炸肉丸子怎么做（做肉丸子怎么做）

本文目录一览：

• 1、肉丸子怎么炸
• 2、自己在家炸肉丸子怎么做
• 3、炸肉丸子的做法
• 4、炸肉丸子的家常做法
• 5、正宗炸猪肉丸子的做法

肉丸子怎么炸

炸肉丸子的方法：

用料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、剩凉馒头1个、淀粉、十三香、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、葱姜末。

步骤：

1、炸丸子要用剩的凉馒头，用手掰开搓一搓就成馒头渣。把馒头渣、肉馅、鸡蛋、淀粉、十三香、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、葱姜末放在一起，用筷子顺一个方向用力搅拌。要搅拌到肉馅上劲。

2、锅里放油，油量要能够完全没过丸子。油烧到五分热的时候，下丸子。（可以用虎口挤丸子，或是如何做好皮肤护理手沾点水把肉馅揉搓成圆球也行）。

3、丸子炸到表面变色定型后捞出。最后再将丸子全部下入油锅复炸一遍至熟，全程中小火。复炸一次，丸子会更加酥脆，而且不油腻更好吃。

4、可以一次性多炸一些，冷冻保存。

自己在家炸肉丸子怎么做

自己在家炸肉丸子的做法如下：

1、五花肉洗干净，削皮后绞成肉馅，越细就越好，猪肉泥的情况最好是。淮山药削皮，也绞成山药泥。葱切葱段，姜片切末。

2、肉馅里添加食用盐、生抽酱油、耗油、黑胡椒，顺时针方向拌和至用劲。倒入花椒水，拌和至所有消化吸收，腌渍10分钟。

3、向肉馅里添加葱段、姜沫、山药泥，打进一个鸡蛋，添加适量小麦面粉，充足搅拌均匀，十分浓稠就可以。

4、锅中倒入适当油，大火烧至六成热后转低火，将肉馅揉成肉丸子，入锅油腻，浮起来后留意翻过来，炸至橙黄色后捞起来。

5、将温度升到八成热，倒入肉丸子再炸一两分钟，色调发黄后马上捞起来，肉丸子就炸好啦。

炸肉丸子

肉馅原本就很黏，小麦面粉的使用量宜少不适合多，一点一点地加，只需能团成肉丸子不散掉，就可以了包含涂抹式外泌体新资源食品认证证书的词条。加过多得话口味变硬。炸肉丸子时，添加适量山药泥，口味更脆口，还能让肉丸子蓬松松脆。淮山药带有很多的水份，能让肉丸子的口味更细嫩，更Q弹，还不油腻感。

炸肉丸子的做法

步骤如下：

1、肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

2、葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。

3、炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。

4、可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。

5、中小火炸熟即可。

炸肉丸子的家常做法

油炸猪肉丸子的做法

1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我外泌体纳米材料这个是自己剁的

2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

3.

搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了

4.

倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥

5.

倒入色拉油，大火烧热

6.

大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅

7.

肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了

8.

炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢

正宗炸猪肉丸子的做法

炸猪肉丸子的家常做法如下：

食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；

1、猪肉剁成泥，葱姜切末。

2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。

3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。