西红柿生吃好还是熟吃好（西红柿生吃好还是熟吃好啊）

本文目录一览：

• 1、西红柿是干细胞填充多久消肿很多人喜欢的江西毛囊植发的价格3000个食物，西红柿生吃还是熟吃好？
• 2、西红柿生吃还是熟吃哪个比较好？
• 3、西红柿应该熟吃还是生吃？哪种营养价值更高？
• 4、西红柿是生吃好还是熟吃好
• 5、西红柿生吃好还是熟吃好
• 6、有的人爱吃生西红柿，有的人爱吃熟西红柿，那么西红柿生吃好还是熟吃好？

西红柿是很多人喜欢的食物，西红柿生吃还是熟吃好？

我认为各有利弊，大家可以根据自己的需求、以及食用人群来选择合适的做法。西红柿是一种非常常见的蔬菜，里面富含丰富的维生素、胡萝卜素、微量元素等等，制作方法也是多种多样，例如番茄炒蛋，凉拌番茄，深受百姓家庭的喜爱。有些人喜欢用西红柿炒菜，也有一些人喜欢直接生吃，其实这两种吃法都是各有利弊。

首先，西红柿当中含有丰富的天然抗氧化剂，就是所谓的番茄红素，可以帮助我们缓解衰老，而且是女性更应该多吃一些。经过研究发现，这种番茄红素在经过高温破坏之后能更容易释放出来，尤其是在受到花生油等植物油的烹饪时，可以将里面的抗氧化效果发挥到最大。从这一点上来看，西红柿烹饪后的营养价值要更高一些。

其次，西红柿当中的VC含量很高，它可以帮助我们提高免疫力，预防感冒等疾病。但是经过烹饪后，VC就会遭到破坏，效果自然也会大打折扣。所以如果你郑州生命银行存储免疫细胞想要多补充一些VC，那就可以选择生吃的方式。但如果是老人、孩子食用，则要尽量将番茄烹饪熟之后再食用，以避免出现各类不宜症状，还可以帮助他们保护脾胃。

最后，西红柿的营养价值很高，尤其是里面的维生素B可以帮助降血压保护血管等等，但并不是所有人都适合吃的。因为西红柿本身属于凉性食物，一次性吃的太多，很容易导致肠胃出现问题，尤其是年龄较小的孩子本身脾胃虚弱，吃过生番茄之后易出现急性肠胃炎。因为番茄当中的物质会和胃酸发生反应，所以不建议空腹时吃番茄，长时间这样做容易出现结石、胃痛、胃胀等问题。

西红柿生吃还是熟吃哪个比较好？

西红柿生吃，和熟吃都是比较好的。

西红柿中含有大量的维生素，还有番茄红素，这是对人体很有益的。如果这两者，比较的话，我觉得生吃比较好，维生素也好番茄红素也好，都不会因为加热而遭受到破坏。

西红柿应该熟吃还是生吃？哪种营养价值更高？

西红柿可以生吃也可以熟吃，两者营养都是非常丰富的，生吃西红柿可以很好的吸收它的维生素C，会使维生素C遭到破坏，维生素C可以帮助增强人的抵抗力，保护皮肤，并且增强抗氧化的能力，但是如果生吃的话，番茄红素没有经过加热就，吸收的不是特别好，虽然说生吃可以吸收一部分，但是没有熟吃吸收的那样多。而熟吃番茄的话，那么番茄红素可以吸收的更完美，番茄红素是最强的抗氧化的物质，当番茄经过加热或者是经过炒制过后，番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收，比生吃的容量会更高一些，而且吃足够的番茄红素能够对心脑血管疾病有很好的预防作用。所以说不管生吃还是熟吃，只有适量的才是最健康的，一定要根据自己的需要来进行选择。

在吃番茄的时候一定要注意制作的时候，等到肉软了以后再放入番茄，比如说在制作番茄炖牛肉的时候一定要把牛肉炖的软烂，再把番茄放入一起来进行炖煮，这样的话番茄的味道可以直接的沉淀到肉的当中，千万不要直接把番茄放入生的牛肉里面进行炖煮。另外也要注意，在制作绿叶蔬菜的时候，不要和番茄一起煮，这样子的话会很难嚼碎，这是由于番茄它含有大量的酸性物质，会增加累的纤维感觉，所以不要和绿叶菜一起长时间的熬煮。

另外，我们在吃番茄的时候，由于它又酸又红，有独特的口感，有些时候和蔬菜搭配在一起使用也是很美味的，比如说土豆，藕片这些比较容易软烂的食物，非常适合和番茄一起熬煮，这样子，西红柿的酸性以及他的维生素的含量可以更好的释放出来，并且也很容易预防土豆，山药，莲藕这种食材变色，而且这些食材颜色都是偏白色的，和西红柿一起烹饪颜色不会发生改变，口感也更加的脆爽。

西红柿是生吃好还是熟吃好

1 西红柿是生吃好还是熟吃好 西红柿是生营养价值高

从营养学的角度上来说，西红柿含有大量的维生素C和番茄红素，这是西红柿营养价值高的原因，但是这两种营养成分都属于比较比较容易被氧化的成分，在炒熟的过程中就会导致这些成分的大量流失，因此，西红柿还是生吃营养价值高。

西红柿熟吃对胃好

西红柿属于寒凉性的食物，并且含有大量的植物酸，生吃西红柿容易加重脾胃虚寒，还促进胃酸的分泌，对胃肠的负荷比较大，而熟吃西红柿可避免脾胃虚寒，还能健胃消食，熟吃西红柿对胃好。

2 西红柿怎么吃营养价值高 西红柿汁

食材：西红柿，蜂蜜。

做法：西红柿洗净，用开水烫一下皮，剥掉西红柿外皮，切小块，放进榨汁机中进行榨汁处理，食用前用蜂蜜调味即可。

特点：西红柿榨汁属于生吃西红柿的范涛，对西红柿中的营养成分破坏较少，营养价值高。

糖拌西红柿

食材：西红柿，白砂糖，香油。

做法：西红柿洗净，用开水烫外皮，剥掉外皮，将西红柿切成瓣状，放在碗中摆好，在西红柿表面撒上白砂糖，没放一层西红柿撒一层白砂糖，冰箱中放置两小时即可食用。

特点：味道酸甜可口，质感也很好，并且对西红柿中的营养物质损失较少。

3 西红柿怎么吃好吃 西红柿炒鸡蛋

食材：鸡蛋，西红柿，豌豆籽。

做法：

1.西红柿和豌豆提前洗净，西红柿开水烫过后去皮，豌豆洗净后进行焯水处理。

2.取一空碗，鸡蛋打入碗中，少许食盐搅拌均匀。

3.锅中放适量食用油，烧热，炒鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即可，捞起备用。

4.锅中继续放食用油，放入西红柿和豌豆，少许白糖，继续翻炒，炒出汁后放入鸡蛋，翻炒后食盐调味皆可出锅。

特点：色香味俱全，是家庭常用小菜。

西红柿蛋汤

食材：西红柿，鸡蛋，干淀粉，胡椒粉，食盐，香油，葱花，香菜末。

做法：

1.西红柿洗净，用开水烫一下，再去掉外皮，切成小碎块。

2.锅中放水，放入西红柿块，大火煮开，小火慢炖十几分钟，加少许色拉油，在放食盐，胡椒粉，干淀粉兑水放少量，最好搅拌成米汤状，待烧开后打如鸡蛋，待鸡蛋凝固后即可出锅。

3.在碗里时撒上葱花香菜末。

特点：西红柿的香味浓郁，鸡蛋嫩滑可口，适合饭后食用。

西红柿生吃好还是熟吃好

西红柿生吃和熟吃都好。

关于西红柿生吃好、还是熟吃好的问题，也困扰着不少人。有媒体说“西红柿生着吃营养更好”，还有媒体说“西红柿炒熟了吃营养吸收更好”，到底谁说的对？说“西红柿生吃好”，是因为西红柿中富含的维生素C会受热分解。

有实验显示，如果高温下长时间烹调，蔬菜中的维生素C会损失50％～70％；而说“西红柿熟吃好”，是因为西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，加热后才能更好溶出，被人体吸收。所以说，两种说法都没有错。两者互有侧重，对人的益处则各有千秋。

从营养价格看熟吃好

所以我们还是提倡西红柿熟吃，吃的时候呢还应当用油去炒，因为番茄红素是只溶性的维生素，在油里面才能够溶解的多一些。用油里面炒一炒，如果是有条件的话加上一两个鸡蛋，在蛋白质的包裹之下吸收率会更高，特别是中老年的男性对于预防前列腺疾病，番茄红素会有很好的效果。

以上内容参考齐鲁网-西红柿生吃好还是熟吃营养成分高？

以上内容参考这个数字科技馆-西红柿到底该生吃还是熟吃

有的人爱吃生西红柿，有的人爱吃熟西红柿，那么西红柿生吃好还是熟吃好？

西红柿是餐桌上常见的食品，由于原产地在南美洲，因此又被称为番茄。由于富含维生素和番茄红素，西红柿又被誉为水果型蔬菜。关于西红柿怎么吃好，网上流传着诸多说法，事实上，针对不同营养物质的吸收，生吃和熟吃各有利弊。

一、西红柿生吃还是煮熟，哪个更有营养？

从番茄红素吸收的角度看，它属于脂溶性物质，如果生吃的话难以被人体有效吸收。而经过破碎、加热和烹饪之后，番茄红素充分地释放出来，相比于生吃，熟吃对于番茄红素吸收率能提高5倍。番茄红素是一种天然色素，具有抗氧化作用。番茄红素针对动脉粥样硬化、血管损伤等疾病有很好的抵抗功效。因此从保护心血管的角度出发，西红柿尽量熟吃才好，可以降低冠心病的发病率。不过从另一个角度看，除了番茄红素，西红柿当中还富含维生素C，维生素C能够增强身体免疫力、保护皮肤、牙龈以及还能抑制细菌。

只是维生素C经过高温烹饪会被破坏，所以从维生素C摄入的角度考虑，西红柿生吃较好。事实上养分的摄入是量化和动态形式的，生活中吃西红柿，从来也不会仅仅局限于某一种吃法。相比大多数人，西红柿生和熟都吃过，这也不会破坏其养分的摄入。因此偏执的争论哪种食用方法好，本身就不可取。日常适量的食用，而且不局限于某一种吃法就可以了。再者，从西红柿自身的属性看，西红柿性寒，吃太多事实上对身体没有好处。因此日常食用西红柿，可以和性热的食物混合食用，以降低其寒性。

此外，西红柿和牛奶一起食用，由于脂溶性物质易于溶于油脂类，可以尽可能提高番茄红素的吸收率。在烹饪方式上，西红柿与肉类食物一起烹饪，过早加入会导致肉类的口感变差，需等到肉质软烂后再加入；与其他绿叶蔬菜烹饪的话，要先放西红柿，待到快出锅时再放其他青菜，这样既能保证青菜的口感，也能保证色泽。

二、西红柿号称“男性保护神”，能预防前列腺疾病吗？

大众之所以对西红柿情有独钟，还源于它可能对男性前列腺的保护作用。早在2000年的时候，美国芝加哥大学对1899名男性进行长达30年的研究结果显示：前列腺疾病的发生，跟人体内番茄红素的浓度有直接关联，浓度越高，罹患前列腺疾病的风险就越低。此前哈佛大学的一项研究也证实，成年男性每周吃10个以上的西红柿，前列腺癌的患病率会降低45%。具体来看，西红柿中的番茄红素具有以下功效。

首先，番茄红素能够清除细胞代谢物，从而增强抗氧化能力。其次，番茄红素还能清除前列腺中的自由基，起到保护前列腺组织、预防和缓解前列腺炎的作用。在西方，流行服用番茄红素胶囊，日服剂量小而且方便，针对男性的前列腺健康是有效的保健方式。此外，也有相关的研究证实，经常吃西红柿，可以改善精子的活力与浓度。最后，番茄红素能够抑制雄性激素的过度分泌，从而起到预防前列腺癌的功效。不过，也有相关研究认为西红柿针对前列腺的保健被过度夸大了。

2000年，《癌症流行病学》期刊上就刊登了佛瑞德·哈金森癌症研究中心的相关研究，他们针对28000多人的分析发现，番茄红素并不能明显降低前列腺癌的患病几率。这表明，针对某一种疾病的预防，不能太过于依赖单一的某种食物。

三、关于西红柿的4大疑问

①西红柿真的可以美白防衰老吗？

就像人们都知道番茄红素是最好的抗氧化剂，每天吃西红柿，似乎就能美白抗衰老。可实际上，即便是经过烹饪被充分释放，一个西红柿里的番茄红素也只能被人体吸收0.05mg，生吃的吸收率就更低了。再者，番茄红素属于类胡萝卜素的一种，不但在西红柿里，西瓜、李子、柿子、葡萄、柑橘等水果中也存在。所以，吃西红柿确实可以起到一定的保健功效，但是否真的能起到美白抗衰老的效果，起作用的可不仅仅是番茄红素，还有其他多种因素的干扰和影响。

②西红柿真的可以抗癌吗？

至于说西红柿的抗癌作用，尤其是抵抗前列腺癌的功效，研究和实际的临床实践是两回事。番茄红素其抗癌的功效，在以往的相关研究中被证实，但也有研究证实其功效并不明显。这就说明研究不等于实际的临床实践，更不等于吃西红柿就能有效的抵抗癌症。美国佛瑞德·哈金森癌症研究中心的研究人员认为：对癌症的预防，不能迷信某种特定的食物，因为人体对营养的吸收、利用、反馈的效果以及受到的影响是动态变化的，不是单一的因素就能决定全局，在日常生活中，人们更应该关注自身健康平衡的生活。

③空腹不能吃西红柿？

不过需要注意的是，西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，在体内与胃酸发生反应后，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。所以，要尽量避免空腹生吃西红柿。

④痛风患者不能吃西红柿？

而痛风患者是否能吃西红柿，只要关注西红柿的嘌呤含量就可以了。每100g西红柿中含有的嘌呤含量为4.3mg，所以从含量来看西红柿属于低嘌呤食物，痛风患者食用，并不会引起高尿酸症。西红柿作为常见的食品，在人们的餐桌上已经存在了很久，日常适量的食用，不过度迷信其某种功效，用保健的眼光来看待，才是对身体健康真正的负责。

换言之，它只是补充营养、预防疾病的一种方式方法，不能代替真正的医学治疗。