银耳的吃法和做法（银耳凉拌菜的做法）

本文目录一览：

• 1、银耳有哪些吃法和做法
• 2、银耳的混油皮抗衰老精华液推荐吃法大全 银耳的面部皮肤护理的步骤烹饪方法
• 3、银耳怎么吃
• 4、银耳的希思黎面部护理十种吃法

银耳有哪些吃法和做法

银耳有哪些吃法？

银耳营养丰富，含有多种氨基酸、维生素，还富含蛋白质、矿物质、膳食纤维等，有较高的食用价值。

冰糖银耳羹

原料

银耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣。

做法

1、银耳用水洗净泡发，撕成小块，备用；

2、将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开；

3、雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮；

4、加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。

银耳莲子汤

原料

莲子，银耳，冰糖，枣子，枸杞。

做法

1、将银耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡；

2、锅中加清水，将银耳、红枣放入锅中，大火煮沸；

3、搅拌，加入冰糖，转小火熬煮；

4、放入莲子，煮到银耳胶化，即可。

桃胶银耳羹

材料

桃胶15克，冰糖30克，银耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升。

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。

2、银耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。

3、将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。

红糖银耳汤

原料

红糖、银耳、红枣、水。

做法

1、银耳洗净，浸泡后撕成小块；

2、红枣洗净去核，切成片状；

3、砂锅加适量凉水，将银耳放入，煲2小时；

4、加入红糖、红枣，继续煲汤；

5、关火，加入枸杞，搅拌均匀即可。

白果银耳汤

食材

白果、苹果、银耳、枸杞、冰糖。

做法

1、银耳洗净，泡发，掰成小朵；

2、白果洗净，去壳去皮，备用；

3、苹果洗净，切成小块，用淡盐水浸泡；

4、银耳、白果放入砂锅里，加清水，大火煮开；

5、加入苹果和冰糖，转小火熬2小时左右，即可。

银耳的吃法大全 银耳的烹饪方法

1、凉拌银耳

原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。

做法：将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

2、材料：桃胶15克，冰糖30克，银耳5克，枸杞子3克，清水1000毫升。

做法：将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。银耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。

3、银耳拌黄瓜

材料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

做法：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了。

银耳怎么吃

做法一：银耳莲子羹

准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量

具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！

做法二：银耳粥

准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量

具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！

做法三：木瓜银耳汤

准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适

具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!

银耳的十种吃法

银耳的十种吃法：

1.鸡蛋银耳汤

食材：冰糖适量，红枣10颗，鸡蛋一个，银耳适量，盐少许。

步骤：

1.银耳提前泡发，撕成小朵。

2.鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用。

3.将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时。

4.然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。

2.银耳薏米羹

【材料】木瓜100克，薏米50克，银耳5克。

【做法】

1.薏米洗净，用清水浸泡2小时。

2.干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵。

3.木瓜去皮去籽切成滚刀块。

4.将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂。

5.然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

3.冰糖银耳汤

【材料】银耳5克，冰糖150克，樱桃数个。

【做法】

1.将银耳水泡2小时后，摘洗干净备用。

2.锅内放入适量的清水，煮沸，放入银耳，再改文火，加入冰糖，40分钟后，放入洗干净的樱桃，装入器皿中，冷却。

3.装入冰箱中冷冻1.5小时即成，随取随饮、美味爽口。

4.山楂银耳粥

【材料】山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

【做法】

1.把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状。

2.大米淘洗干净。

3.把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

5.银耳雪梨汤

【材料】梨1个，银耳适量，枸杞适量，冰糖适量，水1000毫升。

【做法】

1.银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净。

2.锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟。趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块。

3.银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可。

6.银杞明目汤

【材料】银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

【做法】

1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

2.银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中。

3.枸杞洗净待用。

4.将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

7.木瓜银耳汤

【材料】木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少许。

【做法】

1.木瓜去皮去核，切成小块，银耳浸软去蒂、洗净、氽水，南北杏洗净。

2.将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

8.银耳红枣汤

【材料】银耳两朵，枸杞几粒，红枣几颗，葡萄干几粒，百合5～8片。

【做法】

1.把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。

2.炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。

3.炖开以后小火慢炖20分钟，关火。然后盖上盖子，让它再焖5～10分钟。

9.银耳莲子羹

【材料】莲子50克，银耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水适量。

【做法】

1.莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。

2.白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。

3.砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。

4.加入冰糖60克，枸杞子10几颗。煮至冰糖，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。

10.凉拌银耳

【材料】鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒(切碎)半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。

【做法】

1.将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。

2.将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。

3.将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。