油焖大虾的家庭简单做法（油焖大虾的做法视频）

本文目录一览：

• 1、家庭油焖大虾怎么做
• 2、大虾的外泌体活性细胞的话术做法大全家常菜 油焖大虾
• 3、油焖大虾的家常做法
• 4、家常油焖大虾的做法
• 5、油焖大虾家常做法
• 6、油焖大虾的做法家常

家庭油焖大虾怎么做

步骤如下：

1.备大虾，糖，姜洗净去皮。

2.从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。

3.大虾全部处理干净。

4.姜切丝。

5.油倒入锅中加热，待油热后放入姜丝。

6.煸炒至香气散出。

7.将大虾放入热油锅中。

8.小火慢慢煎制约3到5分钟。

9.煎至虾壳变红_酥。

10.将大虾翻过身，小火继续煎制另一面，用相同的时间，使这一面虾壳变酥。

11.倒入料酒，去腥。

12.倒入适量温水，漫过大虾半个身子即可。然后改大火并加盖

13.大火烧开后加糖。

14.加盐，盖锅盖继续大火焖。

15.保持大火焖至汤汁变黏稠，用铲子慢慢翻动大虾，收汁、起锅装盘。

大虾的做法大全家常菜 油焖大虾

油焖大虾的做法大全如下：

1、处理虾线

去除虾线的时候，我固有免疫细胞对抗原的识别机制们可以顺便给虾开个背，开背之后，后期虾肉可以最大程度地吸收调料，虾肉会更加入味。另外在挑选虾时，最好选用新鲜的活虾，新鲜活虾肉质更加紧实一些，口感也会更好，挑选时最好选个头比较大的虾，这样更好去除虾线。

2、调配酱汁

调配油焖大虾的酱汁需要比较多的配料，需要2勺番茄酱，2勺蚝油，1勺生抽，1小勺白砂糖。加入适当的水，将它们搅拌均匀，如果购买的虾比较少，那么调料就减半。油焖大虾还需要准备一些姜丝、葱段以及蒜瓣，这几种配料可以增香，同时可以给虾肉去腥，让油焖大虾吃起来更加鲜美。

3、煎虾

先在锅中加入较多的油，之后晃动炒锅，尽量让锅底接触到食用油，之后把热油倒出来，这样可以在煎虾时，避免虾肉粘锅破皮。将热油倒出之后，再加入适量的食用油，等油五成热时，把虾放入锅中煎，全程保持小火，煎2分钟，等到虾变得微微焦黄就可以捞出控油了。

4、制作油焖大虾

做好一切之后，在锅中加入适当的油，放入准备好的姜丝、葱段以及蒜瓣，炒出香味，然后放入虾。将虾放入之后翻炒2分钟，最好可以把大虾煎至冒泡，让虾本身的虾油吐出，这样制作出来的油焖大虾会更香一些。

5、收汁

接着倒入刚刚调好的酱汁，继续翻炒，之后加入适量的啤酒，啤酒可以给虾肉去腥。随后转小火焖5分钟，让虾肉尽量地吸收酱汁，5分钟之后转大火收汁，等到汤变得浓稠，一道鲜香美味的油焖大虾就制作完成了。

油焖大虾的家常做法

油焖大虾的料一定要精选渤海湾特产大对虾，滋味最佳，是国货抗衰护肤品推荐虾中精品，也是烹调许多高级名菜的主料。下面是油焖大虾的家常做法，一起来看看！

原料：

大虾400克、葱丝15克、姜丝10克、蒜片10克、盐2克、白糖20克、黄酒15克、烹调油20克。

做法：

1、用剪刀剪去虾的足和须，然后再用剪刀剪开虾背挑出虾肠不要。

2、把虾头上的虾枪剪掉，用剪刀尖从剪掉的虾枪部位挑出虾的胃包不要，虾修剪好以后备用。

3、炒勺上火烧热，注入大约20克烹调油烧热，下入大虾煸炒。

4、把虾煸到发红后，下入葱丝、姜丝、蒜片继续煸炒。

5、葱姜煸出香味儿后烹入黄酒，然后再撒入少许盐调底味炒匀。

6、炒匀后，放入大约20克的白糖炒匀，再倒入少许清水烧制。

7、盖好锅盖把虾焖制3分钟(要视虾的`大小而定)，然后用旺火收汁，待汤汁粘稠便可出锅码盘。

贴士

1、虾一定要选择新鲜的，头尾齐全肉有弹力，虾头连接紧密为最好。

2、虾要摘净虾肠和头内的沙包，否则食用时会有泥沙的土腥味，口感有砂吃起来味道会大打折扣。

3、烧制时要不断摇动炒勺，尽量避免用手勺来回翻动，要运用翻勺的技巧来使虾翻身，假如翻勺技术掌握不好，可用锅铲来代替。

家常油焖大虾的做法

第一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。

第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。

第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。

第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。

第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。

第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！

油焖大虾家常做法

油焖大虾家常做法

油焖大虾家常做法，家家户户必备的家常菜之一，小朋友吃完也非常容易消化吸收，并且带有丰富多彩的蛋白,特别是在带有丰富多彩的镁元素，对人的心脏很有益处,此外吃龙虾还具备抗氧化性的功效，男女老少皆宜，下面分享两款做法。

油焖大虾家常做法1

油焖大虾

用料

虾

葱

姜

蒜

生抽 2勺 老抽 2勺 醋 半勺 糖 一勺 料酒 一勺 盐 适量

油焖大虾的做法 虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干

锅里多放点油，把虾子放进去，煎两面

去一个碗里面放入葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒，盐适量搅拌均匀

倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可

小贴士

1、无论大虾，小虾都可以用这个方法做。2、也可以不调汁，虾子煎好了，把葱姜蒜碎放进去，加入上述的调料一样。3、不用开背，这么做的虾已经很入味了，特下饭。4、算是个快手菜了。有的时候忙不过来，爷又非常想在家吃饭，我就做这个，虾子化冻，稍微已处理就好。5、背上的虾线要挑了，牙签是个好工具。

油焖大虾家常做法2

老公说这是我的拿手菜，不过我知道我还有进步的'空间。

食材配方

主料：

基围虾500g

辅料：

油适量

盐适量

料酒适量

白糖适量

蚝油适量

醋适量

酱油适量

葱适量

大料1块

花椒5粒

蒜适量

姜适量

把每个虾的须子剪掉

把每个虾的角剪掉

洗净备用

倒入料酒腌半个小时

调好汁，里面放的盐、酱油、醋、蚝油、糖

待锅中油烧开，把大虾放入锅中

放入事先准备好的葱姜蒜、花椒、大料翻炒几下

放入事先调好的汁

不断翻炒，待汁收浓即可装盘食用

油焖大虾的做法家常

材料

新鲜的 对虾 , 生姜 , 蒜头 , 大蒜 ,料酒 , 酱油 , 蚝油 ,糖 ,盐

做法

处理虾。新鲜的对虾剪掉虾须、虾嘴，然后用剪刀从背部剖开（这样可以比较入味），然后去除泥线，清洗干净后备用。 生姜、蒜头、大蒜切片，油热开之后，将生姜、蒜头、大蒜放入锅中爆香，记得一定要炒出香味哦！另外控制好火候，别弄焦了。 接着放入处理好的虾翻炒，等到虾的颜色变红了，依次倒入料酒、酱油、生抽，继续翻炒。 最后再放入盐和糖进行调味，就可以出锅啦！ 其实我觉得吃油焖大虾最大的乐趣就是剥虾皮哈哈，剥虾皮汤汁留手上了真的会忍不住舔干净。

小诀窍

油焖大虾的一个关键点就是要把虾煎酥，煎出虾油来，这要才好吃。所以一定要选择新鲜的虾哦，如果不新鲜的虾煎就了容易发面。

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来 ，但是一定把虾线去除哦，不然影响口感。