梭子蟹怎么做好吃又简单清蒸（梭子蟹应该怎么蒸法窍门）

本文目录一览：

• 1、清蒸梭子蟹做法
• 2、清蒸梭子蟹蟹的脸上有斑要怎么护理做法和步骤
• 3、梭子蟹怎么做最美味？
• 4、梭子蟹怎么做好吃又简单
• 5、如何清蒸梭子蟹?

清蒸梭子蟹做法

梭子蟹的清蒸做法如下：

鲜活的梭子蟹，清水冲洗干净。放蒸屉中。

水开上屉，中火蒸十五分钟。

蒜切末。香葱切成小粒。姜末，小米椒碎。所有碎末放碗内。适量生抽，老陈醋调匀。撒上适量香菜，美味的蘸料完成。梭子蟹，中药名。为梭子蟹科梭子蟹属动物三疣梭子蟹Portunustrituberculatus（Miers）的全体。具有滋阴养血，解毒疗伤的功效。

清蒸梭子蟹蟹的做法和步骤

清蒸梭子蟹

食材：梭子蟹2只；粉丝两把；蒜泥50g；蒸鱼豉油1勺；葱1棵；盐适量

步骤1：将梭子蟹清洗干净

清洗梭子蟹

步骤2：沿着蟹头边缘将蟹壳掰开

掰开蟹壳

步骤3：清理蟹腮和蟹嘴，然后将梭子蟹沿着腿切成小块

梭子蟹切成小块

步骤4：准备一个大碗，碗底铺上粉丝

碗中铺上粉丝

步骤5：将梭子蟹摆放在粉丝上

摆放梭子蟹

步骤6：将梭子蟹头壳加入鸡蛋，清蒸使鸡蛋和梭子蟹黄固定

蒸梭子蟹头壳

步骤7：蒸好的梭子蟹头壳摆放碗中

摆入蟹壳

步骤8：准备蒜泥，浇上热油，放入适量的盐，混匀

准备蒜泥

步骤9：将蒜泥平铺在梭子蟹上

铺上蒜泥

步骤10：放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可

大火蒸

步骤11：浇上一勺蒸鱼豉油

浇蒸鱼豉油

步骤12：撒上葱花即可出锅

梭子蟹怎么做最美味？

冷冻梭子蟹清洗及简单做法要点如下：

1、先将冷冻梭子蟹放在室温下解冻。

2、梭子蟹表面用刷子清洗干净。

3、剥开蟹壳，去除蟹腮。

4、再去除蟹胃肠和蟹心。

5、将蒸锅里放水，把蟹放在笼屉上蒸15分钟。注意肚脐朝上蒸。

6、蒸好后，取出就可以吃了美国抗衰老药瑞维拓如何吃，蘸上姜醋汁食用。

扩展资料：

清蒸螃蟹保留了脂肪干细胞储存过程精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。

参考资料：人民网-螃蟹上席百味淡 教你做酱醋汁蒸梭子蟹（图）

人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

梭子蟹怎么做好吃又简单

第1道：生腌梭子蟹

【材料】：梭子蟹4~6只，凉白开汤锅的一半量，生抽汤锅的一半量，香菜，蒜末，小米辣，白酒

【做法】：步骤1｜梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。

步骤2｜锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中，再淋入一小杯白酒，充分搅匀。

步骤3｜把养好的梭子蟹绳子拆开，蟹壳朝下放入锅中，而后再封上保鲜膜，盖上锅盖，放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上，次日就可以取出品尝了。

步骤4｜食用生腌梭子蟹的时候，需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小块后，放入盘中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，拌匀后，即可蘸酱品尝。



第2道：避风塘炒蟹

【材料】：梭子蟹3只，面包糠200克，干辣椒，花椒碎，葱姜蒜末，白胡椒，椒盐，盐，糖，淀粉

【做法】：步骤1｜梭子蟹买回到家后先静养一下，再进行宰杀分切成小块，水分吸干后再裹上适量干淀粉，食用盐，胡椒粉。

步骤2｜锅里烧油至6~7成油温，把裹好干淀粉的梭子蟹块放入油锅中进行油炸，炸至表壳酥脆，蟹肉断生，就可以控油捞出，将锅里油分烧得更高温，把螃蟹块放回油锅里再复炸一遍，就可以为沥油放盘备用。

步骤3｜锅中留下大约200~300毫升的炸油，烧热后放入小米辣、蒜末、葱白碎炸香，再倒入面包糠，混合翻炒至面包糠把所有的油分都吃进去了，再调入糖、白胡椒、盐、椒盐、干辣椒、花椒碎，充分炒匀。

步骤4｜倒入梭子蟹块，配合炒好的面包糠一同翻炒，炒得锅中油分收干，面包糠能够裹挂在螃蟹上，就可以铲出离锅，上桌品尝。



第3道：葱香梭子蟹

【材料】：梭子蟹，蒸鱼豉油，芝麻油，热油，葱花

【做法】：步骤1｜梭子蟹用盐水养一养，之后再进行宰杀，去掉蟹胃、蟹腮、蟹肺等杂质，冲洗干净后水分吸干并摆盘，记得要放几片生姜用于垫底。

步骤2｜待蒸锅水开后，把梭子蟹送入锅中清蒸大约5分钟，关火后，让其在锅中再焖2~3分钟方可出锅。

步骤3｜在梭子蟹表面淋上蒸鱼豉油、芝麻油、撒上葱花，并泼下热油炸香，即可品尝，做法和清蒸鱼类无异。



第4道：葱姜炒梭子蟹

【材料】：梭子蟹，干辣椒，葱姜，淀粉，生抽，食用盐

【做法】：步骤1｜把梭子蟹宰杀并对半切开，洗净后把水分吸干，再把梭子蟹带肉的那一面沾上淀粉，下油锅炸至断生，控油捞出。

步骤2｜准备大量葱姜丝、干辣椒，葱姜越多，这道菜越香浓。

步骤3｜锅里烧油，下入一半葱姜丝、干辣椒，小火炸香，逼出浓郁的辛辣香味，倒入油炸好的梭子蟹块，并充分翻炒。

步骤4｜往里调入生抽、少许盐进行调味，再放入剩余的葱姜，持续翻炒让梭子蟹充分入味，即可出锅。



第5道：无水清蒸梭子蟹

【材料】：梭子蟹，鲜虾，花甲，蛏子，大白菜，生姜，料酒

【做法】：步骤1｜海鲜类的清蒸做法最简单不过了，把梭子蟹刷洗干净之后，只要保证鲜活就行，无需去除内脏，根据喜好另外准备一些花甲、蛏子、鲜虾等配料，把所有要用到的食材都洗净沥水。

步骤2｜砂锅底上放入数片生姜和大白菜垫底，先把梭子蟹的蟹壳朝下平放在大白菜叶上，然后再放上蛏、花甲，最后铺上鲜虾，盖上锅盖，保持中大火直接无水无油蒸8~10分钟。

步骤3｜清蒸好之后，无需开盖，沿着锅边淋上一圈料酒入内，继续保持中小火再焖3～5分钟。

步骤4｜经过前后清蒸了12~15分钟左右，无水清蒸梭子蟹就大功告成了，简单拌匀，蘸着酱油白醋品尝，别样的鲜美。



如何清蒸梭子蟹?

梭子蟹的清蒸做法如下：

鲜活的梭子蟹，清水冲洗干净。放蒸屉中。

水开上屉，中火蒸十五分钟。

蒜切末。香葱切成小粒。姜末，小米椒碎。所有碎末放碗内。适量生抽，老陈醋调匀。撒上适量香菜，美味的蘸料完成。梭子蟹，中药名。为梭子蟹科梭子蟹属动物三疣梭子蟹Portunustrituberculatus（Miers）的全体。具有滋阴养血，解毒疗伤的功效。