糖蒜的腌制方法家常10斤（糖蒜的腌制方法和比例）

本文目录一览：

• 1、糖蒜 的干细胞外泌体提取试剂盒厂家腌制方法比例是多少？ 10斤大蒜用多少糖和醋和盐？
• 2、10斤蒜腌制糖蒜的巨噬细胞是不是免疫系统的简单介绍配方？
• 3、10斤糖蒜的腌制方法

糖蒜 的腌制方法比例是多少？ 10斤大蒜用多少糖和醋和盐？

糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，这样才容易入味好吃。采用陈醋比白醋的酸味更香醇，做出来的糖醋蒜也要更好吃一些。调糖醋汁的时候还可以再加一点蜂蜜，这样腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透还好吃。

以10斤蒜为例，大约需要放10斤醋，2.5斤糖，如果个人喜欢吃甜一点的糖蒜可以稍微多加点糖，不过放糖主要是提味的，不能太甜，可以在煮好汁的时候尝一下，如果太浓可以加一些凉白开水，千万不能加生水，否则会影响糖蒜的保存时间。

正宗糖蒜的腌制方法

材料：大蒜8斤、白米醋8斤、白糖2斤、盐适量。

1、把大蒜的外皮去掉，留1~2层就可以了，注意不要把蒜瓣分开。

2、把大蒜的根部用剪子去掉，剪掉根部的目的是为了让它更容易入味，上面的茎用剪子剪留1-2cm。

3、把大蒜用清水冲洗2遍，1000毫升清水中加入50克盐搅拌均匀后倒入锅中烧开，放凉以后再倒入我造血干细胞移植并发症的种类有哪些们洗干净的大蒜，浸泡半天，腌糖蒜时，不要直接腌，腌之前用烧开放凉的淡盐水泡蒜，多加这一步，糖蒜不蔫不坏更入味，还特别脆，同时又能去除大蒜的辛辣味，吃多了也不伤胃。

4、浸泡好的大蒜控水捞出，蒜根朝上摆在盖帘上，放在通风阴凉处晾干。

5、调一下腌制大蒜的糖醋汁，以8斤大蒜为例：2斤白糖里加入8斤的白米醋，搅拌至白糖完全融化，再加入4小勺的盐，搅拌至白糖和盐完全融化，糖醋汁就调好了，调好的糖醋汁是不需要上锅里煮的。

6、大蒜完全晾干以后，把它放到无油无水的罐子里，罐子用之前最好用开水烫一下，控干水分再用，总之就是要保证罐子无油无水，否则，腌制的大蒜容易腐烂。

7、最后再倒上调好的糖醋汁，糖醋汁要高出大蒜1寸左右，然后放到阴晾处密封保存即可。

10斤蒜腌制糖蒜的配方？

腌大蒜10斤放2斤盐，选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用

所以比例是1斤大蒜100克盐，所以10斤大蒜就是1000克盐，也就是两斤盐。

将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严；玻璃瓶提前消毒干净，使玻璃瓶干燥无水无油，将大蒜放入，用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，阴凉处保存，最快一周就能吃。如果满意请采纳

10斤糖蒜的腌制方法

准备鲜蒜10斤、白糖4斤，清水10斤，盐700克，醋100克、大型玻璃瓶。

第一步，把准备的10斤大蒜去掉老皮，再用刀把根部一些小脏东西去掉。放入盆中，用冷开水浸泡24小时后，拿出沥干。

第二步，起锅，并倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等，加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉备用。

第三步，把沥干水分的大蒜放入洗干净的瓶子中，注意瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒干，不能有水。

第四步，在调好放凉的调料汁加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。这样腌制的糖蒜保存时间相对要长一点。

糖蒜一般腌制10天左右就可以吃了，但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入。