红烧猪脚的自制做法

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　　它们不仅营养价值高、口感好，而且富含胶原蛋白，对于爱美的女性来说是非常不错的选择。

　　猪蹄的烹调方法有很多种。

　　红烧猪蹄是一种很常见的做法。

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　　那么红烧猪蹄的自制做法是怎样的呢？下面就让我们一起来看看吧。

　　材料主料：猪蹄、香菇、栗子肉辅料：生姜、湿淀粉、麻油、陈皮、老抽、料酒、白糖、鸡精、洋葱、八角。

　　将葱和姜煮 5 分钟，然后取出。

　　 3. 将料酒倒入猪蹄中，腌制片刻。

　　沥干水分，用黑酱油上色均匀。

　　 4、栗子肉洗净，沥干水分。

　　将蹄子放入热油温度为70%的热油锅中，煎3分钟。

　　去掉它。

　　 6. 锅中倒入少许油，加入糖，炒至香甜。

　　 8. 取纱布袋，放入栗子肉煮20分钟左右，加入鸡精、湿淀粉勾芡，倒入香油。

　　 1. 将适量姜和大蒜放入沸水中，30秒后加入猪脚，5分钟后捞出，倒出水，洗锅，再次用冷水冲洗猪脚。

　　 2. 将蒜末、姜末和猪蹄放入锅中，加水浸泡猪蹄，加入盐、味精、糖、酱油和少量白酒，盖上锅盖煮至沸腾，然后用中加热煮。

　　当还有1/3的水时，把火调小至熟。

　　 3、撒上切碎的蒜叶和大葱，上桌，香，呵呵。

　　适合所有人食用。

　　是老人、妇女、手术及失血者的佳品。

　　营养价值 1、猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化为明胶，能结合大量水分，从而有效提高人体的生理机能和蓄水机能的皮肤组织细胞，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。

　　老化; 2、猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。

　　它还有助于年轻的成长和发育，并减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率。

　　 3、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能促进皮毛生长，预处理进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血、胃休克、脱水等有一定疗效。

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