紫苏叶的吃法有哪些（紫苏叶的吃法有哪些呢）

本文目录一览：

• 1、紫苏叶的干细胞美容抗衰老市场吃法
• 2、紫苏叶怎么吃
• 3、紫苏叶怎么吃最好食用方法

紫苏叶的吃法

紫苏能表寒，在中国主要作为一味中药，但是在日本等地区紫苏常用于料理，其实紫苏在中国的吃法也很多，摊鸡蛋，做汤等，只是可能一般家庭不太做这味菜。下面我给大家分享紫苏叶的吃法，希望你宝宝脐带胎盘干细胞储存喜欢。

紫苏叶的吃法一：紫苏板栗鸡

材料准备

主料：板栗250g，鸡肉500g，紫苏20g。

辅料：油，盐，糖，味极鲜，花雕酒，葱15g，红萝卜1根，姜15g ，柱侯酱。

制作步骤

1、红萝卜切块，紫苏切丝，葱切段，姜切片，鸡肉切大块加入适量的柱侯酱，味极鲜，糖，盐腌制。

2、热锅烧油，把鸡肉、姜葱放入，沿锅边蘸洒花雕酒，可以去腥气，鸡肉煎至金黄后放入板栗一起翻炒。

3、加入适量的开水后放入红萝卜块，煮滚后，加入盐、糖、味极鲜调味，烧制15分钟。

4、红萝卜与板栗已经完全成熟时，开大火收汁且放入紫苏，翻炒均匀后转入砂锅，烧滚后上桌。

紫苏叶的吃法二：紫苏薯仔焖排骨

材料准备

主料：排骨500g，番茄1个，土豆1个。

辅料：料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐1茶匙，葱1根，姜3片，洋葱1/4个，紫苏叶子5片。

制作步骤

1、排骨洗净后加入料酒和盐拌匀，腌制20分钟，紫苏叶子洗干净后撕成小片。

2、自动烹饪锅中加入少许油，放入紫苏叶子，再放入腌制好的排骨，放入调料和适量水，盖上锅盖，选择排骨程序即可。

3、如果是普通锅，放入调料和足够的水后焖半小时即可。

紫苏叶的吃法三：紫苏黄瓜

材料准备

主料：黄瓜2根，紫苏1把。

调料：食盐3克，酱油1小勺，蒜2瓣，茶油10克，红尖椒1个。

制作步骤

1、黄瓜切片，紫苏洗净摘叶备用。

2、锅内放油，烧热后放黄瓜煎，注意将黄瓜排开，这样比较容易煎黄，当两面都煎黄了爱颜美鲜活细胞外泌体之后放盐、辣椒圈和蒜末，翻炒均匀。

3、最后放入紫苏，炒入味滴点酱油就可以出锅了。

紫苏叶怎么吃

紫苏叶吃法：

1、紫苏叶香半包

需要准备一些猪肉末，洋葱头，生姜，香菇，莴笋，紫苏叶，熟米饭，酱油，胡椒粉，料酒，菜油，鲜猪肉，先在猪肉末里面加入一些鲜酱油以及料酒腌制一下，锅里面加热，再加入一些菜，生姜末，洋葱粒，炒到有香味出来。

然后再加入肉末炒到颜色变化熟透，加一些酱油料酒，然后再加入香菇粒，莴笋翻炒均匀，一直到莴笋出现香味，再加一些米饭搅拌均匀，加少许胡椒粉调味就可以出锅了，新鲜的紫苏叶铺开，把炒好的饭菜包住就可以吃了。

2、炒紫苏叶

需要准备一些红椒，青椒，紫苏叶，少许味精，盐，食用油，大蒜，把紫苏叶切碎，然后大蒜切末，红椒青椒切丁，锅里面加油烧热，然后再把紫苏叶放下去爆香，再留一些底油，加入青红椒，蒜末炒出辣香，再加入紫苏叶翻炒均匀，最后加一些味精，盐调味就可以吃了。

3、紫苏叶配油炸鱼

需要准备一些紫苏叶，适量青鱼，蒸鱼豉油，鱼切一下先用料酒盐腌制一下，然后锅里面加油烧到五成热的时候就把鱼放下去炸两次，第二次是需要用高油温炸上色的，炸好的鱼块就放到盘子里面，然后再撒上一些紫苏叶，再加入一些蒸鱼豉油就可以吃了。

4、凉拌紫苏叶

需要准备一些新鲜的紫苏叶，适量盐，大蒜，把新鲜紫苏叶放到热水锅里面烫软，捞出来过冷水，然后锅里面加油，把蒜蓉放下去炒熟，等到油凉以后把紫苏叶倒进去，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀就可以吃了。

5、炸紫苏叶

把鸡蛋打散，然后再把鸡蛋清单独弄出来和到面粉里，再加点食盐，搅拌均匀之后再放入紫苏叶，紫苏叶的两面都要沾上面粉糊，然后再在油锅中放入适量油烧热，把紫苏叶糊放进去炸即可，放一点椒盐即可食用。

紫苏叶怎么吃最好食用方法

紫苏是一种常见的植物，同时也是一味中药，具有散热解表的药用功效，作为食物，紫苏叶可以作为配菜，提香菜肴。以下是我收集整理的关于紫苏叶的食用方法，希望对你有帮助。

紫苏叶的食用方法

一、紫苏豆腐煮鱼

材料：草鱼半边、油豆腐1、紫苏、大蒜、生姜

做法：

1、鱼块清洗干净，将鱼切成块，加盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟;紫苏洗净待用;蒜剥皮，生姜切片备用。

2、炒锅加热，倒入适量食用油，放入大蒜、姜片煸香

3、再将腌制好的鱼块放入锅中煎，中火慢煎，煎到金黄色即可。

4、将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下

5、然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材，盖上锅盖小火煮十分钟。

6、揭开锅盖，放适量盐、剁椒(可不放)、生抽。

7、火调大，撒入紫苏叶拌匀，关火装盘。

二、紫苏虾米煎饼

材料：紫苏、鸡蛋、葱花、虾米

做法：

1、紫苏切细丝后与虾米、葱花一起放在蛋液里。

2、投下调味料拌均匀。

3、热锅，下油。

4、倒进蛋液。

5、把蛋两煎金黄色。

6、切件上碟即可食用。

三、紫苏馒头片

材料：剩馒头、鸡蛋、紫苏

做法：

1、备好原料，洗净待用。

2、馒头切厚片，鸡蛋打散，加入盐和切碎的紫苏叶搅拌均匀。

3、平底锅倒油烧热。

4、放馒头片于蛋液中浸泡至湿润。

5、入平底锅中煎制。

6、一面煎黄后再煎另一面即可。

四、紫苏炒黄瓜

材料：黄瓜2条、紫苏50克、紫天椒、蒜

做法：

1、黄瓜刨成片备用。

2、紫苏洗净摘其叶，紫天椒切成粒，蒜剁成茸备用。

3、锅下油烧热，放入蒜茸和紫天椒粒爆香。

4、放入紫苏翻炒。

5、放入黄瓜片继续翻炒。

6、加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

五、紫苏炒鸡

材料：鸡块、紫苏、尖椒、姜块、独蒜、生粉

做法：

1、鸡块加生抽、盐、糖拌匀腌制20分钟后，均匀沾些生粉。

2、平底锅加油，下鸡块，慢慢煎至熟两面金黄铲出备用。

3、紫苏大叶的切细，小叶择去梗直接使用。独蒜去衣剁碎。尖椒去籽切块。姜切片。

4、锅加热下油，爆香姜片、蒜蓉、椒块。

5、鸡块回锅翻炒，溅入少许花雕酒。

6、加紫苏炒至出味，下盐、胡椒粉调味出锅。

紫苏叶的副作用

1、经常食用紫苏叶是否会带来一些副作用呢?首先说，对于气虚、阴虚以及温病患者一定要慎服紫苏叶。而且，紫苏叶千万不能和鲤鱼一同食用，否则会长毒疮。对于高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的。紫苏叶中的主要成分是紫苏酮等酮类化合物。

2、而这些酮类化合物都是3-取代呋喃类化合物，用这种物质对小白鼠、山羊、小母牛等等动物进行试验，发现都显示出很强的毒性作用，尤其对肺部，可因肺水肿以及胸膜渗出而死亡，但是通过给药途径不同，所表现出来的毒性也有所不同，紫苏酮静脉注射的毒性最为明显。

3、紫苏酮如果直接灌到实验动物的胃中，毒性相对要小很多。但是，通过实验表明，紫苏酮具有毒性、刺激性以及有导致过敏的作用。此外，由于紫苏叶中含有大量的草酸，经常食用，会导致在人体内沉积过多，从而导致损害神经系统、消化系统，还会损害到人体的造血功能。

4、在我国传统医学中也有对紫苏叶的副作用的描述。温病以及气弱表虚者忌服紫苏叶。 在《本草经疏》中有如下记载:病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。 而在《本草通玄》中对紫苏叶则有这样的记述:久服泄人真气。

紫苏叶的作用与功效

1、紫苏叶味辛、性温，可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏苏散，疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者，则可配以伍香附、陈皮等服用，如苏散。

2、紫苏叶具行气宽中，可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症，有和胃止呕的神奇功效。偏寒者，每次服用紫苏叶可与藿香同用;偏热者，则可与黄连同用;偏气滞痰结者，则常与半夏、厚朴同用，效果皆是极佳的。

3、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果。此外，紫苏叶还可解毒，用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜、白芷煎服，效果显著。

4、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效，它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症，还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。

5、中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。

6、韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦，而且锯齿较为细密，一面是紫红色，一面是绿色。韩国人用紫苏制作泡菜，基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售，在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒。

7、新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配，而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮，因为紫苏叶富含钙质。