蒸鸡蛋羹的做法（蒸鸡蛋羹的做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、怎么蒸鸡蛋羹
• 2、蒸鸡蛋羹的30岁混油皮初级抗衰老水乳做法？
• 3、鸡蛋羹怎么蒸？
• 4、怎样蒸鸡蛋羹
• 5、蒸鸡蛋羹的做法

怎么蒸鸡蛋羹

三色蛋羹：

皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块。倒在一个碗里，然后把鸡蛋打在碗里，搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟。稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了。

牛奶蛋羹：

牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。

西红柿肝末蛋羹：

西红柿扒皮，块成碎块待用。熟猪肝扒成末待用。鸡蛋打散后，放入西红柿、猪肝末拌匀。放锅里蒸8分钟左右。

枸杞蛋羹：

鸡蛋打在碗里，成蛋液，加水，撇去表面的浮沫；加盐，鸡精调匀，枸杞用麻油拌匀；盖上盖子，蒸10分钟(或至8成熟)，把枸杞撒在鸡蛋上面蒸熟即可。

肉末蛋羹：

鸡蛋3个，瘦肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。

碧绿蛋羹：

鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量，胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉适量。将鸡蛋打散，将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀，趁热将水冲入蛋汁中，边冲边搅拌；将蛋汁过筛到深盘中；加盖或者盖上保鲜膜，入蒸锅蒸10分钟左右。

芦笋用水焯熟，留头部待用，其余用搅拌机打成泥；将芦笋蓉倒入锅中，加1倍水稀释；加盐和胡椒调味，煮开后用湿淀粉离火勾芡；将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上，虾仁用盐、胡椒腌过后，用平底锅煎熟放在蛋羹上。芦笋可以用菠菜代替，虾仁可以和蛋羹一起蒸熟。

蒸鸡蛋羹的做法？

蒸鸡蛋羹的做法

用料

鸡蛋 3个、芝麻香油 适量、温开水 适量、葱 1根、盐 适量。

做法步骤

【1】 准备鸡蛋和蒸盅；

【2】 将鸡蛋打入蒸盅里；

【3】 用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌，直到看不见蛋白为止；（用筷子往上夹起来看看是服用心肌肽干细胞有什么好处否还

        有没搅拌的白，如果还有蛋白夹起，说明搅拌得不算到位，继续搅拌。）

【4】 搅好鸡蛋里放入适量的盐；

【5】 再继续搅拌；

【6】 添加一部分的温水继续搅拌；（鸡蛋和水的比例是男士秃头的主要原因1:1.5）

【7】 放入全部的温水继续搅拌均匀；

【8】 盖上盖在大火烧开转中火13~15分左右即可；

【9】 鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油；

【10】 端上桌前撒上少许葱花作为点缀，香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯！

小贴士

蒸鸡蛋羹的器皿导热程度不同，蒸的时间也可能有差异；

注意水和鸡蛋用的比例；

需要控制好水量，水温，打蛋技巧和火候。

水蒸蛋—鸡蛋羹的做法

用料

鸡蛋 3个（大约225克）、清水 适量（大约450克）、盐 适量、

酱油 适量、香油 适量。

做法步骤

【1】 准备好所有的材料；

【2】 准备一个大碗，把鸡蛋打入碗中，加入盐；

【3】 搅拌均匀后一边加水一边搅拌；

【4】 过筛一下；

【5】 筛好的鸡蛋液，如果表面有气泡，用勺子勺出来；

【6】 直到鸡蛋液表面光滑；

【7】 盖上保鲜膜；

【8】 锅中放水烧开后放入鸡蛋液，大火蒸半小时；

【9】 蒸好后拿掉保鲜膜，倒入适量的香油；

【10】 再倒入适量的酱油；

【11】 上面放些香菜装饰一下。

小贴士

蒸的时间跟鸡蛋液多少有关，时间只供参考，鸡蛋和水的比例是1:2。

鸡蛋羹怎么蒸？

1、鸡蛋和水的比例是1:1。 鸡蛋2个应该放120毫升的水。

2、准备材料：鸡蛋2个、温水120g、盐少许、生抽少许、香油少许、葱花少许。

3、新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

4、再加少量水。最好是温水。

5、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

6、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

7、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

怎样蒸鸡蛋羹

主料

鸡蛋

5个

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

原味

口味

蒸

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

蒸鸡蛋羹的做法步骤

蒸鸡蛋羹的做法步骤：1 1挑选大个的鸡蛋5个，既是主食也是菜，最好选用新鲜鸡蛋。

蒸鸡蛋羹的做法步骤：2 2取大碗或者小盆，磕入鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀。

蒸鸡蛋羹的做法步骤：3 3烧一壶开水，降温后大约80~90度的水温，用这样的勺子，一个鸡蛋兑一勺开水。有朋友担心这样会不会冲熟鸡蛋，大可放心，快速搅拌均匀是不会的。

蒸鸡蛋羹的做法步骤：4 4用筷子搅拌均匀，至蛋黄蛋白完全打散。

蒸鸡蛋羹的做法步骤：5 5加入盐、五香粉和油搅拌均匀，最好用豆油，蒸出来的蛋羹金黄的色彩特别有食欲。没有豆油什么油都可以，不加油、盐等调味料就正水蛋，出锅加点生抽同样好吃，随个人喜好操作。锅中加入适量的水，搅拌好的蛋液放到蒸屉上，大火烧开，转中小火蒸10到15分钟，与要蒸的蛋羹多少和所用的容器厚薄都有关系，这个大碗很厚，5个鸡蛋也不少，蒸了15分钟。

蒸鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹的做法如下：

主料：鸡蛋2个

辅料：香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量

1、鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀。

2、加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油。

3、盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟。

4、蒸好后，放入2片香菜叶子，倒入蒸鱼豉油即可。