蒜头怎样腌制比较好吃（大蒜怎么腌制好吃又脆）

本文目录一览：

• 1、如何腌大蒜头好吃
• 2、大蒜头怎么腌制好吃简单
• 3、怎么腌蒜头好吃简单
• 4、大蒜头怎么腌制好吃

如何腌大蒜头好吃

1、用食盐直接腌制

大蒜可以直接腌制：新鲜的英国干细胞美容认定百岁童颜好大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。

2、用米醋直接腌制

紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。倒入米醋。米醋的量大约和蒜瓣齐平。盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好。

3、用醋直接腌

在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。

大蒜头怎么腌制好吃简单

糖蒜

原料：蒜500克 白糖100克 白醋少许

制作方法：

1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀

2、把大蒜泡入盐水中，侵泡2天

3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上

4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里

5、调糖醋水，3勺白醋

6、2勺白糖(醋和糖的比例是干细胞美容被国家禁止了吗3:2)

7、调好糖醋水，倒入罐子内

8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次

咸甜大蒜(大比例)

原料：鲜大蒜1000克 盐4克 料酒30克 酱油30克 醋15克 桂皮1小块 八角5粒 红糖150克 制作方法：

1、鲜大蒜剥去外皮，整头放人容器中，撒上盐，加入料酒和匀，腌渍入味

2、取一只碗，加入150克清水，将洗过的桂皮、八角放入碗中，加盖封口，置蒸锅中蒸20分钟取出，拣去桂皮、八角不用，加入红糖、酱油、醋调匀，淋人大蒜中，上下翻拌均匀，加盖盖严

3、每隔一天翻拌一次，如此翻拌3次后，将盛器口彻底封严，置阴凉处，20天后即可打开食用

怎么腌蒜头好吃简单

蒜头怎么腌制好吃

1、蒜头腌制成糖醋蒜最好吃，在腌的时候需要准备新鲜蒜头两千克，食用盐500克，红糖和食醋，各准备200克，清水适量。报准备好的蒜头，要用刀处理一下，消掉它的根再把它的茎也减掉，然后放到清水中浸泡。

2、蒜头在清水浸泡的过程中要经常换水，浸泡时间应该在2到3天，中间要换水去了五次，这样可以让蒜头的辣味变淡，腌好以后的蒜头会更好吃。在蒜头用清水浸泡的过程中，要把准备好的食用盐后，红糖以及醋等调味品全部放到锅中，加入适量清水，一起把它们煮开。

3、锅中的料汁煮开以后再煮3到5分钟，关火降温，然后把它倒入到腌蒜的坛子装，等蒜头泡好以后取出去掉水分，直接放到腌蒜坛子中的料汁里面浸泡，密封保存，一个月左右，里面的蒜头就能腌好，取出后可直接食用。

大蒜头怎么腌制好吃

大蒜生活中是一种常见的食材，特别是北方有阴历腊月初八的这天来腌制大蒜的习俗，叫“腊八蒜”，大蒜的腌制方法在不同地方各不相同，农家，饭店的大蒜的腌制方法各不相同，但一般主要调料就是醋。那么，大蒜怎么腌制好吃呢?下面是我脸上脱皮怎么护理整理的大蒜的腌制方法，希望对你有帮助!

大蒜的腌制方法一

原料：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。

腌制方法：

1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的.比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。产品特点醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美.是吃火锅人的最爱。

大蒜的腌制方法二

原料：大蒜(白皮)800克，白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克。

腌制方法：

白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。

白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖子盖严，30天左右即可。