蒜蓉空心菜怎么做好吃（蒜蓉空心菜怎么做好吃?）

本文目录一览：

• 1、空心菜怎么炒得又嫩又好吃？
• 2、蒜蓉空心菜的做法
• 3、怎么炒空心菜才好吃
• 4、空心菜怎样炒好吃
• 5、蒜蓉炒空心菜的做法，蒜蓉炒空心菜怎么做好吃，蒜蓉炒

空心菜怎么炒得又嫩又好吃？

对于空心菜的烹调方式，我的最爱是造血干细胞一针多少钱呀加入蒜蓉来清炒空心菜。空心菜清炒就能做出美味口感的烹调方式，在我的经验中有2种，一个是用蒜蓉来炒，另一个是加入腐乳来炒制，这2种烹调方式虽然主要区别在于加入的辅料上不同，但是做出来都是美味至极的。

蒜蓉空心菜很多人也超级爱吃，可很多人却做不好，不是做出来发黑，就是做出来口感太老。今天和大家分享下蒜蓉空心菜做出来翠绿不发黑，口感新嫩的美味做法。蒜蓉空心菜想要做得好吃，除了中国细胞免疫疗法最好的医院掌握空心菜炒出来脆嫩爽口的技巧之外，其核心点就在于蒜蓉上了。很多人喜欢吃蒜香空心菜，可很多人却懒得剥蒜，于是就简单用刀把大蒜拍一拍，去除蒜衣后，便匆忙下油锅爆香了，殊不知，其实大蒜要切成蒜蓉再放入凉油中，再开小火爆香，才会把大蒜的香味给充分的释放出来，而这蒜香味，也正是能让蒜香空心菜这道菜好吃的灵魂所在。

以前我也是很讨厌剥蒜的，毕竟剥蒜的确挺费时间也挺伤手的，不过最近在邻居的安利下，我入手了一台东陵无线料理机，每次要烹调遇到需要很多大蒜来调味的菜品时，我都能用这台料理机轻松剥蒜并且瞬间制作成蒜蓉，而不是剥蒜半小时，再花生5分钟来制作成蒜蓉。

空心菜要想清炒好吃，放入蒜蓉一起炒是绝配，也是能让空心菜清炒好吃的灵活所在。

空心菜要想炒出来依然脆嫩不发黑发黄，在清洗挑选的时候，大家尽可能的摘取嫩绿新鲜的枝叶部分，而在烹调的时候要用大火快炒，火候够才能让菜叶及枝干受热均匀，在锅中炒制的时间不宜过久，枝叶一变软即可快速放入食盐翻炒调味即可出锅。注意的是，食盐一定要在空心菜炒软后再放入，提前放入会让空心菜变黄，以及影响口感！

蒜蓉空心菜的做法

空心菜的茎内是空心的，吃着爽口，而且简单易做，老少皆宜，下面就由我为大家带来空心菜的做法大全，大家一起去看看吧！

凉拌空心菜的做法

原料

空心菜一把，青椒红椒2—3个，蒜蓉。

步骤

1、准备青椒、红椒（为了有辣味），蒜茸，洗净切碎。 也可以在锅里用油炒一下，个人觉得加一点酱油可使味道更好些，放盐起锅，作为调料。

2、净锅烧一锅水，水开后放入洗净的空心菜，烫至水色变绿，生熟火候可就各位自己拿捏啊，捞起。

3、将之前做好的调料淋在捞起的空心菜上，再加少许盐搅拌均匀。

4、用盘子装好，就大功告成。

清炒空心菜的做法

原料

空心菜600g。

辅料

油适量、盐适量。

步骤

1、准备好一把空心菜。

2、用水泡下，这样容易洗去粘附的泥和杂物。洗净捞起。

3、热锅下油，放空心菜一定要大火，不要翻菜。

4、撒适量盐，调味用的量，不要翻炒。

5、盖上锅盖大火焖煮。

6、1分钟左右 揭开锅盖快速翻过来。

7、翻均匀即可起锅啦。

腐乳空心菜的做法

原料

空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。

步骤

1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。

2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的'混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油。

3、翻炒均匀后起锅。

特点

咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。

日式空心菜的做法

原料

盐少许、蒜头2~3粒、空心菜一把、酱油。

步骤

1、把清水放入锅子中，加入少许盐巴一起煮开。

2、把洗好，切好的空心菜放进去煮（也可以先不切，洗好整株下去煮好才切，这样会更漂亮）。

3、将蒜头拍扁去皮，放在大碗公里面。

4、空心菜煮好沥水捞起，放入有蒜头的大碗里面，不用拌。

5、用盘子盖在大碗公上，到扣让空心菜闷个3分钟。

6、拿开大碗公，淋上些许的酱油（如果用日式酱油比较不咸更好吃）。

7、这样一盘色香味俱全的日式空心菜就做好了。

怎么炒空心菜才好吃

空心菜大家都吃过吧，是一种绿色、健康的蔬菜，在我国南方、福建、广西、四川等地很常见。由于南方的气温和日照，非常适合种植空心菜。空心菜的叶子和根都可以吃，其中叶片的营养价值最高，它们通常的做法就是清炒或者蒜香，相信很多人都很喜欢这道清炒小菜。

空心菜的做法有很多种，相信很多人都会把它炒黄炒黑。事实上，是因为烹饪步骤是错误的，很多人直接在锅里炒。小编教你苹果多少度保鲜最好正确的步骤，保证空心菜翠绿鲜美，口感非常清脆，不会出水。那么小编就给大家分享一下蒜蓉空心菜的正确做法吧！快点动手和小编做一做吧！

蒜蓉空心菜的具体做法

食材：半斤空心菜、大蒜、一点猪油、盐、蚝油、鸡精。

步骤1：用清水洗干净空心菜，将空心菜切成段或者直接用手掐成段，锅中加入适量的清水，煮沸后，将弄好的空心菜焯水（不需要太久哦！），然后把空心菜捞出沥干水分，这样空心菜就不会变黑。

步骤2：把大蒜皮去掉，用刀拍一下，把蒜切成细末备用；

步骤3：起锅热锅，在锅底加入少许猪油，加入一些大蒜末，炒出香味，放入空心菜煸炒，把空心菜炒至变软；

步骤4：炒软后，加入一些盐、鸡精和蚝油，搅拌均匀即可出锅。

这样一道清淡可口的蒜蓉空心菜就做好了。这道蒜蓉空心菜是夏季和秋季必吃的一道家常菜，不仅做法简单，而且营养价值丰富。那你学会了没？

空心菜怎样炒好吃

空心菜是餐桌上很常见的一种蔬菜，又被称为蕹菜、通菜。大家都很喜欢吃蒜蓉炒空心菜，一道很美味的蔬菜小炒。可是很多人常常会遇到这样的情况，明明很翠绿的空心菜，经过炒制后，颜色就变黑了，看起来没有了食欲，好难吃的样子，不知道是什么原因，如何解决这个问题呢？其实是有小窍门的，炒空心菜小窍门，分这两步炒，空心菜颜色翠绿不黑，口感嫩滑，味美下饭，下面分享下做法：



【蒜蓉炒空心菜】所需材料：空心菜1把、大蒜4瓣、油盐适量、鸡精半茶匙、

做法步骤：



1.把空心菜择洗干净，沥净水分，水分要沥净，菜上不要有水。



2.把空心菜切成大段，菜茎和菜叶要分开放，不要混在一起。



3.大蒜剥去外皮，切成末。



4.锅内加入油烧热下入一半的蒜末爆香。



5.下入空心菜茎的部分大火翻炒，将空心菜颜色翻炒至颜色变深绿。



6.下入菜叶，继续大火翻炒，将菜叶翻炒至变蔫，下入盐和鸡精，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。菜茎和菜叶熟制时间不一样，如果把菜茎炒熟了，菜叶就已经炒过火了，颜色容易变黑，先炒菜茎，再炒菜叶，这样熟制时间一致，炒出的菜肴滑嫩，不会炒过火，颜色翠绿，也不会变黑了。



小贴士：油要放得比平时炒菜的油量稍多一点，锅要热，在熟的过程中不能盖锅盖，炒制时，要大火快炒，炒制时间不要过长。炒空心菜不要用铁锅，最好用不沾锅来炒，因为铁的材质，也会让空心菜容易变黑。

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材料空心菜500克， 大蒜3瓣 ，盐1/2茶匙（3克）

做法1）将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。2）锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。