鸭蛋怎么做好吃又简单（鸭蛋怎么做才好）

本文目录一览：

• 1、鸭蛋的国家批准使用干细胞美容家常食谱做法营养又美味
• 2、鸭蛋怎么做好吃
• 3、鸭蛋怎样做才最好吃

鸭蛋的家常食谱做法营养又美味

鸭蛋的蛋白质含量很高，并且含有多种矿物元素和维生素，在给人体补充大量养分的同时能预防和治疗多种疾病。那么鸭蛋怎么做好吃呢?下面由我为大家介绍鸭蛋的食谱做法，希望能帮到你海南纯美旅行社有限公司。

鸭蛋的食谱做法

鸭蛋怎么做好吃?相信这是很多人都想知道的问题。因为鸭蛋比鸡蛋要腥，并且产的地方会比较脏，带有许多有害的细菌，一个处理不好不仅会很难吃，还会招来很多细菌。那么鸭蛋怎么做好吃呢?

一 韭菜鸭蛋

材料：韭菜、鸭蛋、橄榄油、鱼露

做法：

1、将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。

2、 将鸭蛋打入碗中，并倒入适量鱼露，搅拌均匀。

3、 油锅加热，倒入搅拌好的鸭蛋，两面都煎成金黄色。

4、 将煎好的鸭蛋捞出，沥干油，切丝。

5、 就着锅中的热油油，放入韭菜进行翻炒，并倒入适量鱼露。

6、 快速的翻炒至韭菜熟透，就可以盛出食用了21岁皮肤衰老运动还能恢复吗。

点评：鸭蛋中加入鱼露，会更美味。韭菜与鸭蛋的结合，不仅能补肾解毒，还有促进身体发育的功效。

二 茶树菇炒鸭蛋

材料：鸭蛋、茶树菇、橄榄油、鱼露、鸡粉

做法：

1、 鸭蛋打入碗中，并添加鱼露搅拌;茶树菇用温水浸泡10分钟，洗净，切段。

2、 加热炒锅，并倒入适量鸭油，后倒入搅拌好的鸭蛋，煎至两面金黄，后捞出切条。

3、 就着热锅热油放入茶树菇并盖上锅盖进行焖煮。

4、 待茶树菇煮熟之际放入适量的鸡粉，炒匀。

5、 将切好的鸭蛋放入，继续快炒几下，即可出锅。

点评：鸭蛋有促进身体生长发育的作用，而茶树菇有止泻健脾的作用，二者结合，能令功效增加。

鸭蛋的营养价值

鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，可见其营养价值之高。下面就详细解析鸭蛋的营养价值。

1、 鸭蛋中含有丰富的钙质和铁元素，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育;并具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。

2、 鸭蛋具有滋阴清肺的作用，有利于病后初愈的人群。同时，还能治疗高血压、咽喉肿痛等。

3、 鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

4、 鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

另外，鸭蛋在进行腌制后，依然含有大量的营养素，咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。在中医上，咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。但需要注意咸鸭蛋不可多吃。

由此看来，多吃鸭蛋是有好处的，且其营养价值比鸡蛋高的多，大家千万不要忽略鸭蛋的存在哦!

鸭蛋的选购和保存

没有人会喜欢吃不新鲜的鸭蛋，这就要求我们不得不在选购和存储鸭蛋时苦下功夫了!要知道，品质不佳的鸭蛋不仅影响口感，并且也容易致使营养的大量流失。那么鸭蛋该如何选购和保存呢?我们一起来看!

选购方面：

1、 颜色。淡蓝色青皮鸭蛋属新鸭子产的，钙质的含量会比较高，并且不容易碰坏。而外壳为白色的鸭蛋则是年老的鸭子产的，外壳会比较薄，也更容易碰坏。因此鸭蛋要买新鸭子产的会比较好。

2、 听声音。在购买鸭蛋的时候，看到表皮特别光滑的，可以手指轻弹或者用两个鸭蛋轻轻碰撞，会有轻微尖锐的声音出来，于食用没问题，但是不可用作咸鸭蛋。

储存方面：

1、 鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量。

2、 夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。

3、 鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。

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鸭蛋怎么做好吃

鸭蛋是大家很熟悉的一种食物，和鸡蛋是比较类似的，同样属于这样的食物，大家对鸭蛋是比较爱吃的，而且吃鸭蛋对我们健康也有好处，所以很多人对鸭蛋都比较喜爱，那么具体鸭蛋是怎么样的一种食物，我们如何制作鸭蛋味道好，一起和看看吧。

鲜鸭蛋怎么做好吃

很多人对鲜鸭蛋是比较喜爱的，而且经过烹饪之后的味道也不错，韭菜鸭蛋就是不错的选择，需要我们准备好韭菜、鸭蛋、橄榄油、鱼露，我们把韭菜用清水浸泡上30分钟之后，择洗干净，切成段之后备用，然后我们把鸭蛋打入碗中，在其中倒入适量的鱼露，搅拌均匀之后，把油锅加热，然后在其中倒入搅拌好的鸭蛋，两面都需要煎成金黄色。之后我们再把已经煎好的鸭蛋捞出，沥干油之后就可以切成丝。然后在锅中放入食用油和韭菜进行翻炒，再倒入适量的鱼露。快速翻炒到韭菜熟透的时候，就可以盛出吃了。

茶树菇炒鸭蛋也是不错的一个鲜鸭蛋吃法，需要我们准备好鸭蛋、茶树菇、橄榄油、鱼露、鸡粉。我们把鸭蛋打入碗中，在其中添加上鱼露搅拌，然后把茶树菇用温水浸泡上10分钟之后洗净，切成段，然后加热炒锅，在其中倒入适量的鸭油，再倒入已经搅拌好的鸭蛋，煎到两面金黄色的时候就可以捞出切条。在锅中放入茶树菇，盖上锅盖就可以开始进行焖煮。等到茶树菇煮熟的时候就可以放入适量的鸡粉一起炒匀。然后我们把切好的鸭蛋放入其中，继续快炒上几下就可以出锅吃了。

生鸭蛋怎么做好吃

如果要吃生鸭蛋，那么鸭蛋虾球就是不错的一个选择，需要准备好虾糁150g，生鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。我们把生鸭蛋煮熟之后用冷水漂一下，去掉壳，切开之后就可以取出蛋黄压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，之后就可以做成24个圆球。然后我们需要把蛋黄球逐个的放到虾糁中，滚上一层虾糁之后，用手蘸点水把它搓成球形。然后在锅中加水烧开，之后再放入虾球，继续煮5分钟，煮熟之后就可以捞出放在盘中，豌豆苗氽熟之后围在虾球的四周。我们在锅中加入清汤烧热，之后继续放盐、胡椒粉。勾芡之后再加入味精，化猪油推匀，然后在起锅的时候淋在虾球上就可以了。

炒鸭蛋怎么做好吃

炒鸭蛋是很多人都爱吃的，韭菜苔炒鸭蛋是其中不错的选择，需要准备好鸭蛋2个，食盐适量，鸡精2g、料酒3ml、生抽5ml，还需要食用油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量。我们把韭菜苔洗净之后控干水备用，把鸭蛋打入碗中，在其中倒入料酒3ml之后打散，然后我们在打散的蛋液中，需要加入适量的淀粉搅匀，然后倒入锅中，摊成饼状。然后把鸭蛋饼切成条，需要在锅中放上少许的油，烧热之后继续下入韭菜苔翻炒，然后依次的下入红椒丝，盐和鸡精。放入已经切好的鸭蛋进行翻炒、调好味之后就可以出锅吃了。

吃鸭蛋的禁忌

吃鸭蛋的时候有不少的禁忌，首先脾阳不足的人群是不适合吃鸭蛋的，如果人出现身体不适的情况，这时候是最好不要吃鸭蛋的，特别是对于脾阳不足，出现了腹泻、胀气的患者，鸭蛋是应该尽量避免吃的。

对于患有肾炎的人群来说，同样是不适合吃鸭蛋的，还要注意的就是高血压、高血脂以及一些心脑血管疾病的患者，都是也应该避免吃鸭蛋的，

对于中老年人来说也是应该少吃鸭蛋的，因为鸭蛋的脂肪和胆固醇的含量都是比较高的，而且中老年人如果经常吃鸭蛋，是容易导致病情加重的，还会导致心血管系统的硬化和衰老问题出现。

对于鸭蛋来说，我们不能去吃没有熟的鸭蛋，因为在鸭蛋中是含有一些病菌存在的，这是需要通过高温才可以杀死的，所以说鸭蛋需要在沸水中，最少煮上15分钟之后再吃比较好，如果是没有完全煮熟的鸭蛋，这时候就很容易会诱发疾病。

上面给大家介绍了鸭蛋的情况，能够发现鸭蛋是非常不错的一种好似无，对我们健康也有好处，如果可以掌握鸭蛋的吃法，这样对我们更好的去吃鸭蛋比较好，能帮助我们更好的烹饪出美味鸭蛋，而且这样吃鸭蛋的营养价值也是比较丰富的。

鸭蛋怎样做才最好吃

鸭蛋搭配面粉做最好吃、做法如下：

食材准备：中筋面粉100克、鸭蛋2个、水160克、葱花适量、芝士片1片。食用油少量、盐少量。

具体步骤：

1、面粉和蛋加碗里。加一点点盐，就调料勺的底那么一点点。

2、加入水，搅拌至没有干粉，呈自然流动状态。

3、加入葱花，还加了一片芝士片，切碎加入。

4、不粘锅刷一层薄油，倒入一勺面糊，将锅转动一下，让面糊摊均匀。注意全程小火，火大了面糊一下就凝固，摊不平。

5、面糊全部凝固后，挤一点番茄酱，然后从一头卷起。

6、饼煎好后，再挤一点番茄酱，这样更有味道一些。