蕨类植物有毒吗？

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　　蕨类植物有毒的事实与它生长的环境有关。

　　如果生长环境含有有毒物质，蕨类植物也可能含有毒素。

　　 1.但是我们日常生活中所称的蕨类植物只有一种，它是无毒可食用的（如下图所示）。

　　又名拳头菜、猫爪菜、龙头菜。

　　属于蕨科。

　　是水龙科多年生草本植物。

　　地下根状茎呈深褐色，长而横向展开，直径0.6-0.8厘米，长10多厘米，最长可达30厘米。

　　叶子从地下茎长出，羽状分枝，有细脉。

　　叶子的边缘向内卷曲。

　　叶柄嫩时有细毛，茎部光滑，采草后毛消失。

　　蕨菜可以在食用前用开水烫过后食用，然后用冷水浸泡去除异味。

　　加工后的蕨菜味道香甜，再配上调味料，清凉爽口，是一种不可多得的极品酒菜。

　　还可油炸、加工成豆类、酿馅、腌制罐头等。

　　经常食用可治疗高血压、头晕、子宫出血、关节炎等，对麻疹、流感有预防作用。

　　 2、蕨类植物是否有毒，并不取决于植物本身，而是取决于它生长的环境。

　　它们生命力极强，能在极贫瘠的土壤中顽强生长。

　　植物中含有许多有害的土壤元素，人食用后会出现中毒反应，而且大部分是无毒的。

　　 3.蕨类植物无毒。

　　蕨类植物又称拳头菜、猫爪菜、龙头菜。

　　它生长在森林、山区和松树林中。

　　它的可食用部分是年轻的、未发育的叶芽。

　　蕨类植物是一种无污染的野生绿色蔬菜。

　　它不仅含有人体必需的多种维生素，还具有清肠、健胃、舒筋活络的作用。

　　也是一种绿色健康的野菜，具有保健美容的功效。

　　蕨菜可以在食用前用开水烫过后食用，然后用冷水浸泡去除异味。

　　蕨菜烹制的菜肴色泽微红，质地柔软，香气浓郁。

　　加工后的蕨菜味道香甜，再配上调味料，清凉爽口，是一种不可多得的极品酒菜。

　　还可油炸、加工成豆类、酿馅、腌制罐头等。

　　经常食用可治疗高血压、头晕、子宫出血、关节炎等，对麻疹、流感有预防作用。

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