三种人不宜吃藜麦（藜麦的功效与作用）

本文目录一览：

• 1、藜麦容易煮熟吗
• 2、白藜麦的做法
• 3、藜麦鸡蛋饼怎么做

藜麦容易煮熟吗

这些年来藜麦已经成为了一种越来越被人们熟知和认可的健康食物。但是0到3岁婴幼儿托管中心藜麦毕竟普及时间还很短，不像大米和小米一样，从小就接触。初次接触藜麦的朋友们在怎么食用藜麦的这个问题上，多少有些麻爪。

那么今天，小货郎就来介绍一种藜麦的食用方法，非常好吃呦。

其实藜麦的煮法很简单，通俗地讲，大米饭怎么煮，藜麦就可以怎么煮，只是需要在清洗的过程中，多搓洗几遍即可。也就是说，藜麦的烹饪方式类同谷物，且可以与任何食材搭配，用于烹饪主食、菜肴、汤类、沙拉等。

藜麦怎么煮？

1、洗的要点：将藜麦至于碗中，加清水，用手搓洗几遍即可；若时间充裕，也可采用浸泡法，将藜麦在清水中浸泡1小时，直至外层的水溶性皂角苷溶解掉。

2、煮的要点：藜麦可作为主食——单独或者混合其他好用的生发洗发水谷物制作饭、粥等。在开水中煮沸约15分钟左右，籽粒变半透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。

3、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软。

4、焖的要点：火力不宜太高，水量要稍微多些。

5、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水份后再搭配菜使用。或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜。藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道，很适宜与其他材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味。

藜麦烹饪要点：

如想藜麦颜色更靓丽，可以用各种颜色的蔬菜汁着色，色香味更佳。

如想让藜麦的香味更浓，可在入锅把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，也可用少许食用油小火翻炒，烘烤和翻炒的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免焦糊。

将藜麦浸泡几小时后再烹饪，营养活性更高，还可减少烹饪时间。

安利一款好吃的藜麦沙律

原料：藜麦

配料：薄荷叶，淡奶酪，桃子，芝麻菜

调料：橄榄油，柠檬汁，盐，黑胡椒

做 法：

1、藜麦浸泡2小时，搓洗干净后，直接冷水入锅，加水煮开，之后转小火慢煮约20分钟，至水收干。

2、煮好的藜麦放凉备用。如果当天食用不完需冷藏保存。

3、加薄荷叶、水牛奶酪，油桃，豆角，芝麻菜，并用调料拌一下即可。

小货郎的山西原味天下藜麦属于易熟易消化食品，口感非常棒，有淡淡的坚果香，还是全营养粮食。

它富含镁、锰、锌、铁、钙、磷等矿物质，超过普通粮食3倍以上。研究证实，规律性地食用藜麦会减少糖尿病的发生。它富含的优质高纤维消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，对消化系统负担很小，可以轻松减脂。

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藜麦是一种非常时尚粗粮，经常食用能健脾胃，保护心血管健康，预防高血压，高血脂，高血糖等症状，白藜麦中含有丰富的蛋白质，且品质上乘，藜麦中的蛋白质与氨基酸含量可与肉类相媲美，素食爱好者和糖尿病人尤其适合，它也是一种优质辅食，可用于婴儿辅食的添加，白藜麦煮粥比普通大米煮粥营养翻倍。

食材清单

烹饪步骤

步骤1

准备半碗大米和少许白藜麦，清洗感觉，清洗的时候用清水淘洗两遍即可，不要过度揉搓食材，造成营养流失。

步骤2

砂锅中一次性加入足量的清水，大火烧开，水开后加入淘洗干净的大米和白藜麦，用汤勺轻轻推动防止大米沉淀粘锅，然后开最小火，慢慢熬即可。

步骤3

水与米的比例大约为10比一，水量可以多一些，尽量不要少，煮粥的时候最忌讳中途加水，那样煮出来的粥不粘稠，也没有丝滑的口感，如果水放多了，大不了最后开大火再多熬几分钟，如果水放少就煮成米饭了。

步骤4

煮粥的时候来把牛肉切片，切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切，不然煮出来的牛肉又老又塞牙，一点也不滑嫩，牛肉的用量根据家人的接受程度来决定，喜欢吃就多放一些。

步骤5

配菜准备一些生菜就可以了，切碎了吃，老人和孩子吃起来会更方便，另外切一些老姜去腥味。

步骤6

牛肉的腥味我们也要处理下，但是煮粥应当尽量少调味料，做到原汁原味，所以我们给牛肉去腥的时候可以不用料酒酱油，而是用清水反复抓洗，这样不但能去除牛肉中的血水，让粥的颜色更干净，还能有效去除牛肉的肉腥味。

步骤7

大约20来分钟粥里的米就煮开花了，如果喜欢浓稠一些的可以再多煮一会儿，达到自己需要的程度后就可以下牛肉进去了，牛肉放进去的同时加入一些姜丝，御寒又去腥味，同时加入一勺玉米油，其它无色无味的油也可以，用汤勺搅动大米，让粥变得粘稠，这一步在商业煮粥的过程中叫“搅稠”，多加这一步，牛肉粥会更加顺滑，口感也会特别滑嫩。

步骤8

临出锅的时候加入生菜段和少许食用盐就可以，其它调味料不需要，这样粥里全是牛肉的香浓和藜麦的清爽，还带着一丝姜汁的香味。

步骤9

成品

小贴士

煮粥的时候，尽量选择用砂锅煮，砂锅煮出来的粥最香，其次可以选择玻璃锅和不锈钢锅之类，尽量避免用炒菜锅，铁锅之类来煮，那样煮出来的粥容易产生异味，影响粥的口感。 很多北方的朋友吃不惯咸粥，但是真的可以试试这款牛肉粥，吃起来味道一点也不奇怪，入口还有一股滑滑的鲜香。

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藜麦鸡蛋饼怎么做

最近的热搜榜上频频出现熊孩子上网课的翻车现场。在仍不能开学的日子里，老师被迫成“网红”，家长被迫做“书童”，到头来，熊孩子还在被窝里呼呼大睡......

经历过学生时代的美食君也知道，读书，做作业远不及看电视，打游戏来得有趣，除了那些志向远大和天资聪慧的人，绝大多数学生都不会有学习的动力。

灵魂提问：你工程化外泌体制备平台们热爱学习吗？

不过，如果你家熊孩子是一枚资深小吃货，在美食君看来，食物绝对是挑起他学习动力的诱饵。

一份精美的【藜麦时蔬烘蛋】，搭配一杯香醇的牛奶，营养颜值双满分，再懒的熊注定抵不住这美味的诱惑吧！

藜麦易熟易消化，口感Q弹，带点淡淡的青草香，富含人类需求的各类营养物质，被联合国粮农组织推荐为最适宜人类的全营养食品。蛋饼里加点它，绝对是不错的选择！

藜 麦 时 蔬 烘 蛋

藜麦10g/鸡蛋2个/圣女果3个

黄瓜20g/胡萝卜20g/盐少许

1.黄瓜，胡萝卜和圣女果切成圆形片状，尽量切薄一些，备用。

2.藜麦洗净，入锅加水，煮至米粒开花即可捞出。

3.碗中嗑入两个鸡蛋，加少许盐和适量的牛奶后打散。

4.平底锅刷上一层油，倒入蛋液后迅速晃动锅底，摊成均匀的蛋饼。

5.待底部稍有凝固成型后，加入切好的黄瓜，胡萝卜和圣女果，并撒入适量的藜麦。

6. 盖盖，开小火烘至表面凝固即可。用刀切开就可以吃了。

如果有合适的圆形烤盘，也可以直接将蛋液倒进去，平铺均匀后放上各种配料，用烤箱短短几分钟就能完成了。

学习是一个循序渐进的过程，是需要不断积累优化的，正如食物一样，不能只想着一顿吃饱。

为此美食君还想到一个整治熊孩子的好方法，早餐不要求吃过多饱腹感强的食物，例如粽子，饭团等。

食物是治愈的，在上午和下午的学习期间安排一些小点心，不仅能为孩子提供能量，还可以缓解学习时的疲倦感。

既然如此，那就持续关注我们的美食推送吧！

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