莴笋叶子可以吃吗（莴笋叶子可以吃吗怎么吃）

本文目录一览：

• 1、莴笋叶子能不能吃
• 2、见人们吃莴笋茎，那么莴笋叶可以吃吗？
• 3、莴笋的叶子能吃吗？可以制作成什么美食？
• 4、莴苣叶子能吃不?
• 5、莴笋的叶子能吃吗
• 6、莴笋叶子能吃吗

莴笋叶子能不能吃

莴笋是大家都很熟悉的一种蔬菜，日常生活中的一日三餐里，都经常能看到莴笋的身影，那么莴笋上半截长着的莴笋叶子，我们平常可不可以食用呢?莴笋我们经常清炒着吃，或者是做成汤来吃，那么这个莴笋叶子洗干净之后，我们可不可以将它当做一种蔬菜来烹饪呢?

莴笋是大家都很熟悉的食物，一年四季现在基本山都可以吃到莴笋这件蔬菜，莴笋的营养价值是比较高的，同时，莴笋也是一样非常有养生功效的食物，喜欢买莴笋回来吃的人是非常多的，因为莴笋的吃法也挺多，像是可以煲汤、可以烧着吃、可以凉拌、可以清炒，味道都是很清新爽口的。那么莴笋是一件很养生的食物，无论是对于其在食用价值上的体现，还是药用价值上的体现，都是其受人欢迎的原因。那么莴笋除了细胞与疾病的关系的学生论文这部分经常能吃到的部分以外，莴笋的叶子我们可不可以吃呢?在这里给大家要说明的是，莴笋叶子也是可以吃的，很多人已经习惯在将菜品买回来之后，将其叶子部分也一并摘除去掉，但是莴笋的叶子实际上是可以食用的，根据营养学的说明，莴笋叶子里面是有很多的营养元素在内的，很多人将莴笋叶子摘取扔掉，实际上是有点浪费的做法。在我国一些地区，是有着将莴笋叶子作为蔬菜来烹饪的习惯，像是凉拌莴笋叶，这道菜就十分的美味并且很清爽，营养也很丰富，做法很简单。准备好洗干净的莴笋叶子，以及一些调味品，和别的凉拌菜一样的做法即可。莴笋叶子的营养，实际上是比莴笋的茎更加丰富的，尤其是胡萝卜素的含量，维生素的含量等等。

以上文章的主要内容就给大家讲述了流式细胞术检测外泌体标记物方法，莴笋叶子这样的一种食物，很多人在对待一样菜品的时候，都习惯性的将其叶子摘掉之后直接丢弃，那么莴笋的上半部分也长了叶子，那这个莴笋叶子我们可不可以吃呢?在这里给大家的回答是，莴笋叶子是可以吃的，味道也还可以的。

见人们吃莴笋茎，那么莴笋叶可以吃吗？

莴苣茎可以吃，莴苣叶当然也可以吃了，但是莴苣叶本身的这个情况比较特殊，它吃起来是有点微微发苦的感觉的，但不是特别苦还是可以接受的，而且莴苣叶本身蕴含较为丰富的维生素，这是我们市场上吃到的新鲜蔬菜无法比拟的，但它还有个缺点。

莴苣叶本身微微发苦，当然要经过一定的处理流程，就是你要经过热水焯，就是我们平常做菜的时候所说的焯一下，这个水烧开了已经有点小的翻腾，这种情况了，把莴苣叶放在里面就滚他干细胞美容产品利润5个来回左右吧，就是一分钟左右的时间就差不多了，把这个莴苣叶捞出来放在一旁，控水自然放凉，这个时候我们就到了调酱汁的过程，自己比较喜欢调好了再浇到这个拌菜上面，有人就喜欢直接放到拌菜上面，当然都可以了，哪种方式都好。

拌菜好不好吃，就是看你的酱料拌的好不好，蒜末蒜泥都可以，蒜是要有的，因为蒜可以去掉它一部分的怪味，然后料酒少放一点点，料酒本来也就是去腥的嘛，去各种各样奇奇怪怪的味道，生抽，不要放老抽，老抽特别容易上色，但是看起来黑黑的，看着这个视觉就不好，所以不放老抽，蚝油基本是不放的，蚝油做菜的时候生菜很少，炒菜的时候用的比较多，香油麻酱再加那么一丢丢的盐，再来点味精就可以了。

上面也说了，莴苣叶它本身有各种各样丰富的维生素，它跟传统的食材不一样，确实有好处，但它有个缺点，就是它里面一有一种对人的眼睛造成一定刺激的东西，你吃的特别多容易对你眼睛造成刺激，如果你本身就有夜盲症或者眼睛相关的疾病，尽量不要吃这个东西，据古文记载，这个东西吃了之后有可能造成人的短暂致盲，一般来说经过3~2天的自然恢复期就会恢复，但这个不值得的呀。

莴笋的叶子能吃吗？可以制作成什么美食？

清香脆嫩的莴苣非常好吃，买回来的莴苣上面都带有绿色的叶子，很多人想知道莴笋叶子能吃吗，是可以吃的，不仅能吃它的营养价值甚至比茎还要丰富，扔掉简直太可惜了，那么莴笋叶可以制作成什么美食?

莴笋叶子是可以吃的，口感鲜嫩，营养丰富，含有大量的水分、碳水化合物、膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，加快身体的新陈代谢，还有清热解毒，预防上火的作用。买回来的莴苣，上面嫩嫩的莴笋叶以后前外别丢了，用来凉拌、清炒都非常好吃。

凉拌莴笋叶做法：莴笋叶洗净，用开水烫一下，不要烫太久，捞出沥干水分，切成小段晾凉，碗中加两勺酱油、两勺醋、一勺糖，加一定蒜蓉，搅拌均匀，根据个人的口味条件调料。然后调好的料汁淋在莴笋叶上，搅拌均匀即可，味道鲜嫩，吃起来胃口大开。

清炒莴笋叶做法：莴笋叶去除老叶，泥土泡水中30分钟后清洗干净，沥干水份，切段备用。大蒜切沫备用。热锅冷油，爆香蒜沫，倒入莴笋叶大火翻炒几十秒后加入蚝油、盐继续翻炒。莴笋叶变色后关火盛出即可。

莴笋叶鸡蛋饼做法：锅中烧开水，把洗干净的莴笋叶切小段放进去，加几滴食用油，焯水至变色捞出，过一下凉水，挤干水分备用。鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀，锅中加油，油热倒一半鸡蛋液，然后均匀的铺一层莴苣叶，然后把剩下的蛋液倒进去，煎至定型盛出。

莴笋叶子香气浓郁，口感爽脆，而且叶子的营养比根茎更丰富，其中的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养物质的含量均高于根茎， 不过要注意，吃的时候建议尽量选择嫩一些的叶子，越老的莴笋叶口感越苦。

莴苣叶子能吃不?

莴苣叶子是可以吃的。

高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。

莴笋是直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30厘米土层中。茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，色淡绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。

生长习性

莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。发芽温度为4℃以上，15-20℃最佳，若气温超过 30℃，则不会发芽。其幼苗可耐零下低温，幼苗生长适温为15-20℃，茎的生长温度为11-18℃。莴苣喜昼夜温差大，开花结实要求较高温度，适温为19-22℃。

莴笋的叶子能吃吗

莴笋的叶子能吃的。

莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。

莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。

生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。

凉拌莴笋叶可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克，然后将莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。

莴笋的叶子怎样挑选

1、莴笋叶的颜色

看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。如果莴笋叶显得枯黄，那肯定就不是新鲜的。

2、莴笋叶的硬度

用手捏一捏莴笋叶，如果可以发出比较清脆的声音，并且伴有不少水分渗出的话，那就说明莴笋叶是比较新鲜的。

3、莴笋叶的老嫩

嫩一点的莴笋叶的口感可能相对会比较好一点，老一点的莴笋叶吃起来就会有种难以咀嚼，因此选购的时候可以看看莴笋叶的老嫩，莴笋叶看起来比较嫩黄但又不至于枯黄的情况是属于比较嫩的，而颜色较深的则说明莴笋叶已经有一点的老了。

以上内容参考；搜狗百科——莴笋

莴笋叶子能吃吗

大部分人不吃莴苣叶子，是因为担心莴苣叶上有农药残留，这也是大多数人为什么吃莴苣不吃叶子的原因，现在市面上的莴苣，有不少都是大棚温室种植的，种植大量的莴苣，为了避免虫子啃咬，或是莴苣在生长过程中出现变异等情况，都会喷洒农药，所以有很多人都不吃莴苣的叶子。

莴笋叶富含碳水化合物以及蛋白质、粗纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钠钾钙铁等矿物质微量元素，莴笋叶的营养成分以及含量都比莴笋茎要高，把莴笋叶丢掉简直太浪费太可惜了。

选购莴笋注意事项

1、看叶子：购买莴笋的时候需要挑选叶子是青绿色的，叶子发黄说明放置的时间比较长，是不能选购的。

2、握一下莴笋的杆：新鲜的莴笋握起来是有一定的硬度的，这样的莴笋中含有的水分比较多，吃起来口感比较好。

3、看莴笋的肉：新鲜的莴笋肉是青黄色的。

以上内容参考  百度百科-莴笋