糖尿病45菜谱大全（苦瓜泡一物三天血糖降）

本文目录一览：

• 1、糖尿病的美容院干细胞美容针可以打吗营养菜谱
• 2、糖尿病患者一周食谱 糖尿病饮食指南食谱大全
• 3、糖尿病人一周食谱大全
• 4、糖尿病食疗菜谱有哪些？
• 5、糖尿病人可以吃的菜谱
• 6、糖尿病人食谱

糖尿病的营养菜谱

糖尿病的营养菜谱

灵芝对于增强人体免疫力,调节血糖,控制血压,辅助肿瘤放化疗,保肝护肝,促进睡眠等方面均具有显着疗效。

山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药的粘液具有促进胰岛循环的作用,能够降血糖,平稳血糖。

第一,山药洗净,去皮。切成片。

第二,琼珍灵芝清洗一下,与山药一起放入琼珍灵芝壶中。壶中加入三分之二的水。

第三,选择6号键,等着就可以了。煮好后,喝汤吃山药。

2、糖尿病的营养菜谱之洋葱炒黄鳝

原料:黄鳝2条、洋葱2个。

制法:将黄鳝去肠杂切块,洋葱切片。起油锅,先放入黄鳝煎热,再放入洋葱,翻炒片刻,加盐、酱油、清水少量,焖片刻,至黄鳝熟透即可。

注意:有肝胆湿热者,即有右胁疼痛、发热口渴、面目黄疸、胃脘微胀、饮食少、小便短黄,不宜食用本食谱。

功用:养心阴,止烦渴。用于糖尿病心阴虚者,可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。小麦为高纤维食物,能明显降低血糖。

糖尿病患者应该注意什么

1、控制血糖、血压

2、关注体重

糖尿病患者进行治疗时,一定要关注自己的体重,如果出现了肥胖现象就要重视。对长期使用胰岛素注射的糖尿病患者,尤其是血清中的外泌体提取试剂盒对本身就伴有肥胖、超重的Ⅱ型糖尿病患者来说,体重增加对于糖尿病的治疗工作不利。

3、不能忽视药物引发的低血糖

糖尿病患者进行治疗时,一定不要忽视药物,引起的低血糖,严重的低血糖可能会危及生命。此外,低血糖有可能诱发心率失常、心肌梗塞、脑卒中等。因此,糖尿病患者进行糖尿病治疗时,一定要合理用药,不要用药过猛,给糖尿病患者身体带来伤害。

如何预防糖尿病

1、经常深呼吸

研究表明,长期压力会导致血糖升高,深呼吸有减轻压力的作用。除了深呼吸,精神紧张的时候做做瑜伽,可以通过调节交感神经,减轻胰岛素抵抗。如何预防糖尿病的发生?很多病人都有这样的体会:晚上睡不好觉,第二天早上肯定血糖高,这就是交感神经紊乱的后果。

2、保证充足睡眠

研究表明,睡眠不足或睡得太多都会增加患糖尿病的风险。如何预防糖尿病的发生?不同年龄对睡眠长度的要求是不同的,青春期之前小儿睡眠须超过10小时,年轻人8小时,中年人至少6小时。睡眠质量不好的人,如果自我调整不过来,就该吃药。现在新的安眠药副作用不大,可以间断服用,千万不要应撑着。

3、选择高纤维素食物

研究证明,纤维素能促进肠道蠕动,排出残余的代谢废物,做好肠道清理工作。如何预防糖尿病的发生?纤维素对肠道功能的好处还表现在对肠道自身激素的调节上,对脂类代谢、糖类代谢都有益处。

糖尿病患者一周食谱 糖尿病饮食指南食谱大全

糖尿病的治疗对于饮食的控制是非常严格的，如果一旦被确认为糖尿病，我们日常所有美食基本上是无福消受了。糖尿病患者每天饮食的食油量和食盐量都需要严格控制，下面为广大糖尿病患者列出了一周的健康食谱，糖尿病患者可依照食谱进行饮食。

糖尿病周一吃什么好

【注：全日用油量控制在20内、食盐量控制在6     配餐单位： （五两主食三餐分配1:2:2）重量单位：克 】

1200--1300kcal

早餐：荷包蛋：鸡蛋（均值）25g，全麦面包：全麦面包 75

午餐：蛋炒饭：稻米（均值）75g 鸡蛋（均值）60g  黄瓜（胡瓜）75g 胡萝卜（黄） 50g  油菜豆腐：虾米5g 白菜100g 南豆腐 50g凉拌豆芽：绿豆芽 150g

晚餐：米饭 稻米（均值） 100  冬瓜肉末 猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 200   炒卷心菜 甘蓝（卷心菜） 100 豆腐干 25

1400--1500kcal

早餐：牛奶：牛乳 200  火腿：火腿 20   烤面包片：面包（均值） 50

午餐：米饭 稻米 100   炒笋丝 鸡丝 50 笋丝 100  番茄炒蛋 番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 30   炒菠菜 木耳 10 菠菜 150

晚餐：米饭 稻米（均值） 100  冬瓜肉末 猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 200   炒卷心菜 甘蓝（卷心菜） 100 豆腐干 25

1600--1700kcal

早餐：牛奶：200g，燕麦片25g  咸面包35g  煮鸡蛋35g，饼50g，拌绿豆芽。

午餐：稻米100g  炒笋丝：鸡丝50g、笋丝100g，番茄炒蛋：番茄（西红柿）100g、鸡蛋30g，炒菠菜：木耳10g、菠菜150g 清蒸草鱼90g，香菇油莱。

晚餐：稻米100g，冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值）50g、冬瓜200g，椒盐火烧50克，卤鸡翅中1块，炒卷心菜：甘蓝（卷心菜）100 g，豆腐干25g，菜肉馄饨50克，蒜茸拌苋菜200。

糖尿病周二吃什么好

【注：全日用油量控制在20内、食盐量控制在6     配餐单位： （五两主食三餐分配1:2:2）重量单位：克 】

1200--1300kcal

早餐：牛奶：牛乳 200 燕麦片：燕麦片 25  咸面包：咸面包 25   煮鸡蛋：鸡蛋(均值） 35

午餐：蛋炒饭：稻米（均值） 75  蒜苗肉丝：蒜苗 100 猪肉（里脊） 25 红烧茄块：茄子（均值） 100   冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 100 虾米 10 粉丝 20

晚餐：米饭：稻米（均值） 50  炒茼蒿：茼蒿 200  苦瓜肉丝：苦瓜 150 （瘦）猪肉 25

1400--1500kcal

早餐：蛋炒饭：稻米（均值） 100 鸡蛋（均值） 60  黄瓜（胡瓜） 50  胡萝卜（黄） 50   油菜豆腐：虾米 5 白菜 150 南豆腐 50  凉拌豆芽：绿豆芽 150

午餐：米饭：稻米 75   炒笋丝：鸡丝 50 笋丝 100  番茄炒蛋：番茄（西红柿） 100 鸡蛋（均值） 30  炒菠菜：木耳 10 菠菜 250

午餐：米饭：稻米（均值） 100  青椒猪肝：甜椒（灯笼椒） 100 猪肝 50   芹菜拌干豆丝：芹菜 100 （干）豆腐丝 50  冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 5

1600--1700kcal

早餐：鸡蛋西红柿面：龙须面（素） 50 鸡蛋（均值） 50 蕃茄（西红柿） 100   黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡 瓜） 50 南豆腐 100

午餐：米饭：稻米（均值） 100  韭菜肉丝：韭菜 150 猪肉（均值） 50 醋熘大白菜：大白菜 100 胡萝卜（黄） 20 凉拌海带丝：海带 150

晚餐：米饭：稻米（均值） 100  青椒猪肝：甜椒（灯笼椒） 100 猪肝 50   芹菜拌干豆丝：芹菜 100 （干）豆腐丝 50  冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 5

糖尿病周三吃什么好

【注：全日用油量控制在20内、食盐量控制在6     配餐单位： （五两主食三餐分配1:2:2）重量单位：克 】

1200--1300kcal

早餐：牛奶：牛乳 200  火腿：火腿 20  烤面包片：面包（均值） 35

午餐：米饭：稻米 75  炒笋丝：鸡丝 50 冬笋 100   番茄炒蛋：番茄（西红柿） 100  鸡蛋（均值） 30   炒菠菜：木耳 10 菠菜 250

晚餐：米饭：稻米（均值） 50 冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值） 50 冬瓜 200   炒卷心菜：甘蓝（卷心菜） 200 豆腐干 50

1400--1500kcal

早餐：豆浆：豆浆 煮鸡蛋   玉米面馒头：黄玉米面

午餐：米饭：稻米   蒜苗肉丝：蒜苗 猪肉（里脊） 红烧茄块：茄子（均值）  冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 虾米 粉丝

晚餐：米饭：稻米（均值）  炒茼蒿：茼蒿   苦瓜肉丝：苦瓜 （瘦）猪肉

1600--1700kcal

早餐：牛奶：牛乳 200  馒头：馒头（均值） 100  鸡蛋：鸡蛋（均值） 60

午餐：米饭：稻米（均值） 100  肉片萝卜：猪肉（瘦） 50 小 水萝卜 150

晚餐：米饭：稻米（均值） 100  清炖排骨：猪小排 50 小白菜 100   香菇青菜：香菇 10 黑油菜 150

糖尿病周四吃什么好

【注：全日用油量控制在20内、食盐量控制在6     配餐单位： （五两主食三餐分配1:2:2）重量单位：克 】

1200--1300kcal

早餐：煮鸡蛋 60  玉米面馒头：黄玉米面 50  豆浆：豆浆 400

午餐：蛋炒饭：稻米（均值） 75  蒜苗肉丝：蒜苗 100 猪肉（里脊） 25 红烧茄块：茄子（均值）  100   冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 100 虾米 10 粉丝 20

晚餐：米饭：稻米（均值） 50  木耳花菜：木耳 10 花 菜 250   炝莴笋：莴笋 100 腐竹 20

1400--1500kcal

早餐;荷包蛋：鸡蛋（均值） 25  全麦面包：全麦面包 75

午餐：米饭：稻米（均值） 75 宫爆鸡丁：鸡肉（均值） 50 甜椒（灯笼椒） 100 拌黄瓜番茄：黄瓜（胡瓜） 150 番茄（西红柿） 50  菠菜蛋汤：菠菜 100 鸡蛋（均值） 25

晚餐：米饭：稻米（均值） 50  炒芹菜：芹菜 100 虾米 5   炒苋菜：绿苋菜 200

1600--1700kcal

早餐：蒸鸡蛋羹：（鸡蛋（均值） 60  牛奶：牛乳 200   馒头：标准粉馒头 50

午餐：米饭：稻米 100 红烧鲤鱼：鲤鱼 80  拌菠菜：菠菜 150  芙蓉豆腐汤（小份：北豆腐 45 香菇（鲜） 5 莴笋 5 醋烹豆芽：绿豆芽 150 胡萝卜（黄） 20

晚餐：米饭：稻米（均值） 100  炒芹菜：芹菜 100 虾米 5  炒苋菜：绿苋菜 200

糖尿病周五吃什么好

【注：全日用油量控制在20内、食盐量控制在6     配餐单位： （五两主食三餐分配1:2:2）重量单位：克 】

1200--1300kcal

早餐：豆浆 200  煮鸡蛋 60   黄玉米面 75

午餐：稻米（均值） 75 蒜苗 100  猪肉（里脊） 50 茄子（均值） 200   冬瓜 100 虾米 10 粉丝 20

晚餐：稻米（均值） 50 茼蒿 200   苦瓜 150 （瘦） 猪肉 50

1400--1500kcal

早餐：稻米（均值） 100  蒜苗 100猪肉（里脊） 50  茄子（均值） 100  冬瓜 100虾米 10  粉丝 20

午餐：稻米（均值） 75 木耳 10 花菜 250  莴笋 100 腐竹 20

晚餐：稻米（均值） 100 木耳 10  花菜 150  莴笋 100  腐竹 20

1600--1700kcal

早餐：豆浆 400  鸡蛋（均值） 60  全麦面包 70

午餐：稻米（均值） 100 鸡肉（均值） 50 甜椒（灯笼椒） 100  黄瓜（胡瓜） 100  番茄（西红柿） 50   菠菜 50 鸡蛋（均值） 25

晚餐：稻米（均值） 100 木耳 10  花菜 150  莴笋 100  腐竹 20

糖尿病周六吃什么好

【注：全日用油量控制在20内、食盐量控制在6     配餐单位： （五两主食三餐分配1:2:2）重量单位：克 】

1200--1300kcal

早餐：牛奶：牛乳 200  火腿：火腿 20  烤面包片：面包（均值） 75

午餐：蛋炒饭：稻米（均值） 100  鸡蛋（均值） 60 黄瓜（胡瓜） 50   胡萝卜（黄） 25   油菜豆腐 虾米 5 白菜 150 南豆腐 50 凉拌豆芽 绿豆芽 150

晚餐：玉米馒头 黄玉米面 150  肉片炖海带 猪肉（ 里脊 ） 50 海带 100 素冬瓜 冬瓜 200

1400--1500kcal

早餐：馒头：馒头（均值） 75  鸡蛋：鸡蛋（均值） 60  豆浆：豆浆 400

午餐：米饭：稻米（均值） 75  萝卜肉丝：猪肉（瘦） 50 小水萝卜 100   香菇油菜：香菇 10 黑油菜 200

晚餐：米饭：稻米（均值） 75  炒茼蒿：茼蒿 200 苦瓜肉丝：苦瓜 100 （瘦）猪肉 25

1600--1700kcal

早餐：牛奶：牛乳 200  火腿：火腿 20   烤面包片：面包（均值）  75

午餐：蛋炒饭：稻米（均值） 100 鸡蛋（均值） 60 黄瓜（胡瓜） 50  胡萝卜（黄） 25   油菜豆腐 虾米 5 白菜 150 南豆腐 50 凉拌豆芽 绿豆芽 150

晚餐：玉米馒头：黄玉米面 150  肉片炖海带：猪肉（ 里脊 ） 50 海带 100 素冬瓜 冬瓜 200

糖尿病周日吃什么好

【注：全日用油量控制在20内、食盐量控制在6     配餐单位： （五两主食三餐分配1:2:2）重量单位：克 】

1200--1300kcal

早餐：牛奶：牛乳 250  煮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋 30  烤面包片：面包（均值） 75

午餐：米饭：稻米（均值） 75 宫爆鸡丁：鸡肉（均值） 50 甜椒（灯笼椒） 100   拌黄瓜番茄：黄瓜（胡瓜） 100  番茄（西红柿） 50  菠菜蛋汤：菠菜 100 鸡蛋（均值） 25

晚餐：米饭：稻米（均值） 50  鸡蛋炒芹菜：芹菜 100 虾米 5 鸡蛋（均值） 60  炒苋菜：绿苋菜 200

1400--1500kcal

早餐：番茄炒鸡蛋：鸡蛋（均值） 60  蕃茄（西红柿） 150  黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡瓜） 150 豆腐（均值） 50

午餐：米饭：稻米（均值） 75  韭菜肉丝：韭菜 150  猪肉（均值） 25   醋熘大白菜：大白菜 200 胡萝卜（黄） 20   凉拌海带丝：海带 100

晚餐：米饭：稻米（均值） 75  青椒猪肝：甜椒（灯笼椒） 100  猪肝 50   芹菜拌干豆丝：芹菜 100 （干）豆腐丝 50  冬瓜虾米汤：冬瓜 100 虾米 10

1600--1700kcal

早餐：豆浆：豆浆 200  煮鸡蛋 60   玉米面馒头：黄玉米面 150

午餐：蒜苗肉丝：蒜苗 100 猪肉里脊50   红烧茄块：茄子（均值） 200  冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 100 虾米 10 粉丝 20

晚餐：豆浆：豆浆 400  煮鸡蛋 60  玉米面馒头：黄玉米面 75

糖尿病人一周食谱大全

糖尿病人一周食谱大全

糖尿病人一周食谱大全，对于糖尿病的人来说，饮食方面的注意是非常重要的，那么对于糖尿病患者来说，饮食健康是主要的调理作用，所以针对糖尿病，下面介绍糖尿病人一周食谱大全，一起参考一下吧。

糖尿病人一周食谱大全1

糖尿病人一周食谱大全

糖尿病人星期一食谱

早餐：窝头1个（50克)，牛奶1杯（250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。

午餐：米饭一碗（100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。

晚餐：馒头1个（100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。

糖尿病人星期二食谱

早餐：全麦面包片（50克)，豆浆1杯（400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。

午餐：烙饼2块（100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。

晚餐：米饭1碗（100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。

糖尿病人星期三食谱

早餐：蔬菜包子1个（50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。

午餐：荞麦面条1碗（100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。

晚餐：紫米馒头1个（100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。

糖尿病人星期四食谱

早餐：豆包1个（50)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。

午餐：玉米面馒头1个（100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。

晚餐：米饭1碗（100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。

糖尿病人星期六食谱

早餐：全卖小馒头1个（50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。

午餐：茭白鳝丝面（含面条100克)，醋溜大白菜。

晚餐：葱油饼（含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。

糖尿病人星期日食谱

早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克

午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜

晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜

糖尿病的表现

1、多饮、多尿、多食和消瘦

严重高血糖时出现典型的“三多一少”症状，多见于1型糖尿病。发生酮症或酮症酸中毒时“三多一少”症状更为明显。

2、疲乏无力，肥胖

多见于2型糖尿病。2型糖尿病发病前常有肥胖，若得不到及时诊断，体重会逐渐下降。

至于糖尿病问题，重点在于预防血糖的升高。一旦血糖升得很高的话，就容易触发糖尿病相关的并发症。所以每一位糖尿病患者都要保持好身体的肥胖平衡，一旦失去平衡的话，就很容易出现问题。好啦，我对于糖尿病的问题就介绍到这里了。

糖尿病人一周食谱大全2

1、经典食谱一

早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克

早点：苏打饼干25克

午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克

午点：黄瓜汁150克

晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭（稻米和小米)100克

晚点：牛奶220克

其他自体免疫细胞制剂中心：色拉油25克、盐4克

2、经典食谱二

早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克

早点：豆腐脑250克

午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克午点：梨100克

晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克

晚点：西红柿150克

其他：色拉油25克、盐4克

3、经典食谱三

早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克

早点：咸切片面包

午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克

午点：黄瓜150克

晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克

晚点：西红柿150克

其他：色拉油25克、盐4克

4、经典食谱四

早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克

早点：花卷30克

午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克

午点：橙子150克

晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克

其实，关于适合孕妇糖尿病的食谱是比较多的，上面为大家介绍了适合孕妇糖尿病的四大食谱，患有妊娠糖尿病的`孕妇可以适当的参考一下，也可以按照上面的的食谱来安排日常的饮食，对调节血糖有着一定的效果，从而起到稳定病情的作用。

糖尿病食疗菜谱有哪些？

1．苡仁冬瓜脯［用料］苡仁20克，草菇30克，蘑菇30克，精盐5克，上汤56克，生粉25克，冬瓜1000克。

［制作］①冬瓜切成大块，整块用沸水焯一下，捞起沥干水分。

②将整块冬瓜上蒸盆内，加入上汤、煮熟加入苡仁，上笼蒸35分钟，取出待用。

③将草菇、蘑菇一切两半。

④把炒勺置中火上烧热，加入油50克，将草菇、蘑菇下锅略爆，加入盐、清水、生粉、芝麻油3克，勾好芡，淋在冬瓜脯上即成。

［功效］清热解毒，利水消肿。适用于痰热喘咳、消渴，脾虚泄泻、水肿、小便不利等症。

2．肉丝拌黄瓜海蜇［用料］猪瘦肉100克，黄瓜250克，海蜇50克，豆油少许，芝麻油、酱油、醋、味精、精盐、大蒜、香菜各适量。

［制作］猪瘦肉切成细丝，大蒜拍扁切成末，香菜切成1厘米长的段。勺内放入少许豆油，烧热，放入肉丝煸炒，加入酱油，炒入味后倒出。黄瓜洗净，切成细丝，整齐摆放在盘中，再把肉丝放在黄瓜丝上。海蜇泡发好，洗净，切成细丝，放在肉丝上。香菜段放在肉丝的一边，大蒜末放在肉丝的另一边。把酱油、醋、味精、芝麻油、精盐放在碗内调好汁，浇在黄瓜丝上，现吃现拌。

［功效］本菜具有清热养阴生津之功效。含蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素、氨基酸等。适用于糖尿病伴有高血压、高脂血症者。

3．茼蒿炒萝卜［用料］白萝卜200克，茼蒿100克，食用油、盐、味精各适量。

［制作］将白萝卜切成条，茼蒿切成段，同时放人热油锅中，等萝卜条炒至七成熟时加入筒蒿，再加适量食盐、味精煸炒几下，熟透后即可。

［功效］健脾补中、行气消食。适用于肥胖型糖尿病脾虚气滞患者食用。

4．荷叶凤脯［用料］鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，蘑菇50克，发好玉兰片30克，食盐3克，味精3克，香油5毫升，鸡油20克，绍酒15毫升，胡椒粉3克，玉米粉15克，生姜10克，葱15克。

［制作］将鸡肉、蘑菇、玉兰片切成2毫米厚的薄片，火腿切成10片，姜切薄片，葱切1厘米长的段。荷叶洗净用开水烫一下，去掉蒂和梗，切成三角形荷叶片10块。将蘑菇用开水焯一下捞出，凉水冲凉。把鸡肉、蘑菇、玉兰片一起放盘内，加上玉米粉及食盐、味精、胡椒粉、绍酒等作料搅拌均匀后，分放在三角形荷叶中，再分别放入火腿一片，包成长方形肉包，码在盘中，上笼蒸约2小时，熟透即成。

［功效］本菜具有清热解暑、生津止渴之功效。含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多种维生素、钙、磷、铁等。

5．韭菜炒淡菜［用料］淡菜50克，韭菜250克。

［制作］将淡菜用热水浸泡30分钟，待软后用清水洗净。将韭菜洗净后码齐，切成3厘米长的小段。炒锅置火上，加植物油用大火烧至七成热，放入淡菜急火煎炒片刻，烹入黄酒，再将韭菜段放入，不断翻炒，待淡菜熟烂、韭菜变色呈软熟状，加适量精盐、味精，拌匀即成。

［功效］补益肝肾，益精养血，补虚降糖。适用于阴阳两虚型糖尿病患者食用。

6．梨丝拌萝卜［用料］白萝卜250克，梨100克，生姜末少许，麻油、盐、味精各适量。

［制作］白萝卜去缨、皮洗净，切成细丝，用沸水焯2分钟捞起备用。生姜洗净，切末备用。梨去皮、核洗净，切成细丝备用。将白萝卜丝、梨丝混合，加少许姜末及其他调味品适量，拌匀即成。

［功效］本菜具有生津润燥止咳之功效。适用于糖尿病并发肺炎属阴虚肺燥者。

7．炒菠菜［用料］菠菜250克，植物油25克，精盐、味精、葱片、姜末、花椒各适量。

［制作］①菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫后捞出，然后用冷水过凉。

②起油锅，待油热时，下入花椒炸出香味捞出，再放入葱片、姜末稍炸，下入人菠菜煸炒片刻，加入精盐、味精，炒匀即可。

［功效］清热泻火，润燥调中。适用于糖尿病伴高血压属火盛津亏者食用。

8．肉丝炒苦瓜［用料］苦瓜280克，瘦猪肉、红辣椒各40克，生粉、白糖、花生油，调料各适量。

［制作］①瘦肉洗净切丝，用湿淀粉和盐浆好；苦瓜去瓤洗净切丝；红辣椒去籽洗净切丝。

②将油烧至四成热，把肉丝滑过后出锅沥油；锅留少许底，放入小辣椒，将苦瓜炒6分钟，加少许精盐；将肉丝倒入锅中翻炒，再加入姜丝白糖、酱油、醋调匀，即可。

［功效］清热祛暑、除湿开胃。适用于高血糖病及心血管系统疾病。

9．芹菜煮豆腐［用料］芹菜100克，豆腐250克。

［制作］将芹菜去根、叶洗净，下沸水锅中焯一下，捞出切成小段(长约1厘米)，盛入碗中备用。将豆腐漂洗干净，切成1厘米见方的小块待用。烧锅置火上，加植物油，中火烧至六成热，加葱花、姜末煸炒香，放人豆腐块，边煎边散开，加适量清汤，煨煮5分钟后加芹菜小段，改用小火继续煨煮15分钟，加精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。

［功效］宽中益气，清热降压，降血糖。主治燥热伤肺型糖尿病，对糖尿病并发高血压病的中老年患者尤为适宜。

10．肉片焖扁豆［用料］扁豆120克，瘦猪肉40克，植物油、甜面酱、蒜片、姜末、葱丝各适量。

［制作］①猪肉切片，扁豆择好洗净切段。

②油烧热后，先炒肉片，放入姜葱同炒，肉片变色后起锅。用余油炒扁豆，稍加温水，盖上锅盖焖熟，放人肉片及调味料，武火快炒几下即成。

［功效］健脾和中，消暑解毒，除渴止渴。用于治暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泻、水停消渴等症，并可解酒。治糖尿病宜选用白扁豆。

11．凉拌三鲜［用料］竹笋30克，荸荠40克，海蜇50克，调味品适量。

［制作］先将竹笋切成片，以沸水焯后沥干，将荸荠洗净切片。

把泡发好的海蜇洗净切丝，用热水焯一下即可。在上三味中加调味品凉拌即可食用。

［功效］清热化痰，止咳平喘。适宜于糖尿病并发肺炎属热邪犯肺者。

12．水笋豆腐［用料］豆腐100克，水煮竹笋60克，大葱20克，生姜末5克，豌豆荚2只，干香菇1个，水淀粉2小勺，酱油、蚝油、料酒各1小勺，鸡汤少许。

［制作］①待豆腐沥水后切成极薄的片。

②待香菇泡开后切成片，大葱切成小段，竹笋切成稍厚的块。

③豌豆荚烫熟后切成斜片备用。

④把鸡汤煮沸，放入酱油、蚝油、生姜末和料酒，重新煮沸后倒人材料①和材料②，煮至汤水变少勾芡装盆，点缀豌豆荚即可。

［功效］清热降压，降血糖。适用于糖尿病患者食用。

13．玉米须炖龟［用料］玉米须100克，乌龟1只，葱、盐、黄酒适量。

［制作］将乌龟放入热水中，排出尿液，再放入开水中烫死，去头、爪及内脏。玉米须洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。将乌龟(连甲)、纱布袋放人沙锅内，加葱、盐、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟，去纱袋即成。

［功效］具有润燥止渴、降血糖之功效。含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、多种维生素、甾醇、树脂、树胶样物质、生物碱。适用于糖尿病伴高血压，症见口渴多饮眩晕者。

14．蒜醋茄［用料］小茄子1个，醋、蒜、盐各适量。

［制作］深秋选嫩茄，摘去蒂，洗净。用寻常食醋煮沸，把茄子在醋中焯过，控干待冷。把蒜捣烂和盐拌匀，抹茄上，人坛中，再将醋冷却，用凉白开水稀释一倍倒入坛中，以浸没茄为度。

［功效］消肿止血，解毒止痢，降糖。适用于肠炎、痢疾等。糖尿病伴腹泻亦宜。

15．芹香炒鳝丝［用料］芹菜200克，香干50克，黄鳝丝150克，葱花、姜末。

［制作］将芹菜200克去叶理好，洗净后切成段，用开水焯一下；香干50克洗净，剖片后切成香千丝；黄鳝丝150克洗净，切成段，放入烧至六成热的植物油锅中煸炒，加入葱花和姜末煸出香味，烹入料酒翻炒后，再加入芹菜段和香千丝，急火翻炒片刻，下入精油、精盐、味精及清汤各少许，用大火快炒几下即成。

［功效］具有清热利湿、平肝降压和降血糖的功效。适用于各类型糖尿病患者，对中老年人隰虚阳浮、胃燥津伤型糖尿病患者尤为适宜，对兼有糖尿病伴发高血压病者也有较好的防治作用。

16．鸡翅烧猴头菇［用料］鸡翅1000克，猴头菇200克，黄芪10克，油菜心20根，植物油、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉、大料各适量，高汤少许。

［制作］①将鸡翅剁去两头，人开水锅中焯一下捞出，用凉水冲洗干净。

②炒锅上火烧热，倒入少许油，加糖少许，翻炒，倒入鸡翅，炒成红色；倒少许酱油、料酒煸炒，倒水烧煮，加葱、姜、大料。

③将猴头菇冲洗干净，泡入开水焖发，去其底部木质部分，拔去刺尖，冲洗一遍，切片放入盘中，倒入高汤；黄芪泡软，切片，放入盘中，人蒸笼蒸60分钟。

④鸡翅烧熟，盛入碗中，摆上猴头菇，并将蒸猴头菇的汁倒入锅中，拣去黄芪，用水淀粉勾芡浇在碗中即成，油菜心洗净摆在盘边上。

［功效］补气养血，补脑强身，对治疗慢性肾炎、糖尿病有效。

17．海带排骨［用料］海带100克，猪排骨250克，葱、姜、盐各适量。

［制作］海带用温水泡发洗净，切成丝状备用。排骨洗净切块，人锅中，加葱、姜，加水适量，共煮沸，撇去浮沫，煮20分钟，加入海带及盐，煮沸10分钟即可。

［功效］具有益肾滋阴之功效。适用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症者。

18．粉皮拌黄瓜［用料］干粉皮100克，黄瓜100克，麻酱适量。

［制作］将黄瓜洗净，切丝。粉皮放人盆内用热水泡软，切条。麻酱加凉水调开，待用。将粉皮、黄瓜放入盆内，加入麻酱、精盐、蒜茸、醋、麻油，拌匀即成。

［功效］清热利尿，生津降糖。主治胃燥津伤型糖尿病。

19．苦瓜酿肉［用料］鲜苦瓜500克，猪肉150克，虾米、香菇各24克，鸡蛋清、面粉、淀粉、大蒜、胡椒粉、调料各适量。

［制作］①把苦瓜洗净切去两头，去掉瓜瓤切成段，放入锅中加水煮熟，捞出放入冷水盆中浸凉，沥水，再将猪肉、虾米、鸡蛋白、丽粉、盐等制成馅，用这些制成的馅把每段苦瓜装满，两头用淀粉封口。

②用烧至八成热的食用油将其炸至淡黄色。捞出加入炸好的大蒜瓣和酱油，然后上笼屉蒸熟；片刻之后，取出撒入胡椒粉，淋上香油即可。

［功效］清热、祛暑、明目。适用于老年人心血管症及高血糖病。

20．川贝炖雪梨［用料］川贝母5克，雪梨2个，糯米50克，陈皮5克，冬瓜30克。

［制作］①把川贝母打成细粉，雪梨去皮切块，糯米淘洗干净，陈皮洗净切丝，冬瓜洗净，切成4厘米长的块。

②把冬瓜、陈皮、雪梨放入蒸碗底部，把糯米放在上面，加水淹过糯米。

③把蒸碗置武火大气上蒸50分钟即成。

［功效］润肺、生津，止渴。用于痰热咳嗽、痰稠不利、口咽干燥、心烦口渴、盗汗、大便干结等症。

21．二冬小炒［用料］冬瓜300克，水发冬菇100克。

［制作］将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成小块。水发冬菇剖成薄片，放入沸水锅中焯一下，待用。锅置火上，加植物油，大火烧至六成热，加葱花、生姜末，煸炒出香，下入冬瓜块，翻炒片刻，加冬菇薄片及清汤，继续炒至冬瓜熟软，加精盐、味精、黄酒，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油即成。

［功效］益气消渴，补虚降糖，降血压。适用于胃燥津伤型糖尿病，对伴发高血压病者尤为适宜。

22．生菜胡萝卜卷［用料］胡萝卜250克，生菜250克。

［制作］将生菜叶洗净，用70％水略烫。将胡萝卜洗净，切成细丝，用精盐略腌，投入沸水锅中略烫，捞出过凉，沥干水分，加精盐、味精、麻油、干淀粉，拌匀。再将生菜铺开，放入适量胡萝卜丝，卷成卷，然后上笼蒸约3分钟，晾凉，改刀装盘即成。

［功效］清热养阴，适用于胃燥津伤型糖尿病。

23．山药瓤苹果［用料］淮山药30克，鲜苹果4个，太子参25克，糯米60克，瓜条150克，樱桃100克，苡仁20克，冰糖100克，花粉15克。

［制作］将4个大苹果去皮，从蒂部揭盖，挖去核。太子参，花粉，淮山药去净灰渣，经过加工烘干制成粉末。苡仁，糯米蒸熟。樱桃，瓜条切成小粒，共同拌制均匀，瓤入苹果中，入笼蒸熟透取出。同时，将冰糖加水熬化，淋在苹果上即成。

［功效］益气、滋阴、止渴。适用于脾胃虚弱或胃阴不足所致食欲不振，消化不良，腹泻，消渴口乇，唇舌干燥等症。

24．黄精蒸鸡［用料］黄精40克，党参20克，山药30克，净嫩母鸡1只，调味品适量。

［制作］将鸡宰杀去毛及内脏，用温水洗净，剁成块，人沸水中烫一下，置大碗中，加葱、姜、精盐、辣椒和洗净切碎的黄精、党参、山药，加适量水，上蒸笼蒸至肉烂即成。

［功效］具有益气补虚、滋肾润肺之功效。含蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种维生素、黏液质等。适用于糖尿病属肺肾阴虚型，症见咳嗽少痰、多饮多尿、口咽干燥、腰膝酸软者。

25．炝胡萝卜丝［用料］胡萝卜200克，香醋10克，精盐1克，麻油5克。

［制作］胡萝卜切去缨和根须，洗净，刮去表皮上的粗皮，用凉开水漂后切成细丝，放入碗中，撒上盐腌一腌；另取碗1只，放入香醋，浇在胡萝卜丝上，再淋上麻油即成。

［功效］明目，利尿。适用于夜盲，贫血，小儿软骨病，高血压，高脂血症，糖尿病。

26．天麻煮豆腐［用料］天麻10克，豆腐60克，调料适量。

［制作］将天麻洗净打碎加水煮沸，再放人豆腐煮透，加入少许精盐、味精调味后即成。

［功效］本菜具有息风止痉、平肝潜阳之功效。含生物碱、甙类、香菜豆醇、维生素A、黏液质、蛋白质、胡萝卜素、异黄酮，有镇静、镇痛作用。适用于脾虚痰盛、肝风上扰之糖尿病并发高血压而致头目眩晕、头重如裹者。

27．姜汁炒胡萝卜［用料］胡萝卜300克，姜汁10克，油、盐适量。

［制作］生姜去皮洗净，榨取汁10克备用。胡萝卜洗净切丝。锅内放油适量，加胡萝卜丝爆炒至熟，加盐适量调味，然后加入姜汁，搅拌均匀即成。

［功效］本品鲜脆可口，具有温胃安胎、隆气止呕之功效。适用于糖尿病并发妊娠恶阻、胎动不安属胃中虚寒者。

28．蒜醋鲤鱼［用料］鲤鱼1条，糖、酱油、黄酒适量，蒜25克，姜、韭菜、醋适量。

［制作］先将鱼的鳃鳞内脏去掉，洗净，切块，用素油煎黄，烹酱油少许，加糖、黄酒适量，加水煨炖至熟，收汁后，盛平盘，上撒姜、蒜、韭菜和浇醋少许，即可。

［功效］补肾纳气，止咳平喘，降糖，利水。适用于体虚久咳、气喘，胸满不舒。糖尿病肾病。

29．银耳炖豆腐［用料］银耳50克，嫩豆腐250克。

［制作］将银耳用温水泡发，洗净，放在沸水锅中焯透，捞出后撕成片状备用。嫩豆腐用清水漂洗后切成1厘米见方的小块，待用。烧锅置火上，加植物油烧至七成热，加葱花、姜末煸炒出香，倒入豆腐小块，轻轻翻炒，加银耳片，翻炒均匀，加清汤(或清水)500毫升，改用小火煨煮40分钟，待豆腐漂浮汤面、银耳呈黏糊状时，加适量精盐、味精，拌匀即成。

［功效］滋阴补虚。清热生津，降血糖。适用于肾阴亏虚型糖尿病。

30．韭菜炒虾肉［用料］鲜虾肉500克(干虾肉250克)，韭菜150克，盐等调味品适量。

［制作］用水泡软干虾肉，或直接将鲜虾肉洗净备用。韭菜洗净切段。锅置旺火上，加油适量烧热，将虾肉与韭菜同入锅内炒熟，加盐等调味品即成。

［功效］本品色香味俱全，具有益肾兴阳之功效。适用于肾阳不足型糖尿病并发性冷淡者。

31．菠菜炒猪肝［用料］菠菜250克，猪肝200克。

［制作］将菠菜用底油煽炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起。将猪肝切片清炒，然后放入菠菜同炒，加调味品适量调味，炒熟即食。

［功效］本菜具有止渴润燥之功效。含蛋白质、脂肪、多种维生素、叶绿素、无机盐等。适用于糖尿病伴发高血压、痔疮、出血、便秘等。

32．蛋包西红柿［用料］鸡蛋3个，西红柿150克，黄油30克，牛奶50毫升，葱头15克，食用植物油、精盐各适量。

［制作］①磕开鸡蛋，放入瓷碗内，加入牛奶、精盐，共搅匀成蛋糊备用。

②新鲜西红柿，用清水洗净，用沸水氽一下，去皮，挤去籽及水分。葱头洗净，切碎备用。

③起煎盘，将黄油烧化，放入葱头煸炒，炒至微黄时，加入西红柿炒透，起锅装盘。

④将食用油烧至六成热时，倒入已制好的鸡蛋糊，转动煎盘，使鸡蛋糊成一饼状，待其完全凝结时，将炒熟的西红柿放于蛋饼的中间，把蛋饼两边叠起，成椭圆形，再翻动数次，使蛋饼两面上色即可装盘食用。

［功效］清热止渴、降脂降血糖。适用于高血糖病、高血压、冠心病、肾炎、肝炎等。

33．玉竹蒸海参［用料］水发海参50克，火腿肉25克，玉竹、天门冬各15克。

［制作］将水发海参50克洗净，剖成数段，切成长丝状；火腿肉25克切成薄片；玉竹和天门冬各15克洗净后分别切成薄片；香菇15克用温水泡发，洗净后切成细条状。将海参装入蒸盆内，抹上精盐、酱油少许，香菇条及玉竹、天门冬片分放在海参四周，火腿片盖在上面，在海参周围顺序码放，加入鸡汤适量，入笼用大火蒸45分钟即成。

［功效］具有滋补肝肾、润燥止渴和降血糖的功效。适用于肾阴亏虚型糖尿病患者，对中老年糖尿病患者属阴阳两虚、燥热伤肺者亦有较好的疗效。

34．苦瓜炒胡萝卜［用料］苦瓜150克，胡萝卜150克。

［制作］苦瓜切片，胡萝卜切丝，油炒，常法调味。

［功效］清热，解暑，降糖。适用于暑天烦渴，糖尿病。

35．芹菜瘦肉炒腐竹［用料］芹菜200克，腐竹50克，猪瘦肉50克。

［制作］将腐竹用温水泡发，沥去水分，入沸水锅中焯透，切成3厘米长的小条。将猪肉洗净后切成薄片，盛人碗中。将芹菜择洗干净，去叶后切成3厘米长的小段。炒锅置火上，加植物油，烧至六成热时加葱花、姜末煸炒出香，加肉片熘炒，烹入黄酒，加腐竹条及芹菜段，不断翻炒，加适量清汤，并加酱油、精盐、味精，再炒至肉片熟烂即成。

［功效］清热润燥，平肝潜阳，益气降糖。适用于阴虚阳浮型糖尿病，对糖尿病并发高血压病的中老年患者尤为适宜。

36．油焖香菇［用料］干香菇12朵，花生油、精盐、味精、白糖、酱油、淀粉各适量。

［制作］①将干香菇用温水泡发，然后去蒂洗净。

②将花生油烧至六成热，放入香菇，炒香后加入精盐、糖、酱油，再加适量水，加盖改用文火焖至水分将干时，用淀粉勾芡，放入味精，混匀，起锅即成。

［功效］抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降低血压等作用，还可降低血糖。适用于肾炎、高血糖病及血管硬化、贫血等症。

37．烩双菇［用料］鲜蘑菇250克，香菇50克，精盐5克，味精1克，白糖少许，水淀粉10克，植物油50克。

［制作］①香菇用开水浸发半小时，捞出，挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。

②锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煽炒1分钟，再投入蘑菇、香菇水、盐、味精、白糖，待汤汁微开时，用水淀粉勾芡即成。

［功效］补脾益气，润燥化痰。适用于脾胃虚弱，食欲不振，体倦乏力，或妇女乳汁减少，阴津不足，咳嗽气短，咽干口渴，声音嘶哑等症。

38．虾仁炒芹菜［用料］大虾仁50克，鲜嫩芹菜250克，猪油50克，精盐、料酒、味精、猪骨、糖各适量。

［制作］①将芹菜择好洗净，切成段，放沸水中焯一下，捞出沥水。

②起热锅，放入猪油，油烧热后放入虾仁，待虾仁煎至黄色时，再放人芹菜猪骨汤，一同煽炒3分钟，然后加入料酒、精盐、味精，炒匀，起锅即可。

［功效］适用于高血糖病、慢性气管炎、支气管炎。

39．蒜茸拌黄瓜［用料］嫩黄瓜400克，大蒜头30克。

［制作］将嫩黄瓜用清水反复洗净外表皮，放入沸水锅中烫一下，捞出，用刀顺剖为两半，连瓜瓤斜切成片，码放入盘碗内，待用。大蒜剥去外皮，切碎，拍成蒜茸，放入碗中，加精盐、酱油、味精、麻油、葱花、姜末，调和成匀浆汁液，倒入盛放黄瓜的盘中，拌匀即成。

［功效］清热解毒，消脂减肥，润燥降糖。适用于阴虚阳浮、燥热伤肺型糖尿病，对Ⅱ型糖尿病的中老年患者伴发肥胖症、高脂血症、高血压病等病症者尤为适宜。

40．苡仁拌绿豆芽［用料］苡仁12克，绿豆芽200克，葱段10克，芝麻油10克，味精2克，醋3克。

［制作］①把苡仁去杂质洗净，用碗盛好，放入蒸笼内蒸40分钟，待用。

②绿豆芽放沸水锅内焯熟，捞起沥干水分，待用。

③把苡仁、绿豆芽放入盆内，加入醋、盐、葱花、芝麻油，拌匀即成。

［功效］清热解毒，生津止渴。适用于热病或暑热所致的心烦、口渴、发热及温热郁滞、食少体倦、小便不利等症。

41．归芪蒸鸡［用料］仔母鸡1只，炙黄芪100克，当归20克，绍酒、胡椒粉、盐、生姜、葱各适量。

［制作］①将仔母鸡宰杀后，剖腹去内脏，洗净，剁去爪，放入沸水中浸透捞出，沥净水分；当归洗净。

②将当归、炙黄芪由鸡的裆部装入腹内，放罐子内，摆上姜片、葱段，注入清汤，加入盐、绍酒、胡椒粉，将罐子口封严，上笼用沸水武火蒸两小时取出，调味即可。

［功效］补气养血。适用于糖尿病患者气血不足而见神疲乏力、头晕、心悸等症。长期食用有降血糖的作用。

42．冬笋香菇［用料］冬笋250克，香菇50克，酱油、醋、盐、湿淀粉、花生油各适量。

［制作］将冬笋去皮后洗净，切成滚刀块。将油烧热，把洗净的冬笋与香菇同放锅内翻炒20分钟，然后加汤少许，加酱油、醋、盐调味，煮沸，用湿淀粉勾芡，再炒至汤汁稠浓即成。

［功效］本菜具有健脾开胃、理气化痰之功效。适用于糖尿病性脂肪肝各期。

43．粉皮拌莴苣［用料］莴苣500克，粉皮100克，精盐、酱油、醋、味精、蒜泥、香油各适量。

［制作］①将粉皮用凉水泡嫩，入锅煮熟，捞出沥水。

②莴苣洗净切碎，置沸水中焯2分钟，捞起，挤去多余水分。

③把粉皮、莴苣一同放入盘内，加精盐、醋、味精、酱油、香油、蒜泥各适量，拌匀即可。

［功效］清热解渴、养肝健胃。适用于高血压、慢性肾炎和糖尿病。

44．芹菜炒活蚌［用料］活蚌500克，芹菜梗100克，黄酒、姜汁、盐、植物油、姜片各适量。

［制作］①从活蚌中取出蚌肉，在蚌壳四周用木锤敲打几下，加上姜汁、黄酒浸渍一刻钟；将芹菜梗洗净切成数段，用沸水过一下。

②锅置火上，放油、盐、烧至七成热时，加入姜片爆香，放入蚌肉，再放入芹菜梗，倒人蚌壳中的姜汁、黄酒，放人葱花、盐进行调味，然后煮沸即成。

［功效］清热滋阴、明目解毒。适用于消渴、血崩、带下、目赤、高血压、糖尿病等症。

45．鸭块白菜［用料］白菜150克，鸭肉80克，盐、料酒、花椒各适量。

［制作］①将鸭肉切块，加水煮沸去浮沫，加入料酒、花椒，用文火炖酥。

②白菜切段，放锅内炖熟，调味即可。

［功效］滋阴养胃，利水消舯，健脾补虚。适用于糖尿病属阴液亏虚所致的骨蒸劳热潮热乏力、于咳咯血、咽喉干燥、口渴多饮以及肢体浮肿、小便不利等症的治疗。

46．番茄炒牛肉［用料］牛肉60克，番茄250克，油、盐、生姜适量。

［制作］番茄洗净，切片。牛肉洗净，切片，用调料腌制备用。

生姜刮皮，洗净，切丝。起油锅，下姜

糖尿病人可以吃的菜谱

糖尿病人可以吃的菜谱

糖尿病人可以吃的菜谱，糖尿病已经成为了日常生活中很常见的一种病了，虽然在早期不会对身体健康造成什么威胁，但是一旦患上了，每天的饮食都需要特别注意，这里有一些糖尿病人可以吃的菜谱分享给大家。

糖尿病人可以吃的菜谱1

糖尿病人可以吃的菜谱

1、糖尿病人星期一食谱

早餐：窝头1个（50克)，牛奶1杯（250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。

午餐：米饭一碗（100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。

晚餐：馒头1个（100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。

2、糖尿病人星期二食谱

早餐：全麦面包片（50克)，豆浆1杯（400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。

午餐：烙饼2块（100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。

晚餐：米饭1碗（100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。

3、糖尿病人星期三食谱

早餐：蔬菜包子1个（50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。

午餐：荞麦面条1碗（100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。

晚餐：紫米馒头1个（100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。

糖尿病人适合吃什么菜

1、多吃瓜类：

夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的`水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

2、多吃凉性蔬菜：

夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。

糖尿病人可以吃的菜谱2

糖尿病人菜谱大全

1、苦瓜：可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。

2、南瓜：可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。

3、蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。

4、沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。

5、玉米须炖龟：玉米须100克，乌电1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。

糖尿病人不能吃的食物

1、花生和瓜子不要吃：花生和瓜子是一种高热量、高脂肪的食品，大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制，间接地影响血糖和血压的控制。

2、甜品要忌口：甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多。

3、千万要禁酒，高脂食品也要适可而止，油炸食品，太重口味的食物都不要吃。

糖尿病人食谱

糖尿病人是需要制定食谱的，并不是说吃的正确了就能够治疗糖尿病，而是吃的正确了可以在一定程度上控制糖尿病，让糖尿病不要更加严重，要知道糖尿病是需要终身战斗的，那么糖尿病人食谱都是什么样的呢？

糖尿病人食谱大全

糖尿病人在饮食方面是非常讲究的，那么糖尿病人食谱大全是什么呢？

如果患有糖尿病，尽量减少水果的摄入，如果吃了水果必须减少主食，把水果的热量折算到患者一天摄入总热量中。例如，一天吃200克水果为例，则主食建议减少25克，这样才能保证全天饮食热量的平衡。也就是把水果的热量与其他食物进行等热量的交换，不能因为吃水果，而导致热量超标。

同时，对于糖尿病患者，大前提是水果要少吃，且莫大量吃；大量吃可能会引起血糖迅速升高；而高血糖持续时间长，则会加重胰腺的负担。吃水果的时间也是有讲究的，忌餐前、餐后吃，尤其不能在公共场合聚餐饭后上果盘时，大肆进食；亦作为加餐或睡前1小时吃。

糖尿病人的食谱推荐

糖尿病人的食谱需要好好制定，那么糖尿病人的食谱推荐有哪些呢？

早餐：全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。晚餐：米饭1碗(100克)，豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。

早餐：豆包1个(50)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。

早餐：全卖小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。午餐：茭白鳝丝面(含面条100克)，醋溜大白菜。晚餐：葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。

平时多吃富含维生素B和维生素C的食 物，补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、 甘蓝、青椒、鲜枣等。

糖尿病人食谱以及禁忌

糖尿病人吃东西需要注意含糖量，那么糖尿病人食谱以及禁忌是什么呢？

糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃，多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等，还有富含硒的食物。

糖尿病人饮食必须禁术高糖量的食物，比如说白糖，西瓜，柿子等等，这些都会使血糖迅速下降，不容易压制，然后还要少吃许多所含淀粉的食物，比如说最常见的土豆和莲藕，然后油炸类的食物也要尽量避免，基本上在饮食上经营的比较严格的话，血糖也是可以压制相对稳定的。需求注意精神要放松，避免过度劳累，要多注意休息。

糖尿病人的最佳食谱

糖尿病人不能随便吃东西，那么糖尿病人的最佳食谱是什么呢？

糖尿病病人平时在饮食上要加以控制，糖尿病病人，不要吃高糖高脂肪的食物，少吃含糖量太高的水果，可以多吃一些粗粮杂粮，吃一些豆类豆制品。也可以适量的喝一些奶制品。糖尿病病人也要严格控制饮酒，控制吸烟，饮食要以少食多餐为主。糖尿病病人如果病情比较严重，光从饮食上控制是不可以的，也要及时到医院咨询一下医生，在医生的指导下选择合理的方法进行治疗。

糖尿病人的最佳食谱为早餐：全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。