石斛如何吃法最好（干石斛和铁皮石斛的区别）

本文目录一览：

• 1、石斛怎么吃好
• 2、石斛的杭州仟源恩氏基因技术有限公司食用方法
• 3、石斛的食用方法有哪些 推荐三种
• 4、石斛怎么吃最好

石斛怎么吃好

我们都知道，石斛是外泌体蛋白组学文章一味非常名贵的中药材，以前只要大富大贵的人才能够吃得起石斛，但是关于组织外泌体提取试剂盒丁香通的信息随着社会经济的发展，现在寻常的百姓也可以轻易购买到石斛了。那么，大家知道石斛应该怎么吃吗?

一般人在购买完石斛之后，都是直接将石斛炖着喝或者直接拿水冲泡，不过认为这样石斛的功效并没有最大化的被利用。这是因为，如果将石斛不经过任何的处理而直接放到水中的话，无论炖煮多久，会有将近十分之三的营养成分流失掉，而如果将石斛经过处理之后再煮的话，营养损失会减少到十分之二，所以我们在购买完石斛之后，还是需要将石斛处理一下再烹饪的。

一般石斛的吃法：

1、口嚼。 将石斛洗净后，直接放在嘴里咀嚼，直到石斛变成残渣之后，吞咽掉即可。

2、煎汤。 有人说，石斛是最耐煎煮的，所以把它用来煎汤真是再好不过了。在煮石斛的时候，可以先将石斛劈开，然后放在汤里面煎煮大约半个小时左右，这样可以使石斛的营养最大化的被人体吸收。

推荐食谱

一、石斛炖水鸭汤

材料：

石斛10克、老鸭1只，姜片、葱段、食盐、鸡精各少量

做法：

1、将老鸭清洗干净、石斛清洗干净、劈开;

2、将老鸭、石斛放在砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、适量的清水大火烧开后转小火慢煮2个小时;

3、加入食盐、鸡精调味即可。

二、石斛乌鸡汤

材料：

乌鸡1只、石斛15克，葱段、姜片、食盐、鸡精各适量

做法：

1、将乌鸡宰杀、清洗干净;

2、将石斛洗净后，劈开;

3、将乌鸡放在砂锅中，放入石斛、姜片、葱段、料酒以及适量清水大火煮开后，转小火慢煮2个小时;

4、加入食盐、鸡精调味即可。

以上就是石斛的吃法以及一些简单的食谱推荐，希望经过介绍之后，对大家对石斛的认识会有所帮助。

石斛的食用方法

它除了可以入药之外，还有多种食用方法，如泡茶，煲汤，煮粥，泡酒等，根据自己的喜好及需求选择即可。

1、鲜吃。取新鲜铁皮石斛若干，洗净，入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。功效：强阴益精，开胃健脾。

2、煎汤。洗净切碎或拍破，加水入锅，用文火先煎煮30分钟，后放入1~2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。功能：补虚，养阴清热。

3、泡茶。洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。功效：开胃健脾，降火理气，对慢性咽喉炎疗效显著。

4、泡酒。洗净，切碎，拍破，单味或与其它药材一起倒入40度以上酒中，三个月后即可食用。功效：补肾养阴，生津祛风。

5、入膳。洗净，切碎或拍破，和鸡鸭等材料一起文火炖2~3小时，连渣食用。功效：养阴生津。

石斛的食用方法有哪些 推荐三种

石斛不仅是一种非常重要的中药药材了，更是非常美味的食材哦，石斛这种食材的味道也是非常不错的，但是有些朋友们还不知道怎么吃石斛好了，那么石斛的食用方法有哪些呢?下面我们就来一起看看石斛的食用方法有哪些吧。

铁皮石斛洋参煲草龟

材料：铁皮石斛10g，西洋参10g 草龟1只，脊骨250g 猪肉200g，鸡爪2只，老姜25g，红枣10g，枸杞10g，食盐。

做法：将脊骨、猪肉斩件，草龟杀好洗干净。用瓦煲烧水至滚后，放入脊骨、猪肉草龟滚去表面血渍，倒出洗净。装水及材料，煲2小时后即可食用。

功效：铁皮石斛洋参煲草龟的味道是非常好的，并且具有很不错的生津止渴、清热提神、滋补养颜、解酒益胃的功效。

石斛老鸽汤

材料：铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。

做法：老鸽去皮洗净，飞水备用;瘦肉洗净，“飞水”备用;其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时，即可食用。

功效：此汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效，石斛老鸽汤的食用限制很少，四季都是可以食用石斛老鸽汤的，特别适宜秋冬时节进补食用。

虫草石斛炖水鸭汤

材料：冬虫草3克，铁皮石斛3克，水鸭150克，姜片适量。

做法：将水鸭去毛洗净，飞水，再与洗净的药材一同放进炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即成。

功效：冬虫草味甘性温，能补肺肾及喘咳。石斛味甘性平，可以养胃阴，生津液，滋肾阴，润肺，补脾，除虚热。水鸭滋阴养胃，补气利水。

上面我们了解了许多的关于石斛的食用方法了，铁皮石斛洋参煲草龟，石斛老鸽汤以及虫草石斛炖水鸭汤都是非常不错的选择哦，我们也知道这些菜肴的做法了，所以我们在生活中闲暇的时候，就是可以自己做着吃的哦。

石斛怎么吃最好

石斛可通过研磨、泡水或与食物一起煎煮等方法,吃的石斛不同,药用价值会有所不同。

石斛的功效:

滋阴润燥、补阴不足、石斛有很好的补阴功效。治疗慢性胃肠炎症感染、胃炎、十二指肠溃疡等疾病时,可以选择铁皮石斛进行调理和治疗。

石斛的食法:

1、石斛打成细粉,用温水搅拌均匀,具有滋阴生津、养胃生津、滋阴除热、明目强腰的功效。

2、还能煎。与其它药物一起煎时,通常可先煎石斛,以利于石斛中的有效成分溶解。如单用石斛,则可使煎煮时间延长,有利于提取有效成分。

3、用开水煮沸,药效全部进入水中,喝下去,经舌下腺,吸收较快。

4、在炖乌鸡时可加入石斛,使其汤味更浓,药味更浓。