春天的食物很容易引起食物中毒,你最好慎食!
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俗话说,病从口入。
今天小编就来总结一下容易引起食物中毒的5种成分。
通常,您应该更加小心! 1、生豆浆 豆浆应煮沸后饮用。
大豆含有丰富的皂苷和胰蛋白酶抑制剂,过量食用会导致中毒风险和蛋白质吸收受限。
但加热到90度时,皂甙和胰蛋白酶抑制剂开始分化,出现泡沫溢出现象。
2.绿豆 绿豆富含一种叫做皂苷的天然有毒物质。
这种毒素相对耐热。
只有长时间烹饪会损坏它。
短时间翻炒会在食物中留下皂甙,容易导致食物中毒。
此外,青豆中还含有一种血凝素,中毒后会引起溶血。
中毒者会出现皮肤发黄、尿黄、休克脱水等症状。
儿童免疫力较弱,食物未煮熟。
扁豆更容易中毒。
吃扁豆时,要把扁豆和豆荚去掉两头,煮久后再吃,以免食物中毒。
3.黄花菜 黄花菜富含秋水仙碱。
如果不用在热水中煮一会儿,秋水仙碱会在体内转化为双秋水仙碱,这是一种有毒物质,会损害人体肠道和泌尿系统。
, 一个成年人吃50-100克生黄花菜会引起中毒。
因此,黄花菜需要在沸水中煮一段时间,然后在食用前将其浸泡在水中。
4.土豆土豆也叫土豆。
普通土豆富含淀粉和膳食纤维,但发芽土豆富含一种叫做茄碱的有毒物质。
储存土豆时,尽量将它们放在阴凉处。
同时,如果有发芽的现象,尽量捡起来扔掉,因为发芽的地方即使挖出来了神经干细胞移植多少钱上海,还是有残留的可能。
这么便宜的土豆真的不足以让我们承担哪怕是很小概率的健康风险。
5、木薯 木薯的根和马铃薯的根一样,都含有丰富的淀粉,但它的根茎和叶子中含有一种叫做亚麻苦苷的有毒物质。
如果木薯生吃,会通过胃酸的水解作用释放出亚麻苦苷。
氰化氢,引起中毒。
因此,食用木薯时,应将其去皮、浸泡,然后煮熟后再食用。
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