炸带鱼做法（红烧带鱼的做法）

本文目录一览：

• 1、炸带鱼如何做?
• 2、炸带鱼的家常做法
• 3、炸带鱼的做法步骤
• 4、炸带鱼怎么做
• 5、炸带鱼做法步骤
• 6、炸带鱼的做法

炸带鱼如何做?

炸带鱼的做法如下：

1、首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中。

2、碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀。

3、腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀。

4、将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油温6成热即可下锅。

5、带鱼炸至两面金黄即可出锅，美味的炸带鱼即可做好。

炸带鱼的家常做法

炸带鱼的做法

把买来的带鱼化冰，放在室温下半个小时左右，然后把带鱼的肚子挖干净，从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开，挖出内脏，去掉头和鳍，然后把整条带鱼用清水冲洗干净，特别是齐鲁干细胞美容多少钱肚子里面。

02把洗干净的带鱼放在漏盆里控水，控上十分钟左右。 把控好水的带鱼用剪刀剪成块状，每块两寸左右，放在盘里备用。

03把剪好的带鱼块上面撒上少许的盐和五香面，把它调均匀，放在盘里备用。这一步要根据自己的口味放，但是盐不要放的太多了。

04拿一个饭碗，在里面打上两个鸡蛋，稍微放上一点儿自来水，一定要放凉水，然后搅拌均匀备用。05把准备好的带鱼上面撒上干面粉，每块带鱼上都均匀沾上一层薄薄的面条，不用很多，目的是用面粉吸收掉鱼上多余的水份。

06炉上放锅，锅中放花生油 ，油要多些，至少要没过带鱼。等油烧到六成热时即可使用，也就是等油微微冒烟时，在这中间继续做准备。

07把撒上面粉的鱼放到第四步准备好的鸡蛋液里面过一下，让鸡蛋液整个包住带鱼，然后放到已经加热好的油锅中炸。08炸的时候等到一面发黄时再翻面，不要翻的过早过勤，不然带鱼容易粘锅或者是散掉。

炸的时候要多注意，等两面都发黄后即可出锅。带鱼很容易熟，不用炸的太久。

09再把新的带鱼放入油锅中继续炸，炸的时候要适量的放，不要一下都放进去，容易相互粘上。继续炸直到把你血清去除外泌体准备的鱼都炸完为止。

装盘上桌即可。

炸带鱼块怎么做好吃？

干炸带鱼 主料：带鱼500g 辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒 制法： 1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。

2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。

3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。 提示： 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。

特点：鲜香美味。 让带鱼不碎的做法： 第一点，炸带鱼的油温必须是十成热。

十成热，不会炸胡吗？不会，只有油足够热时，带鱼一放入锅里，外皮就会马上受紧，形成一层保护膜，这样就不容易粘锅，而且带鱼也容易碎。可能您会觉得这样带鱼不就外焦里生了吗？韩先生自有他的做法。

第二点，炸带鱼炸到半熟，这样好入味。 噢——原来是这样，带鱼一定不要炸全熟，只要炸到半熟就好，看，带鱼段炸到外皮金黄就可以了。

然后，再锅里留下少量的油，把炸好的带鱼放回锅里，放入醋，放入花椒大料干辣椒，葱姜蒜作料。再放入糖，料酒，老抽，盐。

最后，倒入适量的清水，只要能没过带鱼就可以。等锅开后，盖上盖儿，用小火炖上15分钟左右。

时间差不多了，最后，用大火收汁。汁收的差不多了，可以盛盘了。

自己做的油炸带鱼的做法怎么做好吃又简单

用料

带鱼 2条

葱

姜

蒜

料酒

生抽

盐

胡椒粉

花椒

面粉

干炸带鱼的做法

带鱼洗净，去头去尾清除内脏干炸带鱼的做法 步骤1

然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟干炸带鱼的做法 步骤2

腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉干炸带鱼的做法 步骤3

炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）干炸带鱼的做法 步骤4

中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份干炸带鱼的做法 步骤5

摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼

干炸带鱼怎么做,最好吃呢？

干炸带鱼的做法一 菜谱配料： 带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。

制作方法： 1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆； 2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。 干炸带鱼的做法二 菜谱配料： 鲜带鱼1000克，鸡蛋清2个，面粉100克，玉米淀粉150克，烹调油、料酒、味精、盐、花椒、葱姜片均适量。

制作方法： 1.带鱼去净鳞、内脏，洗净后切成6厘米长的段放盆内，加入料酒、盐、味精、葱姜片、花椒拌均腌渍入味，鸡蛋打入盆内，加入面粉、淀粉、油、盐、净水调拌成稀煳状，待用； 2.炸锅上火，加入油，烧至四五成热（120-150度）时，下入挂好一层薄糊的带鱼，炸至浅金黄酥脆熟透时捞出，码入盘内美化后，炸带鱼即成。 烹调技巧： 1.主料选用要鲜，薄厚要均匀，加工时要去净鳞及内脏，成型要均匀整齐。

2.腌渍不可太咸，酥煳调制不可太浓，炸制油温不可太热，成菜要达浅金黄，外酥里熟透。 3.干炸带鱼，腌渍后蘸均干淀粉即可入油锅炸制，其他方法同上。

干炸带鱼的做法三 菜谱配料： 带鱼500g，面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。 制作方法： 1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段； 2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐，充分搅拌均匀； 3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸，炸好后捞出装盘，炸带鱼即成 烹调技巧： 1.腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。

2.要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。 3.在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。

3.炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。 干炸带鱼的做法四 菜谱配料： 鲜带鱼200克，面粉少许，植物油750克（约耗25克），绍酒1/2大匙，精盐、胡椒粉、味粉各1/5小匙，花椒盐、辣酱油各适量。

制作方法： 1.将带鱼剁去头、尾，剪去背鳍，由腹部开口，除去内脏，洗净腹内黑衣，再将鱼身两面剞上斜“十字”花刀，切成7厘米长的段，装盆内加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒腌拌均匀，沾上干面粉备用； 2.油锅上火烧至七成热时，下入腌制好的带鱼段炸透，见呈金黄色时，捞出控净油装盘，炸带鱼即成，另跟花椒盐、辣酱油上桌即可 烹调技巧： 带鱼腹内的黑衣一定要洗净，以免影响菜品质量。

炸带鱼的做法步骤

【干炸带鱼】材料：带鱼2条、盐5克、油400克、料酒3茶匙、淀粉适量。

制作方法：

清理带鱼

1.去除带鱼的内脏洗净，然后去掉带鱼的头尾。带鱼上有一层银色的油脂，这层油脂有很大的腥味，把带鱼放在70摄氏度左右的温水中浸泡会自然脱落。不过这层银色油脂含有对人体有益的不饱和脂肪酸及微量元素，如果不介意腥味的话不建议去除。

腌带鱼

2 生姜切片。把带鱼处理干净后，切成8到10厘米长的带鱼段。把带鱼放入干净菜盆，放入生姜片和盐，倒入料酒，然后翻拌几下腌十几分钟让带鱼入味。做鱼放生姜和料酒腌一下，可以去掉鱼的腥味。

带鱼段裹上淀粉

3.淀粉倒在干净无水的盘子里，把腌入味的带鱼用厨房纸吸掉多余的水分，保持带鱼段湿润。把带鱼段放在淀粉里翻动几下让带鱼段裹上一层淀粉。

炸带鱼

3.锅里倒进油，烧到约6成热时，先放进一到两块带鱼试一下油温。油花小而均匀，带鱼上的淀粉不脱落说明油温合适。

炸带鱼

4.锅里的油温合适后，把剩余的带鱼段依次放进油锅，中火炸成两面金黄色。炸带鱼颜色金黄，油花变小后把带鱼捞出，控一下油。再次把锅里的油烧热，放进炸过的带鱼复炸5秒钟左右，最后把带鱼捞出控净油。

干炸带鱼

给带鱼段裹上一层淀粉，炸好的带鱼外层是酥脆的壳，吃着是薄脆酥香，既保持了带鱼肉的细嫩鲜美，同时还可以减少炸鱼时油的使用量，带鱼不会过多吸附油脂。反之用面粉糊的话，炸好的带有外层面壳很厚，放凉后带鱼软塌口感发黏，既不好吃还费油。

带鱼

小提示：

买带鱼时挑选肉质细嫩鲜香的东海带鱼（舟山带鱼），东海带鱼在外形上比南海带鱼偏窄偏小，同时东海带鱼的鱼刺和鱼骨细软，鱼鳞白中稍微带黑色易脱落，鱼背脊上没有粒状的凸骨。南海带鱼体形宽大，鱼骨和鱼刺比较硬，在带鱼的背部靠近鱼头位置有粒状的凸骨，而且肉质粗糙口感发粉。选带鱼的时候，挑选眼鱼的球饱满角膜透明、鱼体银色发亮、手摸鱼肉有弹性，鱼肚无破损没有异味的新鲜带鱼。带鱼上的银色东西，含不饱和脂肪酸和硫代鸟嘌呤，有降低胆固醇，增强皮肤细胞活力的作用，吃了可以使皮肤细嫩光洁，头发乌黑光亮。带鱼属于发物，虽然带鱼营养丰富味道鲜美，但如果患有疥疮、湿疹、皮肤炎症及哮喘等病症，要少吃或不要吃带鱼。

炸带鱼怎么做

问题一：炸带鱼的步骤及腌制方法？ 干炸带鱼的做法一

菜谱配料：

带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。

制作方法：

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；

2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。

带鱼营养：

带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食物相克：

带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

干炸带鱼的做法二

菜谱配料：

鲜带鱼1000克，鸡蛋清2个，面粉100克，玉米淀粉150克，烹调油、料酒、味精、盐、花椒、葱姜片均适量。

制作方法：

1.带鱼去净鳞、内脏，洗净后切成6厘米长的段放盆内，加入料酒、盐、味精、葱姜片、花椒拌均腌渍入味，鸡蛋打入盆内，加入面粉、淀粉、油、盐、净水调拌成稀煳状，待用；

2.炸锅上火，加入油，烧至四五成热（120-150度）时，下入挂好一层薄糊的带鱼，炸至浅金黄酥脆熟透时捞出，码入盘内美化后，炸带鱼即成。

菜品特点：

色泽浅金黄，均匀美观，质地外酥脆里鲜嫩，味咸鲜酥香。

营养功效：

滋补强壮，平和开胃，补虚润肤，补血安胎，解毒熄风。

烹调技巧：

1.主料选用要鲜，薄厚要均匀，加工时要去净鳞及内脏，成型要均匀整齐。

2.腌渍不可太咸，酥煳调制不可太浓，炸制油温不可太热，成菜要达浅金黄，外酥里熟透。

3.干炸带鱼，腌渍后蘸均干淀粉即可入油锅炸制，其他方法同上。

干炸带鱼的做法三

菜谱配料：

带鱼500g，面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。

制作方法：

1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段；

2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐，充分搅拌均匀；

3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸，炸好后捞出装盘，炸带鱼即成。

菜品特点：

鲜香美味。

烹调技巧：

1.腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。

2.要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。

3.在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。

3.炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。

干炸带鱼的做法四

菜谱配料：

鲜带鱼200克，面粉少许，植物油750克(约耗25克)，绍酒1/2大匙，精盐、胡椒粉、味粉各1/5小匙，花椒盐、辣酱油各适量。

制作方法：

1.将带鱼剁去头、尾，剪去背鳍，由腹部开口，除去内脏，洗净腹内黑衣，再将鱼身两面剞上斜“十字”花刀，切成7厘米长的段，装盆内加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒腌拌均匀，沾上干面粉备用；

2.油锅上火烧至七成热时，下入腌制好的带鱼段炸透，见呈金黄色时，捞出控净油装盘，炸带鱼即成，另跟花椒盐、辣酱油上桌即可。[吃地带]

烹调技巧：

带鱼腹内的黑衣一定要洗净，以免影响菜品质量。...

问题二：干炸带鱼的做法，干炸带鱼怎么做 不要太大,用约三指宽的带鱼

不上粉直接大火油炸

炸至金黄略至棕色之间即可

直接沾胡椒盐内外酥脆

加到米粉汤吸饱汤汁,味道绝美

问题三：带鱼怎么腌制，怎么炸? 炸带鱼的制作材料：

主料：带鱼250克辅料：鸡蛋黄20克

调料：花生油75克,料酒15克,盐2克,淀粉(玉米)40克,椒盐25克

软炸带鱼的特色：松脆软嫩，鲜香爽口。

教您软炸带鱼怎么做，如何做软炸带鱼才好吃

1. 将去骨刺的带鱼洗净，放在案板上，片成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的厚片，放在碗内；

2. 碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀，使之腌渍入味，并挂上糊；

3. 将锅架在火上，加入油烧至六七成热，将腌渍挂糊的鱼片逐块分散下入，并用手勺不断翻动(油温过高，则要离火片刻)，见鱼片外表发挺，七八成熟时，用漏勺捞起；

4. 待锅内油温又升高到八热时，再下入稍炸一下，见呈桔黄色，外脆内熟时捞出，控油，装盘，食时蘸花椒盐。

软炸带鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

问题四：谁知道干炸带鱼怎么做？要脆脆的那种！谢了！ 我国内干细胞化妆品一般的做法都是把他沾少量的地瓜粉在下去炸挺好吃的.

做法：带鱼放点盐和少许的姜汁搅拌，在放适量的地瓜粉。

紧接着就是下去炸。

可以试试哦！！

问题五：干炸带鱼怎么个做法？ 干炸带鱼的特色：鱼段金黄，酥脆鲜香。 教您干炸带鱼怎么做，如何做干炸带鱼才好吃1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。 干炸带鱼的制作要诀：原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

小帖士-食物相克：

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

问题六：炸带鱼段怎么做如何做好吃 主料

带鱼1000g

鸡蛋100g

调料

食盐

适量

调和油

适量

炸带鱼段的做法

1.刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了！然后用冷水冲，知道把冰冲掉。

2.开膛，去内脏，然后将带鱼最外面的白刮掉，可以买一个清洁球就搞定的，然后撒上一定的盐腌制一会入味

3.准备鸡蛋适量，鸡蛋不用太多，2-3个即可，因为带鱼不会粘到太多的鸡蛋

4.鸡蛋打开，放入适量盐

5.将准备好的带鱼分批放入鸡蛋中，裹上鸡蛋准备放入锅里炸

6.锅中放油加热，火不要太大，然后将带鱼段放入锅中，来回翻以免糊掉

7.第一锅出来了，看着还不错吧，然后重复上面的步骤继续完成剩下的带鱼

问题七：带鱼怎么做好吃，炸带鱼的家常做法 炸带鱼的做法 1. 准备好所需食材。 2. 将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。 3. 面粉里加入适量水调成面糊。 4. 锅里倒入油，油烧到六七成热。 5. 用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。

问题八：干炸带鱼怎么做最简单 干炸带鱼

主料

带鱼 玉米淀粉 小苏打 泡打粉

干炸带鱼的做法步骤

1. 带鱼用剪子减掉鱼头，背鳍（从尾部向头部剪）。剪开肚子，一下把内脏和黑膜都去除。剪子劈开刮鱼鳞，带鱼的鱼鳞和其他鱼不同，好像一层银粉一样，腥味大部分在这。最后还是用剪子剪成自己想要的长度的段。再用清水洗净，加料酒腌制。不要放盐，因为带鱼是海鱼，自己本身有咸味，干炸的这种吃法可以配蘸料，一起上桌，以免太咸。

2. 接下来准备玉米淀粉（炸东西很酥），放少量小苏打，和少量泡打粉，这两种粉都是起子的作用。拌匀，起油锅，中火，5成热时，带鱼双面粘匀干粉，下油锅，分批炸，慢慢炸。千万不要着急，一次不要下太多块，要让油温基本保持，不要忽冷忽热。待炸至金黄，就可以吃了。我这份一点盐都没放，也不用蘸料，很香，很好吃。

小贴士

处理带鱼的时候最好戴上一次性手套，因为鱼很腥，再加上背鳍很硬，戴上手套便于清洗，也能起到保护作用。还有，最好就用一把剪刀，一个盆，完成所有工序。省得最后清洗步骤麻烦。清洗的时候可以用柠檬皮或者橙子皮，去除腥味。

问题九：炸带鱼怎么做才能炸外焦里嫩 油炸带鱼控制好火候能使炸出的带鱼酥脆。

油炸带鱼的做法

主料：带鱼

辅料：葱 姜

步骤

1.带鱼洗净，切段，用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用。

2.沾上面粉或淀粉，我用的是面粉，即可准备下油锅油炸了。

3.油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼了。

4.炸至金黄捞出沥干多余的油即可摆盘。

炸带鱼做法步骤

用料

带鱼中段 500g

老姜 1块

葱 1根

料酒 1小勺

胡椒粉 0.5小勺

干淀粉 100g

老抽 1小勺

生抽 2小勺

蚝油 1小勺

白糖 1小勺

做法步骤

1、把带鱼段清洗干净，沥干水分放一边备用

2、把料酒老抽生抽蚝油胡椒粉和白糖搅拌混合倒在带鱼段上，撒上葱花和姜丝，腌制半小时，隔十分钟翻拌一次，让带鱼段均匀入味儿

3、半个小时以后，挑出葱花和姜丝，把腌制好的带鱼段均匀的裹上淀粉，摆放在盘中备用

4、起锅烧油，油温六成热的时候，把带鱼段依次放入油锅中，小火慢慢炸至表面金黄酥脆，即可捞出沥干油份，装盘食用

5、一道酥脆美味的香炸带鱼就做好了

炸带鱼的做法

导语：带鱼是鱼类的一种，你知道它的做法是怎么样的吗，下面就由我介绍炸带鱼的做法大全给你试试吧。

炸带鱼的做法大全

麻辣带鱼

主料：鲜带鱼500g

调料：花生油100g，蛋黄1个，粉芡适量，干辣椒15g，花椒50粒，大料20粒，葱姜各20g,蒜10g，白开水250g，白糖少许，盐1勺，胡椒粉少许(特别少)，料酒2大勺，鸡精少许，香油2勺，红辣椒酱1大勺

做法:

1.将带鱼处理干净后，切成5厘米的长节，用蛋黄、粉芡、盐(特别少)、胡椒粉，勾芡。

2.将勾过芡的`带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。

3.将油锅烧制7成热(筷子刚入锅中周围有油泡即可)放入干辣椒、花椒、大料煸出香味，迅速捞出花椒、大料，再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水，放入带鱼、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精，最后淋上香油即可。

溜带鱼

主料：带鱼葱，姜，蒜，花椒盐，鸡精，白糖，酱油，醋，料酒，淀粉，香油

做法:

1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁;

2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒入调好的汁，烧至带鱼入味淋香油出锅即可。

茄酱带鱼

材料：带鱼，番茄，绿杭椒，葱，姜，面粉，香菜，花生油，老抽，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉

做法:

1、带鱼清理干净，切菱形段，用老抽、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜末一起腌15分钟后，加面粉拌匀并吸干汤汁，然后入油锅中火炸熟，捞出备用。

2、番茄入搅拌机打成泥，杭椒切碎备用。

3、锅中留底油，下杭椒碎略炒，倒入番茄泥，小火熬熟，盐、鸡精调味，勾薄芡淋在带鱼段上，放香菜叶装饰即可。