桑葚酒的制作方法和步骤（桑葚酒的制作方法视频教程）

本文目录一览：

• 1、自制桑葚酒的干细胞生成器官做法
• 2、桑葚酒的蜂蜜怎样吃能抗衰老酿造方法及制作步骤
• 3、自制桑葚酒的正确方法与详细步骤
• 4、桑葚泡酒的做法
• 5、桑葚酒怎么泡制方法
• 6、桑葚酒酿制方法 桑葚酒如何酿制

自制桑葚酒的做法

　 　导语： 水果酒有益身体健康，常喝也不怕，一起来看看自制桑葚酒的做法吧!

食材主料

桑葚1篮 白酒1000g

辅料

枸杞适量 冰糖适量

步骤

1.准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜，我是自己摘得所以就不用担心这个问题啦没有想到过了一夜居然还是蛮新鲜的

2.捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的哦

3.我用的是老冰糖，就是土冰糖，买来的时候比较大块，我就敲了几下，没有敲得特别小，但是如果你人寿保险公司排行榜买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了

4.准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，我是提前一天洗干净

5.准备好白酒，我是那种高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存哦

6.接着一层桑葚一层冰糖就可以啦

7.突然间想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡，效果也不错的.

8.不要太放满哦

9.桑葚放的时候也要小心，很容易破，我是用筷子轻轻放的

10.然后倒入白酒，一定要没过食材

11.放在阴凉处密封保存

12.一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好哦一个星期以后我先试试看

桑葚酒的酿造方法及制作步骤

桑葚酒的酿造方法，首先准备一个容器洗干净晾干，将桑葚洗净倒入容器，加入等比的白酒，几两白糖。 将容器密封起来，待桑葚发酵后7天左右桑葚会分成两层，再放置一个月左右桑葚酒就酿好了，将酒渣过滤掉，剩下的酒液再放置两三个月，口感会更好。

桑葚酒做法步骤：

选料，桑葚分果桑和叶桑，一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料，自己在家里小范围制作，不需要搅拌机啦，直接带上消过毒的手套，用手将桑果捏碎，捏的时候也没有必要过分的碎，适度就可以了。

记住一定不要加水，否则会影响桑葚酒的风味，分别添加，桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根据个人的口味要求加糖，加糖多少自己把握。

分步发酵，发酵分1发和2发，1发的目的是酒精转化过程，时间约10天左右，当主要发酵过程基本结束，容器内形成十分明显的分层现象之后，可进行分离，装瓶陈酿，经过20-30天左右的时间，待酒的发酵活动彻底停止后。

桑葚初酒就形成了，可以进入装瓶陈酿阶段， 在经过3-6个月的陈酿期后，就可以打开陈酿的桑葚酒了。

自制桑葚酒的正确方法与详细步骤

自制桑葚酒其实挺常见的，在农村很多地区都能找到桑葚，所以把吃不完的桑葚用来泡酒喝也是非常不错的选择，味道口感都会更好。

自制桑葚酒的正确方法与详细步骤

1、准备好泡酒的桑葚（我们这边有专门种植的这个，也有的去集市买的）必须要新鲜，刚刚采摘的，然后回家晾开，检查一下把挤坏的挑出去，用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以泡的。

2、用的是冰糖，用那种大块的冰糖或者包装袋的都可以，大块冰糖需要自己弄小一点，准备好泡酒用的瓶子，一定要无油无盐，提前一天洗干净。

3、最好用高度白酒，粮食酒最好了，不要勾兑的，高度的白酒容易保存，接着一层桑葚一层冰糖就可以了，可以少量加红色的枸杞一起泡，效果也不错。

4、放桑葚的时候要小心点，很容易破，最好用筷子轻放，最后倒入白酒，一定要没过桑葚，放在阴凉处密封保存，不要再日光下暴晒。

一周后即可引用，但泡的时间越长口感也就越好，一周后可以试尝一下味道。

新鲜与干桑葚泡法

一，备洗净的鲜桑椹二斤，高度纯粮食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例，白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己饮用。

二，备干桑椹一斤，高度纯粮食酒十斤。干桑椹的比例是10比1的比例，与鲜桑椹的比例有所不同。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。（干桑椹是成熟桑椹晒干的）

桑椹酒有补肝益肾，利水消肿的功效，适合很多群体的人饮用。友情提示：饮酒要适当为宜，切不可贪酒哦！

晚上喝桑葚酒有这些功效：

1、促进睡眠

由于桑葚酒里含有一种辅助睡眠的激素——褪黑素，睡觉前一个小时，喝一杯50-150ml的桑葚酒，可以调节我们的睡眠周期，对于失眠者来说有很大的帮助。

2、舒缓睡前的情绪

适量的饮用一杯桑葚酒，有助于放松身心，同时在心情不佳时适量饮用桑葚酒，有助于调节我们人体的情绪。在疲惫地工作后，回到家，倒一杯桑葚酒，配着舒缓的音乐能够放松身体，舒缓一天的劳累。

3、保养身体

桑葚酒是由桑葚原果酿造，而桑葚是药食同源的益果，桑葚里面含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质、白藜芦醇、花青素、矿物质等多种元素，对我们人体有很好的美容养颜、滋肝补肾、防癌抗诱变、乌发生发防脱发等多种功效，而桑葚酒是由桑果原果酿造，很好的保留了桑果原有的药用成分与功效，有很大的保养功效。

桑葚泡酒的做法

黑桑椹，用作酿酒的原料。用清水将桑葚冲洗干净，戴上消毒手套，用手将桑葚碾碎，放入干净消毒的容器中，加入酒和冰糖。密封15-20天后，桑葚酒基本成型。桑葚泡酒是一种保健酒，经常饮用能使头发乌黑发亮。具有生津止渴、滋补肝肾、滋阴明目、美容养颜的功效。还能抗氧化、抗衰老、增强免疫力、治疗血脂异常、高血压、心血管疾病。确保桑葚完好无破皮，然后将冰糖酒与桑葚果混合，放入干净的容器中，密封发酵，一般一个月后即可饮用。桑葚酒具有增强免疫力、明目养颜的功效。桑葚含有丰富的微量元素，能促进人体血液中红细胞的再生，增强书写能力，有效预防贫血，从而增强免疫力，提高视力，缓解头晕。

桑葚酒怎么泡制方法

桑葚酒泡法如下：

主料：桑葚适量；高度白酒适量。

辅料：冰糖适量。

1.桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟左右。

2.捞出控水晾干。

3.取无水无油的玻璃瓶放入桑葚。

4.放入冰糖。

5.倒入白酒密封放置酒色变红。桑葚酒就做好了，一般泡3-5个月即可。常温保存。

桑葚酒酿制方法 桑葚酒如何酿制

1、原料：准备白酒，桑葚，冰糖三种材料。注意要将桑葚去除坏的烂的部分，防止在制作过程中出现发霉，腐坏等情况。

2、制作过程：将桑葚中坏掉和烂掉的果子挑出来扔掉，将桑葚放入水池中洗净，注意在洗的过程中不要用力以防止搓破果皮。继续挑拣坏掉的桑葚，之后将他们放于阳光处晾晒，使其水汽蒸发。将桑葚打碎，注意一定要彻底，防止口感不正宗。最后将酵母，冰糖，打碎的桑葚果，糯米酒或白酒掺杂在一起，等待发酵，几天后在发酵中酒液会变得浑浊。

3、这时要进行下一步，过滤，通过过滤使得可以去除浑浊，之后进行二次发酵，将其移入一个干净的容器中，进行二次发酵，只需等待30天左右就可以喝了！此时的桑葚酒由于经过了一段时间的发酵变得更加香醇。原本烈性的白酒更好地与桑葚的甜融合在一起，不仅能够中和酒精的刺激与冲击，还能使其口感更上一个境界，果味加上酒味，果香融合酒香，香醇无比，口感更上一层楼。