黄皮笋瓜等。

笋瓜较耐低温，播种可适当提早。在中国南方栽培笋瓜，由于春季多雨，通常可采用深沟高畦栽培，以利排灌。笋瓜的整个生长过程一般在5到6个月，笋瓜生长期最适宜温度为15～25℃。

笋瓜的嫩瓜，在开花后10-15天即可采收上市及时釆摘嫩瓜，有利于保持植株生长势和后期结果，增加后期产量。

笋瓜的贮藏，应将笋瓜置于通风干燥的地方。笋瓜的耐贮性不如南瓜，贮藏期要较中国南瓜短，贮藏时间因贮藏条件不同而差异较大，大多数品种如果不采取低温措施，一般贮藏2-3个月后即出现品质明显下降或出现烂瓜，在贮藏过程中要注意经常检查，发现品质下降或烂瓜等现象后，要及时出售或采取其他温州免疫干细胞储存措施。

笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。笋瓜性味淡，性平；入脾、胃经，有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。