苋菜梗怎么做好吃（霉苋菜梗的制作方法）

本文目录一览：

• 1、臭苋菜梗做法
• 2、好吃的中国人寿寿险信息变更清蒸苋菜梗怎么做好吃又简单，做法
• 3、美味清蒸苋菜梗怎么做好吃又简单，做法图
• 4、红苋菜怎么做好吃营养又不流失
• 5、自制的咸菜，苋菜梗怎样做？

臭苋菜梗做法

首先，配料

苋菜梗适量

适当的盐

二。方法/步骤

1.老苋菜，去叶留梗。

2.洗干净，切成段。把切好的菜梗泡在水里一整天。

3.当水中轻微出现气泡，菜梗末端开裂时，捞出沥干水分。

4.将菜梗沥干，加入适量的盐混合均匀，然后放入容器中密封两到三天。当菜梗里出现白色泡沫时，就搞定了。

5.把发霉的菜梗去掉，放在盘子里，加点香油，放在锅里蒸。

一年生草本植物苋菜，高80 ~ 150cm；茎粗壮，绿色或红色，幼时通常分枝，有毛或无毛。

苋菜叶椭圆形、菱形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常为红色、紫色或黄色，或部分绿色混有其他抗衰老英文怎么读颜色，顶端圆形或尖形，基部楔形，边缘全缘或波状，无毛；叶柄长2~6厘米，绿色或红色。花腋生至下部叶，或同时有顶生花簇，形成下垂的穗状花序。

花簇呈球形，直径5 ~ 15mm，雌雄花混杂；苞片和小苞片卵状披针形，长2.5 ~ 3毫米，透明，顶端有长芒尖，背面有绿色或红色突起的中脉；苋菜花被长圆形，长3 ~ 4毫米，绿色或黄绿色，顶端有长芒尖，背面有绿色或紫色中脉；雄蕊长于或短于花被片。果实椭圆形长圆形，长2~2.5毫米，环状横生，被宿存花被包裹。

苋菜种子近圆形或倒卵形，直径约1mm，黑色或暗褐色，边缘钝圆。5-8月开花，7-9月结果。

好吃的清蒸苋菜梗怎么做好吃又简单，做法

主料

苋菜梗

400g

辅料

油

适量

生姜

适量

大蒜

适量

盐

适量

糖

适量

味精

适量

步骤

1.先将粗的苋菜梗对半切

2.再将苋菜梗放入盘中

3.再放入调料和姜蒜

4.并加入适量的水

5.放入电饭锅里蒸 这样饭好了菜也好了一举两得

6.苋菜梗蒸好啦

美味清蒸苋菜梗怎么做好吃又简单，做法图

主料

苋菜梗 ：200

辅料

盐 ：适量

油 ：适量

葱姜 ：适量

鸡精 ：适量

具体步骤

第一步

先将粗的苋菜梗对半切，再将苋菜梗放入盘中

第二步

再放入调料和姜蒜，并加入适量的水，放入电饭锅里蒸几分钟即可。

红苋菜怎么做好吃营养又不流失

红苋菜怎么做好吃营养又不流失

红苋菜怎么做好吃营养又不流失，苋菜其实是脸上有痘痘怎么护理有两种的，我们经常吃的红色的那种又叫做红苋菜，而且我们长期食用对人的身体也是有一定的好处，以下分享红苋菜怎么做好吃营养又不流失

红苋菜怎么做好吃营养又不流失1

一、苋菜的做法

1、凉拌苋菜

主料：苋菜200g

辅料：精盐1/2茶匙、大蒜1头、生抽1茶匙、香油适量、陈醋1茶匙

做法：

（1）大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐，用力砸成蒜泥。调入陈醋、生抽，调入香油以提香。蒜泥拌匀后静置一段时间，氧化的蒜泥可促进大蒜素增加。

（2）苋菜择掉老叶洗净，洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒，烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出，过凉开水。焯烫好的苋菜攥净水，调入砸好的蒜泥拌匀。

2、腐乳苋菜

原料：苋菜、腐乳块、蒜、油盐

做法：

（1）准备好原材料；

（2）将腐乳块用勺压成泥；

（3）烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒；

（4）煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒；

（5）苋菜翻炒软后加入适量的盐翻炒；

（6）最后加入腐乳泥翻炒均匀后盛入盘中即可。

3、剁椒炒苋菜梗

食材：苋菜梗、剁辣椒、蒜瓣；

做法：

（1）苋菜择去嫩茎及叶，另炒或开汤；苋菜梗撕去表皮老筋老梗，切成寸段，洗净，沥干水份备用；

（2）蒜瓣切碎；备好1-2勺瓶装剁辣椒；

（3）坐锅热油，爆香蒜末，入苋菜梗，大火快速翻炒，炒至五六成熟时，加少量盐及剁辣椒，炒至苋菜梗断生，即可起锅装盘。

4、蒜仔烧苋菜

原料：苋菜，蒜仔，盐，味精

做法：

（1）买来的苋菜，去掉根部硬梗，清洗干净，沥水备用。

（2）准备多一些的蒜仔，一切为二。

（3）炒锅加油，先将蒜仔下锅炒香。

（4）倒入控好水的苋菜翻炒至软，加盐，少许清水，略炖煮，最后以味精调味即可。

二、苋菜的营养功效

1、清热解毒

苋菜味甘性凉，长于清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2、促进生长发育

苋菜蛋白质含量高，且苋菜叶含有高浓度的赖氨酸，能补充谷物氨基酸组成的缺陷，还含有易于被renti吸收的钙、锌等营养成分。锌、钙和赖氨酸具有协同作用，对牙齿和骨骼的生长可起到促进的作用

并能维持正常的心脏活动，防止肌肉的痉挛（抽筋)。因此，苋菜对促进婴幼儿和青少年生长发育具有良好的作用，并在防治儿童生长发育不良、佝偻病和老年骨质疏松等治疗中亦有很好的作用，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

苋菜能促进生长发育

3、明目

苋菜含有可观的胡萝卜素，而胡萝卜素对维护renti视力有着重要作用。中国古人对苋实明目功效的体验，由此获得了有力佐证。

4、减肥瘦身，通利二便

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥瘦身，促进排毒，防止便秘。

5、凝血补血

苋菜含有丰富的蛋白质、铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白的含量并提高携氧能力，促进造血等功能，是贫血与失血者、临产孕妇和产妇、骨折者、接受手术者的食疗辅助良蔬。民间视苋菜为补血佳蔬，有“补血菜”的.美称。

6、防治糖尿病，维护心血管健康

苋菜富含镁。研究者认为，糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患，体内镁被过多排出或耗损，进食苋菜能补充缺失的镁。糖尿病患者补充镁，能改善其糖耐量，减少胰岛素用量，对控制血糖有益。镁还对维护冠状动脉与心功能的健康有好处。

红苋菜怎么做好吃营养又不流失2

红苋菜食疗作用

1、清热解毒，明目利咽，苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2、营养丰富，增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的、免疫力，有“长寿菜”之称。

3、促进儿童生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。

苋菜食用禁忌

1、脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

2、苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

3、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。

苋菜选购方法

1、带泥的耐储存。根上带泥的苋菜比较新鲜，也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净，但不易储存，买回家后最好当天食用。

2、叶片颜色深的有营养。叶片颜色深的，多是种植在露天环境中的，这种苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高。值得注意的是，苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志。

3、根须少的口感嫩。根小的苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些。另外，嫩苋菜的根部须子少且短，而老苋菜的须子比较多，根部相对较长。

4、易折断的比较新鲜。挑选时，可稍微掐一下根茎，新鲜苋菜能掐断，且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断。另外，叶身是否平直也可以判断新鲜度，如果苋菜叶子尖端翘起，或者变蔫发黄，则说明不新鲜了。

红苋菜怎么做好吃营养又不流失3

一、红苋菜有没有副作用？

红苋菜无大副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

二、禁忌人群

胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多食红苋菜，脾胃虚寒者忌食。

三、功效

红苋菜是一种青菜，富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋），常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

四、做法

1、将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；

2、大蒜切成细末；

3、坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。用红米苋的汤汁拌白饭，也是很多人的大爱

五、红苋菜营养功效

红苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。米苋是上海人和南方人对苋菜的叫法，也是上海人非常喜欢的一道菜。其特色是炒熟后，汤汁紫红，用来拌米饭吃，让人胃口大开，拌了汤汁的米饭也被称为“红饭”。

六、食用事项

非大棚生长的苋菜自每年四五月份开始上市，一直持续到10月，但以春分后到夏至前的苋菜最好，口味爽嫩。时令菜，无论从口感还是营养成分上，都大大胜于大棚里生长出来的蔬菜，建议大家多吃当季菜，更宜健康。

自制的咸菜，苋菜梗怎样做？

制作方法

材料：新鲜苋菜梗、粗盐适量。

做法：

1、首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。

2、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。

3、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。

4、3-4天后，揭开布，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会。

5、放3两粗盐，冷水倒进去，到苋菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。

6、大概3天左右，苋菜梗变软，即可食用，可以先挑选里面比较软的吃。

温馨提示

1、购买苋菜梗的时候，一定要选择质地较嫩的，这样腌制出来的口感才会好。

2、封开的纱布一样要用水湿，否则小虫子能够进去。最好选择通透性良好的纱布。

3、制作苋菜梗的话，如果是出现了白花，那么基本来说已经成功了大半，如果是出现了其他腌制的花，那么这样的苋菜梗不能够食用，是有毒的。

4、倒水入缸的时候一定要注意，不能够倒太满。因为发酵过程中泡沫液体会上升。

5、如果第一次做的苋菜梗食用完了，剩下的卤水还可以制作第二次。而且保存得当的话，那么制作几十次都不是问题，时间越长，滋味更加浓郁。