自制苹果醋的功效与作用（自制苹果醋的功效与作用减肥瘦身）

本文目录一览：

• 1、用苹果怎么酿醋？苹果醋的皮肤护理的好处功效与作用！
• 2、苹果泡醋的功效
• 3、苹果醋的功效与作用和自制方法
• 4、苹果醋的好处以及如何自制苹果醋
• 5、自制苹果醋能泡枸杞吗
• 6、果醋的制作方法 自酿

用苹果怎么酿醋？苹果醋的功效与作用！

现在的人越来越注重养生，同时也更加注重食品的卫生与安全。所以很多人担心从外面购买的苹果醋不够干净，而且还含有一些对人体有害的物质以及防腐剂，吃了脸部深层护理对人身体不好。很多人选择自己酿造苹果醋。那么，用苹果怎么酿醋?

苹果醋需要准备的材料

1、苹果：这是好想美细胞苹果醋的主要材料，苹果要清洗干净，最好是用淡盐水浸泡一段时间，袪除苹果表面的农药和一些有害物质。2、酿造醋：酿造出来的醋，而不是配制的。3、冰糖，4、大小合适的玻璃瓶。

苹果醋的酿造方法

第一步：把清洗干净的苹果和冰糖放入玻璃瓶中，放要讲究顺序。先在玻璃瓶底部放一层冰糖，然后放一层苹果，再放一层冰糖，放一层苹果，总之，苹果和冰糖要隔开放。

第二步：在玻璃瓶中倒适量的酿造醋，不过倒得太多，否则苹果在发酵的过程中，体积会膨胀，会把苹果醋满出来。

第三步：用一层保鲜膜把玻璃瓶密封好，放在屋里面比较阴凉的地方。

第四步：过一段时间后，等苹果肉发酵后，把苹果肉取出来，最好是用过滤器把苹果肉过滤干净。苹果醋就做好了。

苹果醋的功效与作用

通过这种方法酿造出来的苹果醋比较浓厚，所以一般不建议直接喝，喝的时候要加入适量的凉开水，苹果醋与水的比例为：1:5。如果苹果醋太多，会刺激喉咙与胃粘膜，造成胃损伤。苹果醋吃起来酸酸甜甜的，口感很好。不过自己自制的苹果醋当然没有现成买来的口味，但是吃起来安心。苹果醋的作用很多，有美容、护肤、消除疲劳、预防感冒的作用，而且还可有效的预防衰老，这是因为果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老。苹果醋还有减肥的作用，这是很多女性特别喜欢喝苹果醋的主要原因。另外，经常喝苹果醋还可以提高人体的免疫力，起到一个保健的作用。

苹果泡醋的功效

很好的美容养颜的效果，因为果醋当中含有一种非常特殊的物质，就是果胶，适当食用一些苹果泡醋，可以帮助清理肠道，有很好的排毒功效。

苹果泡醋还富含很多维他命，可以起到消除色斑的作用，有美容养颜，延缓衰老的功效。

扩展资料：

苹果醋，是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。并不是厨房里的调味品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。

人类生产、食用果醋有悠久历史，比粮食醋早很多年。10世纪时葡萄醋在法国已相当盛行，17世纪以后欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出不同品种的果醋，各种类型的果醋产品已是层出不穷。果醋产品的商业开发从20世纪80年代末开始起步，随着果醋营养、保健作用的不断挖掘和发现，消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品，而且已经有了一定的市场。而苹果醋因其原料丰富、用途广泛、功效卓越，已经成为果醋家族中的重要一员，其产量及所占比重正节节攀升 。

参考资料：百度百科：苹果醋

苹果醋的功效与作用和自制方法

苹果醋是一种健康饮料，苹果醋具有很多养生效果，如减肥、美白等，同时还具有很好的解酒功能。除此之外，还有哪些功效和作用呢?以下是我为你整理有关于苹果醋的功效与作用，希望能帮到你。

苹果醋的功效与作用

增强免疫力，杀菌排毒

苹果醋含有酸性成分，醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、有防止痢疾病的作用。增强人体的免疫和抗病毒能力，具有明显降低血脂和排毒保健功能。醋酸进入人体后，可以起到软化血管，增加血管弹性的作用，建议血管硬化的朋友们，可以试一试苹果醋，对心脑血管疾病有很大帮助。

护肤美白作用

众所周知，苹果醋可以起到护肤作用，特别是美白皮肤的功效。因为苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、补充肌肤养分及水分，活血化疼、长期饮用苹果醋的女性，会发现自己的脸越来越白皙透亮，这就是苹果醋淡化色斑、美白皮肤的功效在发挥作用。

消除疲劳

苹果醋中含有丰富的有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。对于经过长时间劳动的上班族和剧烈运动员上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。

减肥瘦身

很多女性都常备苹果醋，因为苹果醋是减肥瘦身的最后辅助料。进入人体能够起到快速分解脂肪的作用，苹果醋减少了脂肪含量，可以帮助我们不费力就减肥瘦身成功。

促进消化

苹果醋酸酸甜甜的，有着强大的促进消化作用。吃完饭半小时后饮用可以促进消化，不想吃饭的时候，饮用它有开胃的作用，吃太饱的时候，也可以喝上一小口苹果醋，帮助消化渠道。但最好不要空腹饮用。

苹果醋的自制方法

自制苹果醋的方法也相对比较简单，但要事先准备好苹果、白醋、冰糖、玻璃瓶。

1、把所需要的苹果洗干净，一定要擦干表面水分，再切成小片，去核，再切成厚片;

2、把苹果均与切片好，醋有一定的腐蚀性，所以要准备一个干净的玻璃瓶盛装，然后把苹果和砂糖，以隔层的方式放置，即一层苹果一层冰糖。

3、在瓶子中倒入米醋，醋的量不能超过苹果片的位置，而糖的用量可以随意些，在乎你想酸性值，如果受不了苹果醋太酸，就可以放多一些冰糖缓解。

4、把所需要的用料都放进玻璃瓶后，就用保鲜膜在瓶口封上，再把盖子拧紧，放置阴凉干燥处，放置3个月以上味道最佳;

5、透过玻璃瓶，看到里面的醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起，将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中。

6、饮用的时候，把果醋放少许在杯子内，以1:8的比例兑入白开水搅拌后就可以喝了。

苹果醋的副作用

副作用1、苹果醋酸度太高，在吞食苹果醋前，最好先用白开水或者果汁冲稀。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。

副作用2、长期喝苹果醋会导致钾量减少、骨密度降低：对于缺钾、有骨质疏松症的人群，应当谨慎食用苹果醋。

副作用3、苹果醋可能会抵消利尿剂、泻药的作用。

副作用4、糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱，因为醋中还含有铬，会左右胰岛素的物质。

副作用5、苹果醋是酸性，对胃有刺激作用，如果个人有胃酸过多，长期饮用苹果醋，会导致反酸、烧心、胃灼烧。

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苹果醋的好处以及如何自制苹果醋

苹果醋是近几年来流行起来的产物，它具有保健养生、改善疲劳、美容养颜的功效。十分受爱美女士的宠爱。

苹果醋的功效

1、 苹果醋含有果胶，维他命，可改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效。

2、 苹果醋内含有蛋白质、氨基酸等人体所需要的其他酸性成份，以磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。它可提供儿童身体每天所需大量维生素，缓解消化不良、促进新陈代谢，促进儿童的正常发育。

3、 苹果醋能减少人体内过氧化脂类物质，防止过氧化脂类物质的形成，可以帮助人们保持皮肤自然美。苹果醋里的大量维生素抗氧化剂，不但可增强人体的免疫和抗毒能力，具改善消化系统，活血通络，调节内分泌，排毒保健等明显功能。

4、 苹果醋可使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，故能控制和调节体重，使您身材更优美迷人。

5、 苹果醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。

6、 苹果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体的免疫力，减少肝病的发病率，并对伤风感冒有一定的预防作用，缓解咽喉疼痛不适。

7、 苹果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老，有很好的抗衰老作用。

8、 另外，苹果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，让您迅觉头脑清醒。

家庭自制苹果醋

材料

苹果3个，冰糖300克，纯粮酿造米醋（一般用白醋）500毫升

做法

1、 苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干；

2、 将苹果去核，切成薄薄的斜片；

3、 容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码；

4、 码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上；

5、 往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片；

6、 然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉。

自制苹果醋能泡枸杞吗

自制苹果醋是苹果加入冰糖和米醋，经过二次发酵以后得到了一种特色饮品，它味道酸爽可口，营养丰富，保健功效也十分出色，平时饮用以后对人类身体有多种好处。那么自制苹果醋的功效与作用有如下这些：

1、自制苹果醋能美容护肤

自制苹果醋中含有大量的维生素和多种抗氧化成分，它们能促进人体新陈代谢，也能杀菌美白，还能淡化黑色素，迅速消除老化的角质，同时也能为人类的皮肤补充多种营养，缩小毛孔，淡化色斑，平时适量饮用自制的苹果醋可以起到出色的美容作用。

2、自制苹果醋能减肥瘦身

自制苹果醋可以加快人体内脂肪的转移与体能的消耗，也能促进身体内脂肪的燃烧，还能促进人体糖和蛋白质的代谢，可以让人们肥胖的身材瘦下来，能起到明显的减肥瘦身作用。

3、自制苹果醋能消除疲劳

消除疲劳也是自制苹果醋的重要功效之一，因为自制的苹果醋中含有大量的有机酸，这种物质可以促进人体内糖的代谢，也可以让肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮被分解并排出体外，从而也就起到了缓解疲劳的重要作用。

果醋的制作方法 自酿

水果醋不但比一般食用醋多了果香味，水果内含的胺基酸、维生素、矿物质等，都会被醋萃取出来，成为有益健康的饮用醋。若担心市售的果醋添加化学物或防腐剂，其实可自己在家动手作，且前制步骤非常简单易上手，唯一比较耗时的就是酿造的时间，大多需静置3个月，之后就可打开来闻香饮用了!

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水果醋的制作方法

事前准备器材

1.水果：只要是当令且成熟的新鲜水果都可当作酿醋的素材，如果能选用有机栽植的更好。使用前水果必须清洗干净，将水分沥干并置于常温下风干，也可用冷风吹风机加速干燥，注意不要有杂质与水分导致酿醋过程中变质。

2.底醋：务必选择「天然酿造醋」当醋底，其中纯米醋最适合，糯米醋、高粱醋等也都可使用。需避免买到以醋酸稀释调味的化学醋、酒精醋、合成醋等非天然的酿造醋。真正的天然酿造醋都是混浊带有些微沉淀物质，若醋看起来清澈透明、香味刺鼻入口酸辣，多是非天然的合成醋。

3.冰糖：以未经漂白的有机冰糖为最佳，其次是二砂糖。添加糖的目的在于平衡醋的酸味，可视个人喜好斟酌用量，只要不超过饱和度即可(因超过饱和度，部分糖就无法溶解)。为避免酿造出来太甜，可依照建议用量添加，酿好后若真的不够甜，再添加蜂蜜调合，风味更佳也更方便。

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4.容器：容器必须是耐酸度佳的材质，玻璃广口瓶或陶瓮比较适合，也不会释出有害化学物质。陶瓮与红盖玻璃瓶，可在中药行或各大生活百货卖场购买。

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酿醋前先知道

什么是转换法、直接法?

「直接法」是指水分含量较多的水果如：葡萄、草莓、桑葚等，让水果自行发酵产生醋汁。「转换法」是指梅子、苹果等水分含量少的水果，需添加较多的天然醋为底。

主要步骤：

以「一洗、二泡、三封」为原则。一、把水果仔细洗干净，避免表面残留灰尘、细菌、虫卵、水气等导致酿造失败。二、将材料平均以层层交叠置入瓶中，最后倒入天然醋即可。三、装瓶后加盖密封，避免空气与细菌跑入破坏。可先在平口盖上干净保鲜膜或塑胶袋，再盖紧瓶盖加强密封效果。一到酿制时间后，不一定要立刻打开，若状况良好保持未开封状态，反而愈放愈香醇。如果要换装到其他小容器里，绝不能使用塑胶瓶，以免氧化。最好用沸水消毒过后的玻璃瓶为佳。

酿好的醋怎么保存?

酿好的醋不行放在冰箱内，应以玻璃瓶装放在室内阴凉射处，因为温度过高或过低都会降低破坏醋酸菌的活性。开封后尽量迅速喝完，避免杂菌或湿气入侵，若放置一阵子后醋液上漂浮白色霉菌，醋意本身还没有坏掉，尚可饮用，若有绿色或黑色的霉产生，就绝对不能食用。

8种水果醋的做法

美颜苹果醋：

酸甜的苹果醋不但可以解便秘，也可照1：400的比例加入泡澡的温水中，使皮肤细致，让关节部位的血液循环更良好。

材料：苹果600g、冰糖300g、陈年糯米醋600毫升

1.苹果洗净，去皮、去果核后切片。以一层苹果、一层冰糖方式放入广口瓶中，再倒入糯米醋，封紧瓶口。

2.贴上制作日期标签，置于阴凉处，3个月后就可开封稀释饮用。

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窈窕梅子醋：

材料：成熟黄梅600g、有机冰糖600g、陈年糯米醋600毫升

1.黄梅洗净沥干水分，将蒂头挑除，并用牙签将梅子戳洞。

2.以一层梅子、一层冰糖方式放入广口瓶中，再倒入糯米醋，封紧瓶口。贴上制作日期标签，置于阴凉处，3个月后就可开封稀释饮用。梅子醋与冷开水以3：1比例混合，可以淋在凉菜上作调味酱汁。

香草柠檬醋：

材料：柠檬600g、新鲜薄荷叶5g、有机冰糖600g、陈年糯米醋600毫升

1.柠檬洗净沥干水分后晾干，去头去尾后切成2mm薄片备用。迷迭香、香蜂草、柠檬草、香茅都可拿来浸泡，淡淡香草可压低柠檬醋的强烈酸味。

2.以一层柠檬片、一层冰糖方式放入广口瓶中，叠至一半再放入薄荷叶，最后倒入糯米醋，封紧瓶口。贴上制作日期标签，置于阴凉处，3个月后可开封稀释饮用。

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健美香橙醋：

材料：柳橙600g、有机冰糖600g、陈年糯米醋600毫升

1.柳橙洗净沥干水分后晾干，去头去尾后切成2mm薄片备用。

2.以一层柳橙片、一层冰糖方式放入广口瓶中，再倒入糯米醋，封紧瓶口。贴上制作日期标签，置于阴凉处，3个月后可开封稀释饮用。

柳橙皮含有柠檬苦素Limonoids，具有降低胆固醇的功效，还有些许天然精油，因此浸泡后的果醋会带有些许苦味。